The Straits Times

швидкого

Юніс Квек

Читач Тан Пін Хо написав, щоб запитати про те, чи вживання локшини швидкого приготування шкідливо для здоров’я.

Він сказав: "Я досить часто їв локшину швидкого приготування через її зручність та доступність. Однак я прочитав кілька статей про шкоду, яку наносить нашому здоров'ю споживання локшини швидкого приготування. Якщо це правда, чому не було попередження громадський чи якийсь контроль з боку влади? "

Це з’ясовує письменниця їжі Юніс Квек.

Дієтолог лікарні Маунт-Елізабет Сеов Ві В'єн каже: "Харчова якість локшини швидкого приготування викликає занепокоєння, оскільки вона містить велику кількість жиру, насичених жирів і натрію, а також мало клітковини, білка, вітамінів і мінералів".

Однак не рекомендується приймати локшину швидкого приготування, оскільки вона не вважається заміною їжі.

Міс Сів зазначає, що одна пачка локшини швидкого приготування, приготована з повним пакетиком або попередньо змішаною приправою, може легко містити до 1700 мг натрію, що становить близько 85 відсотків рекомендованої добової кількості натрію. Крім того, надмірне вживання солі/натрію може збільшити ризик високого кров'яного тиску та інсульту у людини.

Людина, яка споживає лише три порції локшини швидкого приготування, з часом буде недоїдати, оскільки вона не отримує необхідної кількості поживних речовин, таких як білок, вітаміни та мінерали для підтримки здоров’я. Отже, розгляньте можливість обмеження споживання локшини швидкого приготування до одного-двох разів на тиждень, пропонує міс Сів.

Її порада - прочитати етикетку на продуктах харчування та вибрати продукт із меншим вмістом натрію, насиченого та загального жиру. Або стежте за споживанням калорій, вибираючи меншу порцію. Наприклад, фіолетова пшенична локшина Koka має схвалення "Здоровіший вибір" Радою зі сприяння здоров'ю.

Щоб зробити їжу з локшиною швидкого приготування здоровішою, міс Сів рекомендує додавати овочі, нежирне м’ясо, рибу, яйце або тофу, а замість повного пакета використовувати чверть або лише половину порції приправи. Для посилення смаку можна додати такий гарнір, як зелена цибуля або коріандр.

Вона каже: "Якщо ви використовуєте версію швидкого приготування, яка не вимагає варіння, уникайте споживання всього супу, який допоможе вам зменшити споживання солі/натрію, і включіть збоку овочі та джерело білка, як яйце. Якщо ви не можете включити овочі, а потім переконайтеся, що ви встигнете споживати овочі під час наступного прийому їжі ".

Більше сюжетів про STST тут.

Підпишіться на бюлетень ST Food, щоб отримувати щотижневі новини про останні харчові тенденції та найкращі страви у місті.