8 рецептів корисних заправок для салатів, які ви повинні зробити вдома

Поділитися цим дописом:

Зберегти в Pinterest 112

Щоразу, коли я кажу комусь, що люблю здорову їжу, перше, що вони неминуче запитують мене, - це я їжу салат цілий день. Ось правда для вас: я насправді не дуже люблю салат. Я точно не з тих людей, які хапають миску з шафи, скидають купу зелені і щасливо їдуть до міста. Я не кролик, і мені не подобається їсти як один.

Для мене, щоб салат був хорошим, це повинно бути чимось суттєвим. Він повинен мати чудове поєднання смаків, фактур та по-справжньому гарну заправку. Я люблю овочі, але давайте назвемо їх іменами - овочі можуть бути нудними та смачними, якщо ви не зробите щось, щоб трохи їх приправити. А хороша заправка для салатів - це дуже гаразд, щоб зробити овочі захоплюючими (навіть для тих людей, які не є великими шанувальниками овочів - як мій дворічний вік, який із задоволенням обробляє сирі овочі, коли їх занурюють у грецьке ранчо із йогуртами. побачите нижче).

Заправки для салатів надзвичайно легко зробити вдома, і я думаю, що навчитися робити улюблену заправку на власній кухні - це надзвичайно корисна навичка. Це заощадить вам купу грошей. Націнка на заправлені салатні заправки шалена - більшість із них ви можете зробити за копійки на долар.

Ви можете повністю контролювати інгредієнти. Ви коли-небудь круїзували прохід для заправки салатів і перевіряли списки інгредієнтів? Безумовно, є кілька чистіших варіантів, але багато з них упаковані штучними барвниками, ароматизаторами та більшою кількістю цукру та солі, ніж це насправді необхідно.

І моя улюблена частина полягає в тому, що ви можете повністю налаштувати смак на свій смак. Як тільки ви приземлитесь на домашній соус, який ідеально підходить для смаку вашої родини, у вас завжди буде цей рецепт у вас у кишені. Це все одно, що мати золотий квиток на здорове харчування!

Нижче я ділюсь вісьмома своїми улюбленими простими, легкими та корисними рецептами заправки салатів, які ви можете приготувати вдома. Чесно кажучи, у вас, напевно, є більшість інгредієнтів для приготування більшої частини заправки вже у вашій коморі та холодильнику - немає жодних вишуканих інгредієнтів для штанів, які вам доведеться відшукати в спеціалізованому магазині.

Усі вісім рецептів можна скласти методом розмивання баночки. Просто візьміть банку з щільно закривається кришкою (я використовую банку з консервованою пінтою з широким горлом і пластикову кришку), киньте всі інгредієнти і струсіть з неї хур, поки вона добре не змішається. Нижче наведено кілька рецептів, які можна зробити більш гладкими, якщо ви використовуєте кухонний комбайн або блендер, але це не обов’язково, якщо у вас все гараздніше заправкою.

Усі рецепти, наведені нижче, складають приблизно одну чашку заправки - достатньо, щоб вистачило на кілька днів салатів, але не настільки, щоб вона пішла погано, перш ніж ви отримаєте можливість її використати. Використовуйте пов’язки з молочними продуктами в них протягом тижня. Винегрети можуть протриматися два і більше тижнів у холодильнику в герметичній тарі.

Кожен рецепт, наведений нижче, містить кількість для використання свіжої АБО сушеної трави - ви можете використовувати все свіже, все сушене або будь-яку їх комбінацію. Тільки майте на увазі, що сушеним травам знадобиться трохи більше часу, щоб надати свій смак заправці. Хорошим емпіричним правилом є те, що якщо ви використовуєте переважно свіжі інгредієнти, ви можете пройти, використовуючи свої заправки протягом 15-30 хвилин. Якщо ви використовуєте переважно сушені інгредієнти, вам краще почекати більше 2 годин, щоб аромати дійсно могли розвинутися. Давайте розпочнемо.

Я думаю, кожному потрібен справді хороший рецепт заправки ранчо у задній кишені - і це мій. Використовуючи основу з цільномолочного грецького йогурту, заправка упакована здоровими жирами та білками. Якщо ви хочете зробити заправку легшою, ви можете використовувати грецький йогурт з низьким вмістом жиру (я б пропустив знежирений - на мій погляд, "знежирений" означає просто "несмачний").

У цьому рецепті використовується трохи пахта (вона дійсно допомагає надати заправці той типовий смак ранчо), але якщо вам нудно купувати великі ємності пахти і не використовувати їх усім, робіть те, що я роблю - заморожуйте! Я заморожую пахту кубиками в одну унцію, а потім маю під рукою, коли мені це потрібно для заправки, млинців або печива.

Добре для: Всілякі салати, занурюючи овочі, занурюючи піцу (так добре), чесно кажучи, занурюючи що завгодно.

Примітки: Зберігати в герметичній пляшці або банку в холодильнику до тижня. Якщо ви хочете зробити товще ранчо, використовуйте лише 1/4 склянки пахта. Щоб більш тонка заправка посипалася на салати, додайте більше пахта.

Незважаючи на те, що я не шанувальник салатів, одна з моїх радощів у житті - справді хороший, завантажений салат тако, заправлений цією заправкою. Він яскравий, цитрусовий і трохи трохи гострий. Щодо спеки, я слабак, тож, якщо вам більше до вподоби, додайте більше пластівців червоного перцю. Я також люблю готувати салат з квасолі з квасолею, нутом та чорною квасолею (плюс трохи нарізаної кубиками червоної цибулі та болгарського перцю) і поливати його цією заправкою. Нім!

Добре для: Салати з тако, мариновані креветки або курка для тако, салати з квасолі.

Зустріньте улюблену заправку салату мого чоловіка. Солодка і пікантна, медова гірчиця надзвичайно універсальна і працює з безліччю різних смаків. Цей рецепт настільки швидкий і простий, що я сумніваюся, вам навіть потрібно буде його роздрукувати.

Добре для: Всілякі салати, занурення курячих пальців (так добре!), Маринування м’яса.

Здається, у всіх та їх матері є італійський рецепт заправки салатів, яким вони присягаються, і це мій. Він не такий солодкий, як багато з тих, які ви знайдете на полиці магазину - він наповнений зеленню і має приємний горіховий смак завдяки гарній дозі пармезану.

Добре для: Бічні салати (особливо з лазаньєю!), Антипасто-салати, занурені хлібні палички, маринування курки або риби, салати з макаронами.

Ви або любите блакитний сир, або ненавидите його, і я впевнено стою на стороні "люблю". Ця заправка кремова, гостра і земляна. Якщо ви хочете зберегти цю заправку вегетаріанською, обов’язково підберіть вегетаріанський вустерширський соус (мені подобається марка Енні). Звичайний вустерширський соус виготовляється з використанням анчоусів.

Як і заправка для ранчо вище, використання основи з цільномолочного грецького йогурту додає приємного посилення корисних жирів та білків. Якщо ви хочете зробити заправку легшою, ви можете використовувати грецький йогурт з низьким вмістом жиру.

Добре для: Салати з стейків, занурені гарячі крила, салати з айсбергом, будь-який ситний салат, який може протистояти сильному сирному смаку.

Примітка: Якщо ваш блакитний сир кремезний, використовуйте виделку, щоб розбити його і великі шматки - ви хочете, щоб аромат блакитного сиру був у всій заправці.

Якби мені довелося вибрати улюблену заправку з цього списку, це був би цей пікантний, цитрусовий лимонний винегрет. Я трохи одержимий лимоном, і я міг би чесно їсти ці речі на кожному окремо зробленому салаті. Якщо ви не любите лимони, ця заправка не для вас!

Добре для: всі салати (особливо грецькі салати або салати з фруктами), поливання гіроскопами, маринування курки або креветок для гриля, все, що було в житті.

Потрібні роки, щоб нарешті оцінити смаки імбиру та кунжуту, але я починаю по-справжньому любити пікантну землистість, яка поєднується з цими азіатськими смаками. Я використовую цю заправку частіше як маринад, ніж заправку для салату! Він чудово підходить для маринування курячих гомілок або для використання з м’ясом у мультиварці.

Добре для: Маринування м’яса, азіатських салатів та салатів, холодних салатів з локшиною.

І останнє, але, звичайно, не менш важливе, мій рецепт бальзамічного вінегрету. ВСІМ потрібно мати рецепт бальзамічного вінегрету у своїй рульовій рубці. Це, без сумніву, мій найуживаніший рецепт зі списку. Здебільшого тому, що це настільки просто, а так смачно.

Я настійно рекомендую інвестувати в хороший бальзамічний оцет - повірте, не всі оцти виготовляються однаково. Ви дійсно помітите різницю, якщо витратите ще кілька доларів на хороші речі. Воно того варте.

Добре для: Всі салати, поливаючи свіжі помідори, поливаючи кавуном (серйозно, спробуйте), маринуючи м'ясо.

Примітка: Додайте щіпку кориці, щоб приготувати смачну заправку поверх салатів з фруктами. Мій улюблений шпинат, груша, блакитний сир та волоські горіхи!