7 порад для здорового вивезення

Якщо ваша громада відчуває перебування коронавірусу, ви можете виявити, що ви раптом годуєте своїх людей набагато більше разів на день, ніж ви передбачали. А ваші виклики під час їжі ускладнюються оголеними полицями продуктових магазинів та браком часу. (Хто встигає приготувати вечерю, працюючи вдома, контролюючи дистанційне навчання та розриваючи бійки?)

Клівлендська клініка - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика

Місцевий ресторан може врятувати день. Незважаючи на те, що багато ресторанів зачинені для їдалень, вони все одно можуть запропонувати страви на винос. Зараз ідеальний час для того, щоб вкласти гроші у винос, щоб зберегти свій розум та утримати малий бізнес на плаву.

Кращий вибір на винос, щоб полегшити час їжі

Винос не повинен означати нездоровий стан, каже дієтолог Анна Кіппен, MS, RDN, LD. Навіть продукти, які ви зазвичай вважаєте "забороненими", можна підправити, щоб підвищити свою харчову цінність. Розгляньте ці ідеї, коли ви замовляєте їжу.

1. Йти на цілісні зерна

Для азіатської або мексиканської кухні:

Запитайте, чи можете ви отримати коричневий рис замість білого.
Подивіться, чи можна готувати страви з локшиною (дивлячись на вас, ось мені) з коричневим рисом. Коричневий рис - це цільнозерновий продукт з високим вмістом клітковини, тоді як локшина виготовляється з обробленого білого борошна. Зараз деякі ресторани навіть починають пропонувати локшину ширатакі замість білої рисової локшини, каже Кіппен. Вони дуже низькокалорійні, тому нічого страшного, якщо ви надмірно зловживатимете.

Якщо ви прагнете італійської:

Запитайте, чи можуть вони замінити макарони з цільної пшениці або зоодлі (локшину з кабачків) звичайними макаронами.
Вибирайте скоринку для піци з цільної пшениці. Якщо це не варіант, виберіть піцу з тонкою скоринкою - хоча вона виготовлена з рафінованого борошна, більш тонка кірка полегшить калорійність.

2. Вибирайте білок з розумом

Незалежно від ресторану, спробуйте знизити споживання калорій, вибравши:

Курка або морепродукти замість яловичини, баранини або свинини.
Бобові (квасоля) замість курки. Вони багаті клітковиною, ситні та здорові.
Вегетаріанський варіант, такий як вегетаріанський бургер, який також може допомогти вам досягти своєї мети - 25 грамів щоденної клітковини.

3. Визначте пріоритети для овочів

Винос не означає, що вам потрібно економити на овочах. Спробуйте:

Подвійні овочі у вашій страві, замість нездорових крохмальних варіантів.
Деякі моркви для немовлят як закуска, щоб уникнути переїдання.
Бічна сторона брокколі замість картоплі фрі.
Скоринка для піци з кольорової капусти замість звичайної скоринки (у багатьох місцях це варіант, оскільки вона не містить глютену).
Подвійний салат і помідор на вашому гамбургері.
Салат із салату та овочевий суп на основі бульйону.
Бік сальси, який слід використовувати замість кетчупу або іншої важкої натрію приправи.
Мішок простих овочів, приготованих на пару, доданих до крохмалистого блюда, щоб збільшити кількість їжі та збільшити вашу повноту. "Більшість страв мають таку кількість соусу, що його легко змішати", - говорить Кіппен.

4. Ухиляйтесь від молочного

Молочна продукція має харчову цінність, але їжа на винос, завантажена молочними продуктами, може принести більше шкоди, ніж користі. Щоб отримати смак з меншою кількістю калорій, попросіть ресторан приготувати страву:

З половиною сиру або нежирним сиром, наприклад, американським або проволоном. (Або - ще краще - попросіть сир збоку.)
Використовуючи авокадо замість молочного - авокадо має чудову кремову текстуру.
Без приправ, таких як сметана (або попросіть їх збоку).
З вінегретом замість соусу з ранчо. Але переконайтеся, що це бальзамік. "Деякі вінегрети можуть бути гіршими за ранчо, якщо в них дуже багато цукру, а також жиру", - говорить Кіппен.

5. Забудь що-небудь смажене

Запечені, приготовані на пару, смажені або смажені на грилі - це здоровіші способи приготування їжі. Спробуйте це:

Літній рулет, приготований на пару, замість смаженого у фритюрі весняного рулету.
Курячий пармезан на грилі, не смажений.
Варені на пару овочеві вареники замість смажених вонтонів.
Тако з м’якою оболонкою, а не смажене тако з твердою оболонкою (або навіть краще - салат з тако із салатом).
Запечена картопля замість картоплі фрі.

6. Нежир на соусах

Багато страв смазані в соусі, тому попросіть:

Менше соусу.
Соус збоку.
Соус на основі овочів (наприклад, маринара) замість соусу на основі вершків (економить сотні калорій і кілька грамів насичених жирів).

7. Випивка на квасолі

У квасолі багато клітковини - вона допомагає почувати себе ситою і навіть має такі корисні функції для серця, як зниження рівня холестерину. Кілька простих способів отримати більше квасолі? Спробувати:

Вибирайте буррито з квасолі замість енчилади.
Вибирайте вегетаріанські смажені боби, щоб заощадити на жирі (хоча цілі боби краще, ніж смажені).
Замовте бобові супи, такі як мінестроне, суп з сочевиці або вегетаріанський чилі. Але не забувайте враховувати ці корисні супи, продумуючи решту їжі. "Чаша чилі може бути чудовим закускою, але це не завжди найкращий варіант закуски перед цілим прийомом їжі, якщо вона завантажена сиром та сметаною", - говорить Кіппен.