7 перевірених переваг для здоров’я темного шоколаду

Чорний шоколад завантажений корисними речовинами, які можуть позитивно вплинути на ваше здоров’я.

Виготовлений із насіння какао-дерева, він є одним з найкращих джерел антиоксидантів на планеті.

Дослідження показують, що темний шоколад (а не цукриста лайна) може покращити ваше здоров'я та знизити ризик серцевих захворювань.

У цій статті розглядаються 7 переваг темного шоколаду або какао для здоров’я, які підтверджуються наукою.

1. Дуже поживна

Якщо ви купуєте якісний темний шоколад з високим вмістом какао, то насправді він досить поживний.

Він містить пристойну кількість розчинної клітковини і завантажений мінералами.

100-грамова плитка темного шоколаду з 70–85% какао містить:

11 грам клітковини
67% від RDI на залізо
58% від RDI на магній
89% від RDI на мідь
98% ПІІ на марганець
У ньому також багато калію, фосфору, цинку та селену

Звичайно, 100 грам (3,5 унції) - це досить велика кількість, а не те, що ви повинні споживати щодня. Всі ці поживні речовини також містять 600 калорій і помірну кількість цукру.

З цієї причини темний шоколад найкраще вживати в помірних кількостях.

Профіль жирних кислот какао та темного шоколаду також чудовий. Жири в основному насичені та мононенасичені, з невеликою кількістю поліненасичених жирів.

Він також містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін, але навряд чи він зможе не давати вам спати вночі, оскільки кількість кофеїну дуже мало в порівнянні з кавою.

2. Потужне джерело антиоксидантів

ORAC означає «здатність поглинання радикалів киснем». Це показник антиоксидантної активності продуктів.

В основному, дослідники встановлюють купу вільних радикалів (поганих) проти зразка їжі і бачать, наскільки добре антиоксиданти в їжі можуть "обеззброїти" радикали.

Біологічна значущість значень ORAC ставиться під сумнів, оскільки вона вимірюється в пробірці і може не мати однакового впливу на організм.

Однак варто зазначити, що сирі необроблені какао-боби є одними з найвищих балів, які були протестовані.

Темний шоколад завантажений органічними сполуками, які є біологічно активними та функціонують як антиоксиданти. Сюди входять поліфеноли, флаваноли та катехіни.

Одне дослідження показало, що какао та темний шоколад мають більшу антиоксидантну активність, поліфеноли та флаваноли, ніж будь-які інші випробувані фрукти, які включали чорницю та ягоди асаї

РЕЗЮМЕ

Какао і темний шоколад мають широкий спектр потужних антиоксидантів. Насправді вони мають набагато більше, ніж більшість інших продуктів харчування.

3. Може покращити кровотік і знизити артеріальний тиск

Флаваноли в темному шоколаді можуть стимулювати ендотелій, вистилання артерій, до утворення оксиду азоту (NO) .

Однією з функцій NO є подача сигналів на розслаблення артерій, що знижує опір потоку крові і, отже, знижує артеріальний тиск.

Багато контрольованих досліджень показують, що какао і темний шоколад можуть покращити кровотік і знизити артеріальний тиск, хоча наслідки зазвичай незначні.

Однак одне дослідження на людях із високим кров'яним тиском не показало жодного ефекту, тому сприймайте все це з достатньою кількістю солі.

РЕЗЮМЕ

Біоактивні сполуки в какао можуть покращити кровотік в артеріях і спричинити невелике, але статистично значуще зниження артеріального тиску.

4. Піднімає ЛПВЩ та захищає ЛПНЩ від окислення

Вживання темного шоколаду може покращити кілька важливих факторів ризику серцевих захворювань.

У контрольованому дослідженні було встановлено, що порошок какао значно зменшує окислений холестерин ЛПНЩ у чоловіків. Це також збільшило рівень ЛПВЩ та знизило загальний рівень ЛПНЩ для тих, хто має високий рівень холестерину.

Окислений ЛПНЩ означає, що ЛПНЩ ("поганий" холестерин) реагує із вільними радикалами.

Це робить саму частинку ЛПНЩ реактивною і здатною пошкодити інші тканини, такі як оболонка артерій у вашому серці.

Цілком зрозуміло, що какао знижує рівень окисленого ЛПНЩ. Він містить велику кількість потужних антиоксидантів, які потрапляють у кров і захищають ліпопротеїни від окисних пошкоджень.

Чорний шоколад також може знизити резистентність до інсуліну, що є ще одним поширеним фактором ризику для багатьох захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

РЕЗЮМЕ

Чорний шоколад покращує кілька важливих факторів ризику захворювання. Це знижує сприйнятливість ЛПНЩ до окисних пошкоджень, одночасно збільшуючи ЛПВЩ та покращуючи чутливість до інсуліну.

5. Може зменшити ризик серцевих захворювань

Сполуки в темному шоколаді виявляються високо захисними проти окислення ЛПНЩ.

У довгостроковій перспективі це повинно спричинити набагато менше холестерину в артеріях, що призведе до нижчого ризику серцевих захворювань

Насправді кілька довгострокових спостережних досліджень показують досить різке поліпшення.

У дослідженні 470 літніх чоловіків було виявлено, що какао знижує ризик смерті від серцевих захворювань на колосальні 50% протягом 15 років.

Інше дослідження показало, що вживання шоколаду два і більше разів на тиждень знижує ризик кальцинованого нальоту в артеріях на 32%. Рідше вживання шоколаду не дало ніякого ефекту.

Ще одне дослідження показало, що вживання гіркого шоколаду більше 5 разів на тиждень знижує ризик серцевих захворювань на 57%.

Звичайно, ці три дослідження є спостережними дослідженнями, тому не можна довести, що саме шоколад знизив ризик.

Однак, оскільки біологічний процес відомий (зниження артеріального тиску та окислений ЛПНЩ), цілком ймовірно, що регулярне вживання чорного шоколаду може зменшити ризик серцевих захворювань.

РЕЗЮМЕ

Спостережні дослідження показують різке зниження ризику серцево-судинних захворювань серед тих, хто споживає найбільше шоколаду.

6. Нехай захистить вашу шкіру від сонця

Біоактивні сполуки в темному шоколаді також можуть бути чудовими для вашої шкіри.

Флавоноли можуть захищати від пошкодження сонцем, покращувати приплив крові до шкіри та збільшувати щільність та зволоження шкіри.

Мінімальна еритемна доза (MED) - це мінімальна кількість УФ-променів, необхідна для спричинення почервоніння шкіри через 24 години після впливу.

В одному дослідженні, в якому взяли участь 30 людей, MED більше ніж подвоївся після споживання темного шоколаду з високим вмістом флаванолів протягом 12 тижнів.

Якщо ви плануєте пляжну відпустку, подумайте про завантаження темного шоколаду в попередні тижні та місяці.

РЕЗЮМЕ

Дослідження показують, що флаваноли з какао можуть покращити приплив крові до шкіри та захистити її від пошкодження сонцем.

7. Може покращити функцію мозку

Хороші новини ще не закінчені. Чорний шоколад також може покращити роботу мозку.

Одне дослідження здорових добровольців показало, що вживання какао з високим вмістом флаванолу протягом п’яти днів покращує приплив крові до мозку.

Какао також може значно покращити когнітивні функції у людей похилого віку з розумовими вадами. Це також може покращити словесну вільність і кілька факторів ризику захворювання.

Крім того, какао містить стимулюючі речовини, такі як кофеїн та теобромін, що може бути ключовою причиною того, що воно може покращити роботу мозку в короткостроковій перспективі.

РЕЗЮМЕ

Какао або темний шоколад можуть поліпшити роботу мозку за рахунок посилення кровотоку. Він також містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін.

Суть

Існує безліч доказів того, що какао може надати потужну користь для здоров’я, особливо захищаючи від серцевих захворювань.

Звичайно, це не означає, що вам слід виходити з рук і споживати багато шоколаду щодня. Він все ще завантажений калоріями і легко переїдати.

Можливо, після обіду виставте квадрат-другий і спробуйте по-справжньому насолодитися ними. Якщо ви хочете отримати користь від какао без калорій в шоколаді, подумайте про приготування гарячого какао без будь-яких вершків або цукру.

Також майте на увазі, що багато шоколаду на ринку не є корисним.

Вибирайте якісні речі - темний шоколад із вмістом какао 70% або вище. Можливо, ви захочете ознайомитися з цим посібником, як знайти найкращий темний шоколад.

Темні шоколадні цукерки зазвичай містять трохи цукру, але його кількість, як правило, невелика і чим темніше шоколад, тим менше цукру він буде містити.

Шоколад - одна з небагатьох страв, яка має надзвичайний смак, забезпечуючи при цьому значну користь для здоров’я.