315 фунтів стерлінгів на обкладинці журналу: подорож Дональда Сори для схуднення

запрошеним письменником Дональдом Сорою

У 31 рік я страждав ожирінням. Я важив 315 фунтів, що майже вдвічі перевищувало нормальний ІМТ на зріст. Неминуче моя вага виникала під час розмови з іншими, і я б жартував, що якби я мав вагу «ІМТ нормальний», я був би схожий на скелет.

Я з певним успіхом пробував різні програми для схуднення. Найефективнішим «планом дієти» з усіх моїх спроб була дієта Саут-Біч, яка допомогла мені схуднути на 100 фунтів за 1 рік. Я не отримав всього цього назад, але через кілька років половина моєї напруженої роботи була витрачена даремно.

Потім я взяв велосипед.

Дружина подарувала мені на день народження велосипед, і я прийняв його неохоче. Мене насправді не цікавило їзда на велосипеді, але незабаром я закохався у підбадьорливе відчуття свободи, прохолоду вітерця, що зливає піт із щік. Тим часом я спалював калорії - і то багато. На той час, коли моя вага впала до 260 фунтів, я спалював понад 1000 калорій щороку. Відчуття свободи та думка спалити всі ці калорії змушували мене спонукати їздити і їздити більше. Незабаром я виявив, що зробив розумовий перехід; Я почав планувати своє харчування, щоб швидше їздити на велосипеді.

Замість того, щоб їхати, щоб схуднути, я їв, щоб їхати краще.

Я почав ставити цілі. Моєю приватною метою, яку я ні з ким не поділяв, було почати купувати новенький дорожній велосипед, як тільки я опустив свою вагу нижче 200 фунтів. Для мене це був Святий Грааль, мета, яка здавалася неможливою.

Потім одного ранку я наступив на ваги. 197. Я знову ступив на вагу. Все-таки 197. Третій раз, щоб бути впевненим. Так, 197.

Кілька тижнів потому я катався на новому спеціалізованому Roubaix. Зараз цей велосипед бачив 6 штатів, понад 7000 миль та понад 300000 футів підйому. Я велосипедист, і вже не товстий.

Побитий, але не вийшов з перегонів

Потім я ще раз усвідомив свої стосунки з їжею. Я їхав на місцевій 72-мильній їзді, яка закінчилася дуже крутим підйомом в 3 милі. Я закінчив поїздку та повернувся додому, але на під'їзді я знепритомнів. Шрам, який я ношу на потилиці, є нагадуванням про цей критичний момент.

Саме в цей момент я зрозумів, що не можу голодувати, щоб схуднути. Те, що я робив, було нездоровим, і мені потрібен був кращий баланс калорій і калорій. І ось тоді в моє життя з’явилася серія Racing Weight.

Введіть гоночну вагу

Хоча мій кандидат наук займається музичною освітою, мій «голод» до знань змусив мене шукати остаточний план харчування. Я опитував друзів і читав про експертів, щоб проаналізувати їх підходи. Я купив і прочитав кілька книг про харчування. Я придбав і завантажив електронну книгу Racing Weight на iBooks, прочитавши її від кількох до кількох днів за кілька днів.

Після закінчення кожної глави я б зробив збірку приміток, що висвітлюють найбільш суттєві моменти, включаючи способи, якими цей підхід міг би бути асимільований у моєму плані харчування для їзди на велосипеді. Хоча система оцінки якості дієти здавалася чудовим методом збору даних для аналізу якості дієти, я вирішив дотримуватися мого використання LoseIt! додаток для каталогу всіх моїх продуктів (що я роблю вже більше півтора років).

Мене заінтригувала згадка в “Racing Weight” про нову кулінарну книгу. Будучи гурманом, пристойним кулінаром-аматором і основним готувальником їжі в нашому домогосподарстві, я прагнув взяти до рук кулінарну книгу Racing Weight. Я знайшов примірник у місцевого продавця книг.

Гра з їжею (фотографія)

Перш ніж продовжувати, я повинен згадати, що, крім своєї музичної роботи та музичного викладача на рівні коледжу, я уявляю себе фотографом та гурманом. Це означає, що моя дружина часто запитує, чи не збираюся я вечеряти до того, як застудиться, чи просто збираюся продовжувати фотографувати свої кулінарні вигадки. Ви також повинні розуміти, що наше життя музикантів та викладачів музики (моя дружина - керівник хору та викладач ад'юнкту в місцевому коледжі) досить складне і дуже зайняте, особливо з нашим зростаючим чотирирічним віком!

Моя дружина буде першою, хто скаже вам, що вибір нашого меню перед "Cooking Cookbook" був досить обмеженим, а наш тижневий репертуар швидко застійний. Поварена книга Racing Weight забезпечила ковток свіжого повітря у нашому кулінарному репертуарі. На сьогодні я підготував понад двадцять рецептів з цієї кулінарної книги.

Наші улюблені рецепти гоночної ваги

Моїм улюбленим сніданком були пшеничні ягоди коричного родзинок (спробуйте самі!). Завдяки аромату вівсяної каші з корицею та м’ясною текстурою з підвищеною „зубостійкістю” (завдяки Дену Пашману та підкасту Sporkful за термінологію), а також горіховим смаком ягід пшениці, цей сніданок ситний, смачний та наповнений харчування. Мій чотирирічний вік навіть насолодився кількома укусами, і він надзвичайно вибагливий їдець.

Ми з дружиною маємо принаймні два рецепти, які претендують на вечерю за перше місце: м’які фаршировані поблано і азіатська курка з арахісовим соусом.

Треба визнати, що ми зробили кілька замін у рецептах. Ми завжди використовували 97% без жиру мелену індичку для рецепту Poblano, і останні два рази, коли ми готували азіатський арахісовий рецепт, використовували тофу як білок. Ми використовували курку вперше, коли готували рецепт азіатського арахісу, і це було так само добре, якщо не краще, ніж тофу. Зазвичай ми використовуємо будь-який протеїн, який є під рукою, і найпростіший та найшвидший у приготуванні. Ще один улюблений - рецепт бургеру з чорної квасолі та чеддера.

На сьогодні ми також обрали два десертні/солодкі рецепти як найулюбленіші. Білкові батончики з лимонним маком, які я готую як здобу, були одним із моїх перших рецептів і залишаються моїми улюбленими солодкими ласощами. Моя дружина дуже любить яблуко-родзинки.

Чи схудла я більше?

По правді кажучи, я не спостерігав жодної втрати ваги з тих пір, як вивчав рекомендації щодо харчування у книзі «Гоночна вага» та готував страви з кулінарної книги «Вага гонки». Це не означає, що це не працює. Я впевнений, що це так. Однак я думаю, що моя вага оселилася там, де мені потрібно бути; в низьких 160-х.

Що я помітив, так це те, що моя спортивна підготовка покращилася, особливо в галузі витривалості.

Цього року я проїхав сім метричних століть і довше, і жодного разу не «наїжджався» і не втрачав енергії. Насправді нещодавня подорож на витривалість понад 60 миль перетворилася на 85 миль, тому що я все-таки мала більше дати.

Примітно, як мій рівень енергії піднявся з моменту включення рецептів гоночної книги з гоночної ваги в свій раціон. Було б цікаво зібрати дані про впровадження філософії Racing Weight у раціон тих, хто має досягти значної втрати ваги. Я вважаю, що цим спортсменам буде спрямовано мінімізувати приготування цих солодших рецептів і робити більший акцент на тих, хто призначений як високобілковий варіант.

Сама кулінарна книга

Макет кулінарної книги добре продуманий. Хоча я люблю готувати і міг проводити години на кухні навіть після довгого дня в сідлі, не всі спортсмени поділяють ті самі настрої. Перші два розділи книги призначені для спортсменів, які не люблять готувати або просто не мають часу, щоб підготувати більш залучений рецепт. Середні секції призначені для тих, хто вміє готувати і має трохи більше часу для приготування їжі. Заключні секції пропонуються тим спортсменам, які люблять готувати їжу і можуть провести півгодини до години на кухні. Будь-який спортсмен може знайти рецепти, які легко відповідають їх поточним рівням здібностей та часовим обмеженням, а деякі з них можуть стати проблемою стати кращим кулінаром, якщо вони захочуть вдосконалити свої кулінарні навички.

Реакція

З моменту підготовки цих рецептів та розміщення фотографій у соціальних мережах, включаючи Facebook, Twitter та Instagram, я отримав численні коментарі, запитання та прохання про рецепти від місцевих та віртуальних друзів; багато з них навіть не спортсмени. Я прагну, щоб через викриття фотографій та рецептів у соціальних мережах інші могли шукати здорового способу життя.

Ми з дружиною нещодавно описувались на обкладинці журналу «Велосипед» за січень/лютий 2014 року за те, що ми втрачаємо вагу, оскільки між нами двома ми схудли понад 260 фунтів. Ми також будемо гостями цього літа в радіо-шоу З доброю причиною. Келлі була представлена у подкасті Half Size Me минулого місяця.

Наша місія узгоджується з моєю місією оприлюднення кулінарної книги Racing Weight; ми хочемо, щоб інші побачили, що якщо ми можемо робити це з усіма проблемами, що виникають у нашому житті, кожен може зазнати такого ж успіху та більш здорового, щасливого способу життя.

У 31 рік я страждав ожирінням. Тепер я знаю, що немає нічого подібного до відчуття здорової та здорової форми.

Щоденне збільшення енергії та енергії мозку окупається як на роботі, так і в сім'ї. Чому хтось втрачає можливість бути здоровим, їсти справжню їжу, підвищувати рівень енергії та бути на вершині своєї гри?

Сім'я Сора

Мені знадобилося сорок років, щоб досягти найкращої фізичної форми та загального стану здоров’я у своєму житті. Завдяки постійній підтримці сім'ї та друзів, пробігу кілометрів на велосипеді та завдяки порадам з їжі серії Racing Weight, я з нетерпінням чекаю ще багатьох років здорового способу життя, веселих часів на кухні та ароматного та поживного харчування.

Дональд Сора - велосипедист, професор музики, гурман, музикант, фотограф, батько та чоловік. Він живе і їздить з дружиною та сином у Вірджинії. Наздогнати його Facebook, Twitter, і Instagram.

Racing Weight - це перевірена програма управління вагою, розроблена спеціально для спортсменів на витривалість. Розкриваючи останні дослідження та спираючись на найкращі практики елітних спортсменів, тренер та дієтолог Метт Фіцджеральд викладає шість простих кроків, щоб допомогти велосипедистам, триатлоністам та бігунам схуднути, не завдаючи шкоди їх тренуванням.