3 способи додати листя коріандру у свій раціон, щоб отримувати щоденну дозу вітаміну С

Коріандр, також відомий як кінза або китайська петрушка, містить дезінтоксикаційні, антибактеріальні та імунозміцнюючі ефірні олії.

Сомдатта Саха | Оновлено: 28 лютого 2020 р., 13:54 IST

Данія - це ароматична трава, яка родом з Південної Європи та Західної Азії
Це багате джерело антиоксидантів і допомагає у зміцненні імунітету
Коріандр - природний афродизіак, чудове джерело харчових волокон

Сезонні зміни та застуда та грип йдуть рука об руку. Захворювання в цю пору року є дуже поширеним явищем. Отже, поряд з кількома іншими запобіжними заходами, наш раціон також відіграє важливу роль у боротьбі з цими сезонними інфекціями. У попередньому дослідженні Університету Гельсінкі у Фінляндії було зазначено, що більша доза вітаміну С допомагає значно зменшити тривалість вірусної інфекції. Користь вітамінів для нас невідома, і одна з найважливіших переваг - це вітамін С, який допомагає утримувати інфекції в страху.

Кілька фруктів та овочів збагачені вітаміном С, і одним із них є наші власні свіжі листя коріандру. Як місцево називають "хара дханія", це ароматична трава, яка походить з Південної Європи та Західної Азії. Він не тільки додає смак їжі своїм насиченим ароматом, але також має ряд переваг для здоров’я. Це багате джерело антиоксидантів і допомагає у зміцненні імунітету. За словами медичного працівника та дієтолога Шилпи Арори Н.Д., "зміцнення імунної системи допоможе уникнути сезонних захворювань".

У книзі видавництва DK "Цілюща їжа" написано, що коріандр, також відомий як кінза або китайська петрушка, "містить дезінтоксикаційні, антибактеріальні та покращують імунітет ефірні олії". За словами дієтолога з Бангалору Анжу Суда, "коріандр - природний афродизіак, чудове джерело харчових волокон, магнію та заліза". Отже, він також допомагає травленню, спазмам шлунка, врівноважує рівень цукру в крові тощо. Дані USDA показують, що 100 г коріандру містить 3,6 г вуглеводів, 2,08 г білка, 2,50 мг вітаміну Е, 27 мг вітаміну С, 310 мг вітаміну К, 055 мг пантотенової кислоти та багато іншого. Отже, додавання цієї дивовижної трави до вашого щоденного раціону може допомогти в боротьбі з багатьма проблемами зі здоров’ям, з якими стикається людина під час сезонних змін.

Ось три цікаві способи додавання коріандру у свій раціон:

Коріандр Чатні-

Хто не шанувальник популярних та смачних "заєць danie ki chutney". Цей чатні, який часто роблять майже в кожному домогосподарстві Індії, є ідеальною сумішшю свіжих смаків коріандру, аромату м’яти та засмаги лимонного соку. Клацніть тут, щоб дізнатися повноцінний рецепт коріандру чатні.

Коріандрові оладки-

Хто каже, що коріандр може смакувати лише як чатні або як гарнір до інших продуктів? Його можна легко перетворити на смачну оладку, яка супроводжує ваші вечірні чаї. Найкраще, що його підготовка займає навряд чи 10 хвилин.

Дізнайтеся про рецепт коріандрової оладки нижче:

Інгредієнти:

Палички корріандру - один пучок

Рисова мука - півсклянки

Вода - зробити тісто

Підготовка:

Зробіть тісто середньої консистенції з бесаном, рисовим борошном, сіллю і водою.

Очистіть листя коріандру. Не рубайте м’які стебла. Нам знадобляться як стебла, так і листя.

Нагріти олію в кадхаї на сильному полум’ї.

Занурте палички коріандру в кляр і покладіть масло. Не забудьте знизити полум’я.

Обсмажте оладки і зніміть їх у мисці.

Насолоджуйтесь хрусткою і хрусткою панікою з Данії разом із чашкою чаю