Симптоми, типи, засоби лікування, лікування та прогноз харчової алергії

Що
- Визначення та факти харчової алергії
Симптоми та ознаки
- Що таке Симптоми і Ознаки харчової алергії?
Trigger Foods
- Які типи їжі викликають алергічні реакції?
Викличте лікаря
- Коли слід викликати лікаря для алергічної реакції на їжу?
Тест на алергію
- Які тести діагностують харчову алергію?
Лікування
- Що Природні домашні засоби Лікуйте алергічну реакцію на їжу?
- Що таке медичний Лікування для алергічних реакцій на їжу?
- Які ліки лікують харчову алергію?
- Вам потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем після екстреного лікування харчової алергії?
Майбутні реакції
- Який прогноз для людей з алергічними реакціями на їжу?
Профілактика
- Як можна запобігти подальшим причинам харчової алергії?
Посібник
- Тематичний посібник з харчової алергії
- Примітки лікаря про симптоми харчової алергії

Визначення та факти харчової алергії

Харчова алергія - це імунно-опосередкована побічна реакція на конкретну їжу. У тих, хто страждає харчовою алергією, прийом їжі або ковтання навіть незначної кількості певної їжі може спричинити такі симптоми, як шкірний висип, нудота, блювота, судоми та діарея. Оскільки організм реагує на щось нешкідливе в іншому випадку, цей тип алергічної реакції часто називають реакцією гіперчутливості. Рідко важка алергічна реакція може спричинити небезпечний для життя набір симптомів, званих анафілаксією або анафілактичним шоком.
Хоча значний відсоток людей вважає, що у них харчова алергія, мало хто з дорослих та дітей, переважно молодших 6 років, має справжню харчову алергію. Решта мають так звану непереносимість їжі, небажану реакцію на їжу, яка не стосується імунної системи.
Легко сплутати непереносимість їжі з харчовою алергією, оскільки вони можуть мати подібні симптоми. Однак при непереносимості їжі людина зазвичай отримує лише легкі симптоми, такі як розлад шлунку.
- Поширеним прикладом непереносимості їжі є непереносимість лактози - стан, при якому у людини не вистачає певного ферменту, необхідного для перетравлення молочних білків. Результатом є рідкий стілець, гази та нудота після вживання молочних продуктів, таких як молоко або сир.
- Іншим прикладом непереносимості їжі є реакція на MSG. MSG, або глутамат натрію, - це біла добавка, яка використовується для посилення смаку їжі. Це ферментована суміш глутамінової кислоти, натрію та води і використовується переважно в азіатській кулінарії. Протягом останніх десятиліть побічні ефекти MSG були пов’язані з його вживанням у китайській їжі та називались синдромом китайського ресторану. При цьому синдромі MSG був запропонований як причина симптомів після китайської їжі. У 1995 році був введений новий термін - симптомокомплекс MSG, який включав усі реакції, які, як повідомлялося, були пов’язані з MSG. Ці реакції не є справжньою харчовою алергією, і точна причина реакцій невідома.

Що таке Симптоми і Ознаки харчової алергії?

У людини, яка страждає харчовою алергією, симптоми можуть початися вже через 2 хвилини після вживання їжі, але реакція може зайняти від 1 до 2 годин. Іноді симптоми швидко вщухають, лише повторюючись через 3-4 години.

Найбільш поширені симптоми включають:

Свербіж з наступним
1. Кропив'янка,
2. Висип піднятий, і
3. Червонуваті горбки або ущільнення
Набряк губ і рота
Спазми в животі (шлунку)
Нудота
Блювота
Діарея

Інші симптоми харчової алергії можуть включати:

Свербіж і сльозотеча в очах
Нежить або закладений ніс

Симптоми більш важкої реакції на їжу або напої можуть включати:

Задишка або утруднене дихання
Стискання в грудях
Відчуття скутості або задухи в горлі
Прискорене або нерегулярне серцебиття
Відчуття запаморочення або запаморочення
Втрата свідомості

Сильна алергічна реакція може загрожувати життю. Ця важка реакція називається анафілаксією або анафілактичним шоком. Ознаками та симптомами анафілактичного шоку є:

Запаморочення, запаморочення та втрата свідомості через небезпечно низький кров'яний тиск, що називається "шоком".
Анафілактична реакція може початися раптово, або вона може розвиватися поступово з сверблячкою та набряком шкіри та горла, а потім протягом декількох годин переростати у важку реакцію.
Більшість людей отримують таку реакцію відразу після вживання їжі, але в декількох незвичних випадках реакція виникає лише після фізичних вправ після прийому їжі.
Важкі реакції найчастіше спостерігаються при алергії на горіхи, рибу та молюсків, хоча алергія на будь-яку їжу може спричинити анафілаксію.
Люди з астмою, дитячою алергією, екземою або попередньою важкою харчовою алергією особливо схильні до анафілактичної реакції.

Реакцію MSG можна прийняти за алергічну реакцію. Симптоми та ознаки реакції MSG включають:

Відчуття печіння в задній частині шиї і іррадіація вниз рук і грудей
Поколювання і оніміння в одних і тих же областях
Головний біль
Нудота
Іноді утруднене дихання, особливо у хворих з погано контрольованою астмою
У декількох людей виникають напади, нерегулярне серцебиття та анафілаксія після застосування МСГ.

На відміну від поширених думок, MSG не має ніякого відношення до хвороби Альцгеймера, Хантінгтона чи інших хронічних захворювань.

ПИТАННЯ

Які типи їжі викликають алергічні реакції?

Алергічна реакція виникає, коли імунна система організму надмірно реагує на алерген, в даному випадку на харчовий білок.

Погані помилки та їх укуси

Вбивці сексуального потягу

Ракові пухлини

Розсіяний склероз

Проблеми зі шкірою дорослих

Звички, які руйнують твої зуби

Управління діабетом за 10 хвилин

Імпотенція

Попереджувальні знаки діабету 2 типу

Користь сексу для здоров’я

Шкіра голови, волосся та нігтів

Симптоми СДУГ у дітей?

Коли слід викликати лікаря для алергічної реакції на їжу?

Якщо людина відчуває симптоми харчової алергії, негайно зателефонуйте до медичного працівника за порадою.

Він може рекомендувати вам звернутися до лікарні швидкої допомоги.
Якщо людина не може звернутися до медичного працівника і стурбована їх симптомами, їй слід звернутися до відділення невідкладної допомоги.
Важкі реакції, включаючи такі симптоми, як утруднене дихання, запаморочення або запаморочення, або стискання або задуха в горлі, вимагають лікування у відділенні невідкладної допомоги.
Навіть легкі симптоми, які не покращуються або погіршуються, вимагають обстеження у відділенні невідкладної допомоги.

Людина не повинна намагатися доїхати до лікарні. Якщо ніхто не може негайно керувати людиною, зателефонуйте за номером 9-1-1 для екстреного медичного транспорту. Чекаючи приїзду швидкої допомоги, починайте самолікування.

Які тести діагностують харчову алергію?

Як правило, харчова алергія визначається за ознаками та симптомами. Медичні працівники навчені розпізнавати кропив'янку, набряки, висипання та інші симптоми, пов'язані з алергічними реакціями.

Людині будуть задані запитання про історію хвороби та можливі тригери реакції.

Аналізи крові та інші дослідження необхідні лише за дуже незвичних обставин, таких як анафілаксія.

Деякі люди можуть точно визначити, яка їжа спричинила алергічну реакцію, особливо якщо реакція виникає протягом декількох хвилин після споживання певної їжі. Багатьом іншим доведеться звернутися до алерголога для спеціального тестування, щоб точно визначити відповідальну їжу.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ

Що Природні домашні засоби Лікуйте алергічну реакцію на їжу?

Для локалізованих кропив’янок або інших м’яких шкірних реакцій:

Приймайте прохолодний душ або застосовуйте прохолодні компреси.
Носіть легкий одяг, який не дратує шкіру.
Заспокойся. Тримайте рівень активності на низькому рівні.
Щоб полегшити свербіж, застосуйте каламіновий лосьйон або прийміть антигістамінні препарати, що продаються без рецепта, такі як димедрол (Бенадрил) або хлорфенірамін малеат (Хлор-Триметон).

Для всіх інших реакцій, особливо важких реакцій, самолікування не рекомендується. Попросіть супутника відвезти людину до лікарні швидкої допомоги або зателефонувати за номером 9-1-1. Ось що робити в очікуванні швидкої допомоги:

Постарайтеся зберігати спокій.
Якщо можливо виявити причину реакції, запобігайте подальшому впливу.
Дайте людині антигістамінний засіб (1-2 таблетки або капсули димедролу [Бенадрил]), якщо вони можуть ковтати без труднощів.
Якщо людина хрипить або у нього важко дихати, попросіть його використовувати інгаляційний бронходилататор, такий як альбутерол (Провентил) або адреналін (Primatene Mist), якщо такий є. Ці інгаляційні ліки розширюють дихальні шляхи.
Якщо людина відчуває запаморочення або непритомність, попросіть їх лягти і підняти ноги вище голови, щоб допомогти крові припливати до мозку.
Якщо людині дали набір адреналіну, вони повинні зробити собі ін’єкцію, як їм було наказано. Набір забезпечує попередньо виміряну дозу адреналіну, відпускається за рецептом препарату, який швидко усуває найсерйозніші симптоми (див.
Миттєві спостерігачі повинні вводити СЛР людині, яка втрачає свідомість і зупиняє дихання або не має пульсу.
Якщо це можливо, особа або її супутник повинні бути готові повідомити медичному персоналу, які ліки вони приймали того дня, що вони зазвичай приймають та історію своєї алергії.

Що таке медичний Лікування для алергічних реакцій на їжу?

Отримавши консультацію медичного працівника, деякі легкі алергічні реакції можна лікувати вдома. Будь-яке погіршення симптомів вимагає медичної допомоги.

При важкій реакції першочерговим завданням є захист дихальних шляхів (дихання) та артеріального тиску.
Медичний працівник подбає про те, щоб дихальні шляхи були відкритими і щоб людина отримувала достатню кількість кисню.
Кисень можна вводити через зонд у ніс або за допомогою маски для обличчя.
При важкому дихальному дистрес може знадобитися штучна вентиляція легенів. У рот поміщають трубку, щоб дихальні шляхи були відкритими.
У рідкісних випадках проводять просту операцію з відкриття дихальних шляхів.
Артеріальний тиск буде перевірятися часто.
Можна розпочати IV рядок.
Це використовується для давання сольового розчину для підвищення артеріального тиску.
Він також може використовуватися для призначення ліків.

Можливо, людині доведеться потрапити до лікарні для подальшого спостереження та лікування.

СЛАЙДШОУ

Які ліки лікують харчову алергію?

Вибір ліків та спосіб його введення залежить від тяжкості реакції.

Вам потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем після екстреного лікування харчової алергії?

Повідомте спеціаліста первинної медичної допомоги про реакцію пізніше, якщо він не брав участі в їх лікуванні.

Фахівець з алергії (алерголог) може визначити різницю між справжньою харчовою алергією та непереносимістю їжі.

Алерголог запитає про послідовність подій, що призвели до реакції, і запише ретельну дієту та історію хвороби.
Він може використовувати спеціальні тести, щоб з’ясувати, яка їжа відповідає за алергічну реакцію.
Проводячи ці тести, алерголог може визначити їжу, відповідальну за алергію, і допомогти скласти план уникнення цієї їжі.

Першим кроком у оцінці харчової алергії є тестування.

Шкірний тест: на шкіру наносять розведені екстракти різних продуктів. Алерголог шукає утворення шишки на шкірі через 10-20 хвилин. Набряк на місці тесту може означати, що у людини є алергія на цю конкретну їжу.
Аналіз крові: Це може бути використано для перевірки антитіл проти певних харчових алергенів. Ці результати підтверджуються пероральним контрольним тестом, при якому невеликі дози підозрюваної їжі дають у суміші різних продуктів для пошуку реакції. Якщо симптоми розвиваються, то у людини доведено алергію на певну їжу.
Елімінаційна дієта: за допомогою цього тесту людина перестає вживати продукти, які можуть бути тригерами. Поступово ці продукти знову вводяться в раціон. Тоді алерголог зможе точно визначити алергічну їжу, якщо виникне реакція.

Особи, які страждають на харчову алергію, та члени їх сімей повинні мати чіткий план дій на випадок випадкового потрапляння їжі, що порушує норму. Завжди повинні бути доступні екстрені ліки, такі як антигістамінні препарати та адреналін.

Сприйнятливі люди повинні мати при собі набір адреналіну (фірмове найменування Epi-Pen Auvi-Q) на випадок впливу алергену.
Набір містить попередньо виміряну дозу адреналіну в простому у використанні шприці для самостійного введення.
Людина може вколоти ліки собі в стегно, як тільки відчує алергічну реакцію.
Навіть якщо людина вводить собі ін’єкцію адреналіну, їй все одно слід негайно звернутися до лікарні швидкої допомоги.
Незвично, що реакція стихає, а потім повертається протягом декількох годин. Навіть якщо особа не потребує подальшого лікування, вона повинна залишатися в лікарні до 4-6 годин після початку реакції.