17 найкращих вегетаріанських кулінарних книг, які можна додати до вашої колекції

Їм сподобаються любителі овочів та переконані хижаки.

Овочі отримують поганий реп - і ці любителі овочів хочуть це змінити. Кожна з цих кулінарних книг містить винахідливі рецепти на рослинній основі, які змусять вас переосмислити спосіб харчування.

Якщо ви думаєте, що їжа на рослинній основі звучить менше, подумайте ще раз. З цієї обкладинки, де є фартух, залитий буряковим соком, та різальник м’яса, видно, що брати, які написали цю кулінарну книгу, хочуть довести протилежне. Вони забили Вуді Харрельсона, щоб представити книгу, яка має вегетаріанські повороти на зручну їжу, таку як ребра цвітної капусти та грибні стейки.

Якщо ви думаєте, що вегани не можуть насолоджуватися південною їжею, такою як хрустка смажена «курка», димчаста гумбо та пряні цуценята, ви помиляєтесь! Автор Дженне Клейборн приймала страви свого дитинства, коли виростала в Атланті, і дала їм веганський потік у цій кулінарній книзі.

Анджела Ліддон, мозок блогу Oh She Glows, вийшла зі своєю першою кулінарною книгою в 2014 році. Майже через п’ять років це все ще є великим хітом. Рецепти є веганськими, а багато з них сприятливі для алергії. Ви також можете повірити на слово понад 1500 рецензентів Amazon, які дали книзі п'ять зірок.

Марк Біттман - колишній оглядач їжі NYT - написав шість версій своєї кулінарної книги "Як приготувати все". Всі вони чудові, але цей вегетаріанський страх близько 2007 року приписує тим, що рослинна їжа стає доступною для широких мас. Оновлена версія 2017 року (див. Тут) має нові діаграми, більші картинки та новий розділ про смузі.

Ви могли їсти щодня кожну їжу за смачними рецептами в цій кулінарній книзі. Їжа черпає натхнення в таких місцях, як Барбадос, Сент-Люсія та Тринідад, тому ви можете знайти карибські суші, млинці з маніоки, коктейлі, чаї тощо. Барбадоський шеф-кухар Таймер Мейсон обладнав цю книгу понад 200 рецептами, тому ви більше ніколи не будете їсти нудно.

Кожен рецепт, який робить Мінімалістський пекар, він же Дана Шульц, повинен відповідати трьом вимогам: він повинен вимагати 10 інгредієнтів або менше, використовувати лише одну миску або каструлю і готувати менше 30 хвилин. Що ми досягаємо, це чудова, проста кулінарна книга для початківців вегетаріанців.

Ресторан-імперія Нобу відомий тим, що подає креативні, елегантні, майстерно вироблені страви - і саме таку їжу ви знайдете в першій вегетаріанській кулінарній книзі шеф-кухаря Нобу Мацухіси. Ви знайдете овочі (особливо японські), які готують у будь-який спосіб - маринують, готують на пару, смажать, варять, смажать. Звичайно, є рецепти пікантних страв, але також і вегетаріанських десертів та коктейлів.

Після відвідування кулінарної школи Лора Райт працювала в суворо веганських ресторанах. У 2017 році вона нарешті випустила свою першу кулінарну книгу на радість своїм послідовникам у блозі. Вегетаріанські рецепти кожного прийому їжі протягом дня враховують різні овочі, які приходять у сезон протягом року.

Це баклажани, які бачать у всьому світі. Коли в 2011 році шеф-кухар Йотам Оттоленгі вийшов із «Пленті», ви не змогли уникнути кришки - вона була скрізь. І недарма: кожен із 120-ти рецептів кращий за наступний, і всі вони організовані за інгредієнтами.