15 Ознаки та симптоми дефіциту вітаміну С

Вітамін С - необхідна поживна речовина, яку потрібно регулярно вживати, щоб запобігти дефіциту.

Хоча дефіцит є відносно рідкісним у розвинених країнах через наявність свіжих продуктів та додавання вітаміну С до деяких продуктів харчування та добавок, він все ще вражає приблизно 7% дорослих у США (1).

Найбільш поширеними факторами ризику дефіциту вітаміну С є неправильне харчування, алкоголізм, анорексія, важкі психічні захворювання, куріння та діаліз (2, 3).

Хоча симптоми важкого дефіциту вітаміну С можуть зайняти місяці, є деякі тонкі ознаки, на які слід звернути увагу.

Ось 15 найпоширеніших ознак та симптомів дефіциту вітаміну С.

Вітамін С відіграє ключову роль у виробництві колагену, білка, якого багато в сполучних тканинах, таких як шкіра, волосся, суглоби, кістки та судини (4).

Коли рівень вітаміну С низький, може розвинутися стан шкіри, відомий як кератоз піларіс.

У цьому стані утворюється горбиста «куряча шкіра» на тильній стороні надпліч, стегон або сідниць через скупчення кератинового білка всередині пір (5).

Кератоз піларіс, спричинений дефіцитом вітаміну С, зазвичай з’являється через три-п’ять місяців недостатнього прийому та проходить з добавками (6).

Однак існує багато інших потенційних причин кератозу піларіса, тому однієї лише його присутності недостатньо для діагностики дефіциту.

Резюме Нестача вітаміну С може спричинити утворення на руках, стегнах або сідницях невеликих прищів, схожих на вугрі. Однак одних лише шишок недостатньо для діагностики дефіциту.

Дефіцит вітаміну С може також спричинити ріст волосся у зігнутих або звитих формах через дефекти, що розвиваються в білковій структурі волосся в міру зростання (7).

Волосся у формі штопора є одним із характерних ознак дефіциту вітаміну С, але може бути не очевидним, оскільки ці пошкоджені волоски частіше обламуються або випадають (8).

Аномалії волосся часто проходять протягом одного місяця після лікування достатньою кількістю вітаміну С (9).

Резюме Аномально зігнуті, звиті або штопористі волоски на тілі є характерною ознакою дефіциту вітаміну С, але їх може бути важко виявити, оскільки ці волоски частіше випадають.

Волосяні фолікули на поверхні шкіри містять багато крихітних кровоносних судин, які постачають кров і поживні речовини до цієї області.

Коли організм відчуває дефіцит вітаміну С, ці дрібні кровоносні судини стають крихкими і легко ламаються, внаслідок чого навколо волосяних фолікулів з’являються маленькі яскраво-червоні плями.

Це відоме як перифолікулярне крововилив і добре задокументована ознака важкого дефіциту вітаміну С (7, 8).

Прийом добавок вітаміну С зазвичай усуває цей симптом протягом двох тижнів (9).

Резюме Волосяні фолікули містять безліч крихітних кровоносних судин, які можуть розірватися через дефіцит вітаміну С, в результаті чого навколо фолікулів з’являються яскраво-червоні плями.

Ложки у формі нігтів характеризуються своєю увігнутою формою і часто тонкими і ламкими.

Вони частіше асоціюються з залізодефіцитною анемією, але також пов'язані з дефіцитом вітаміну С (7, 10).

Червоні плями або вертикальні лінії в нігтьовому ложі, відомі як осколкові крововиливи, можуть також з’являтися під час дефіциту вітаміну С через ослаблені кровоносні судини, які легко розриваються.

Хоча візуальний вигляд нігтів і нігтів на ногах може допомогти визначити ймовірність дефіциту вітаміну С, зауважте, що це не вважається діагностичним.

Резюме Нестача вітаміну С пов’язана з нігтями у формі ложки та червоними лініями або плямами під нігтьовим ложем.

Здорова шкіра містить велику кількість вітаміну С, особливо в епідермісі або зовнішньому шарі шкіри (11).

Вітамін С підтримує шкіру здоровою, захищаючи її від окислювальних пошкоджень, спричинених сонцем, та впливу забруднюючих речовин, таких як сигаретний дим або озон (12, 13).

Він також сприяє виробленню колагену, який підтримує шкіру на вигляд пухкою та молодою (14).

Високі споживання вітаміну С пов’язані з кращою якістю шкіри, тоді як менші споживання пов’язані з 10% підвищеним ризиком розвитку сухої зморшкуватої шкіри (15, 16, 17).

Хоча суху, пошкоджену шкіру можна пов’язати з дефіцитом вітаміну С, це також може бути спричинено багатьма іншими факторами, тому одного лише симптому недостатньо для діагностики дефіциту.

Резюме Низький прийом вітаміну С пов’язаний із сухою шкірою, пошкодженою сонцем, але ці симптоми можуть бути спричинені й іншими факторами.

Синці виникають, коли кровоносні судини під шкірою розриваються, внаслідок чого кров витікає в навколишні райони.

Легкі синці - загальна ознака дефіциту вітаміну С, оскільки погане вироблення колагену спричиняє слабкі судини (18).

Синяки, пов’язані з дефіцитом, можуть покривати великі ділянки тіла або виглядати у вигляді дрібних фіолетових крапок під шкірою (7, 19, 20).

Легкі синці часто є одним з перших очевидних симптомів дефіциту і повинні вимагати подальшого дослідження рівня вітаміну С (21, 22, 23).

Резюме Нестача вітаміну С послаблює кровоносні судини, викликаючи легкі синці. Це часто є одним з перших очевидних ознак дефіциту вітаміну С.

Оскільки дефіцит вітаміну С уповільнює швидкість утворення колагену, це призводить до того, що рани заживають повільніше (2).

Дослідження показали, що люди з хронічними, не загоюються виразками ніг значно частіше відчувають нестачу вітаміну С, ніж люди без хронічної виразки ніг (24).

У важких випадках дефіциту вітаміну С старі рани можуть навіть знову відкритися, збільшуючи ризик зараження (7, 25).

Повільне загоєння ран є одним з найбільш поширених ознак дефіциту, і, як правило, не спостерігається, поки хтось не відчуває дефіцит протягом багатьох місяців (26, 27).

Резюме Нестача вітаміну С заважає формуванню тканин, змушуючи рани загоюватися повільніше. Це вважається поширеною ознакою дефіциту, тому інші ознаки та симптоми, швидше за все, з’являться спочатку.

Оскільки суглоби містять багато сполучної тканини, багатої колагеном, на них також може впливати дефіцит вітаміну С.

Повідомлялося про багато випадків болю в суглобах, пов’язаного з дефіцитом вітаміну С, часто досить сильного, щоб викликати кульгання або труднощі при ходьбі (20, 21, 23, 28).

Кровотечі в суглобах можуть також виникати у людей, які відчувають дефіцит вітаміну С, викликаючи набряк і додатковий біль (2).

Проте обидва ці симптоми можна лікувати за допомогою добавок вітаміну С, і вони зазвичай зникають протягом одного тижня (21).

Резюме Дефіцит вітаміну С часто викликає сильний біль у суглобах. У важких випадках кровотечі можуть виникати всередині суглобів, викликаючи болючі набряки.

Дефіцит вітаміну С також може вплинути на здоров’я кісток. Насправді низький рівень споживання пов’язаний із підвищеним ризиком переломів та остеопорозу (29, 30, 31).

Дослідження показали, що вітамін С відіграє вирішальну роль у формуванні кісткової тканини, тому дефіцит може збільшити швидкість втрати кісткової маси (26).

На дитячі скелети може особливо впливати дефіцит вітаміну С, оскільки вони все ще ростуть і розвиваються (26, 32, 33).

Резюме Вітамін С важливий для формування кісток, а дефіцит може збільшити ризик розвитку слабких і ламких кісток.

Червоні, набряклі, кровоточиві ясна - ще одна поширена ознака дефіциту вітаміну С.

Без достатнього вітаміну С тканини ясен ослаблюються і запалюються, а кровоносні судини легше кровоточать (20).

На запущених стадіях дефіциту вітаміну С ясна можуть виглядати навіть фіолетовими і гнилими (34).

Зрештою, зуби можуть випадати через нездорові ясна та слабкий дентин, кальцинований внутрішній шар зубів (20, 26).

Резюме Червоні ясна, що кровоточать, є загальною ознакою дефіциту вітаміну С, а сильна нестача може призвести навіть до втрати зубів.

Дослідження показують, що вітамін С накопичується всередині різних типів імунних клітин, щоб допомогти їм боротися з інфекцією та знищувати хвороботворні патогени (35, 36).

Дефіцит вітаміну С пов’язаний із поганим імунітетом та вищим ризиком зараження, включаючи такі серйозні захворювання, як пневмонія (37, 38, 39).

Насправді багато людей з цингою, хворобою, спричиненою дефіцитом вітаміну С, з часом помирають від інфекції через погано функціонуючу імунну систему (18).

Резюме Вітамін С - важлива поживна речовина для імунної системи. Низький рівень вітаміну С пов’язаний із підвищеним ризиком зараження, тоді як сильний дефіцит може спричинити смерть від інфекційних захворювань.

Вітамін С та залізодефіцитна анемія часто виникають разом.

Ознаками залізодефіцитної анемії є блідість, втома, проблеми з диханням під час фізичних вправ, сухість шкіри та волосся, головний біль і нігті у формі ложки (40).

Низький рівень вітаміну С може сприяти залізодефіцитній анемії, зменшуючи поглинання заліза з рослинної їжі та негативно впливаючи на метаболізм заліза (41, 42, 43).

Дефіцит вітаміну С також збільшує ризик надмірної кровотечі, що може сприяти анемії (44).

Якщо залізодефіцитна анемія зберігається протягом тривалого часу без явних причин, можливо, буде розумно перевірити рівень вітаміну С.

Резюме Дефіцит вітаміну С може збільшити ризик розвитку залізодефіцитної анемії за рахунок зменшення всмоктування заліза та збільшення ймовірності кровотечі.

Двома найбільш ранніми ознаками дефіциту вітаміну С є втома та поганий настрій (7, 38).

Ці симптоми можуть проявлятися навіть до того, як розвинеться повноцінний дефіцит (45).

Хоча втома і дратівливість можуть бути одними з перших симптомів, що з’являються, вони, як правило, зникають через кілька днів достатнього прийому або протягом 24 годин після прийому високих доз (45).

Резюме Ознаки втоми та поганого настрою можуть проявлятися навіть при низькому до нормального рівня вітаміну С, але вони швидко обертаються при достатньому споживанні вітаміну С.

Вітамін С може допомогти захистити від ожиріння, регулюючи вивільнення жиру з жирових клітин, зменшуючи гормони стресу та зменшуючи запалення (46).

Дослідження виявили стійкий зв’язок між низьким споживанням вітаміну С та надлишком жиру в організмі, але не зрозуміло, чи є це причинно-наслідковим зв’язком (47, 48).

Цікаво, що низький рівень вітаміну С у крові пов’язаний з більшою кількістю жиру на животі, навіть у осіб з нормальною вагою (49).

Хоча одного лише надлишку жиру в організмі недостатньо, щоб вказати на дефіцит вітаміну С, можливо, варто його вивчити після виключення інших факторів.

Резюме Низьке споживання вітаміну С пов’язано із збільшенням жиру в організмі людини, але можуть бути задіяні й інші фактори, такі як якість дієти.

Вітамін С - один з найважливіших водорозчинних антиоксидантів.

Це допомагає запобігти пошкодженню клітин шляхом нейтралізації вільних радикалів, які можуть спричинити окислювальний стрес та запалення в організмі.

Окислювальний стрес та запалення пов'язані з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця та діабет, тому зниження рівня, ймовірно, є корисним (50, 51).

Низьке споживання вітаміну С пов’язане з більш високим рівнем запалення та окисного стресу, а також підвищеним ризиком серцевих захворювань (52, 53).

Одне дослідження показало, що у дорослих з найнижчим рівнем вітаміну С в крові майже на 40% частіше розвивається серцева недостатність протягом 15 років, ніж у тих, у кого найвищий рівень крові, хоча у них не було дефіциту вітаміну С (54).

Резюме Регулярне споживання антиоксидантів, таких як вітамін С, пов’язане із користю для здоров’я, тоді як низький прийом може посилити запалення та окислювальний стрес.

Рекомендована добова норма споживання вітаміну С становить 90 мг для чоловіків та 75 мг для жінок (55).

Курцям рекомендується вживати додатково 35 мг на день, оскільки тютюн зменшує засвоєння вітаміну С та збільшує споживання організмом поживних речовин (6, 56).

Для запобігання цинги потрібно дуже мало вітаміну С. Досить лише 10 мг на день, що приблизно відповідає кількості, що міститься в одній столовій ложці свіжого болгарського перцю або соку половини лимона (57, 58, 59).

Деякі з найкращих харчових джерел вітаміну С (на чашку) включають (60):

Вишня ацероли: 2740% від ПЗР
Гуава: 628% від RDI
Чорна смородина: 338% від RDI
Солодкий червоний перець: 317% від RDI
Ківі: 273% від RDI
Лічі: 226% від RDI
Лимон: 187% від RDI
Помаранчевий: 160% від RDI
Полуниця: 149% ПІІ
Папайя: 144% від RDI
Брокколі: 135% від RDI
Петрушка: 133% від RDI

Вітамін С швидко руйнується під впливом тепла, тому сирі фрукти та овочі є кращими джерелами, ніж варені (57).

Оскільки організм не зберігає велику кількість вітаміну С, рекомендується їсти свіжі фрукти та овочі щодня.

Додавання вітаміну С не було виявлено токсичним, але прийом понад 2000 мг на день може спричинити спазми в животі, діарею та нудоту, а також збільшити ризик розвитку оксалатних каменів у нирках у чоловіків (57, 55, 61, 62 ).

Крім того, дози понад 250 мг на день можуть перешкоджати тестам, призначеним для виявлення крові в калі або шлунку, і їх слід припинити за два тижні до тесту (63).

Резюме Свіжі фрукти та овочі є чудовими джерелами вітаміну С і повинні запобігати дефіциту при щоденному споживанні. Доповнення вітаміну С не токсично, але може спричинити неприємні побічні ефекти при високих дозах.

Дефіцит вітаміну С є відносно рідкісним явищем у розвинених країнах, але все ще вражає більше 1 з 20 людей.

Оскільки люди не можуть виробляти вітамін С або зберігати його у великих кількостях, його потрібно регулярно вживати для запобігання дефіциту, в ідеалі - через свіжі фрукти та овочі.

Існує багато ознак та симптомів дефіциту, більшість з яких пов’язані з порушеннями виробництва колагену або недостатньою споживанням антиоксидантів.

Деякі з найбільш ранніх ознак дефіциту включають втому, червоні ясна, легкі синці та кровотечі, біль у суглобах та грубу, нерівну шкіру.

У міру прогресування дефіциту кістки можуть ставати ламкими, можуть розвиватися деформації нігтів і волосся, загоєння ран може тривати довше, а імунна система страждає.

Запалення, залізодефіцитна анемія та незрозумілий набір ваги можуть бути іншими ознаками, на які слід стежити.

На щастя, симптоми дефіциту зазвичай усуваються після відновлення рівня вітаміну С.