15 корисних продуктів, які ви повинні їсти! Функціональне діагностичне харчування

Гарне здоров’я починається з повноцінного харчування здоровою їжею. Однак ми рідко думаємо про кожен укус як про рішення щодо свого здоров’я. Чи ви усвідомлювали, що те, що ви вводите у свій організм, може вплинути на розвиток у вас серцевих захворювань, діабету 2 типу, раку, хвороби Альцгеймера або безлічі інших проблем зі здоров’ям?

Харчування в цілому, натуральна дієта - це справді спосіб життя, який може мати надзвичайно позитивний вплив на ваше здоров’я. Кожен прийом їжі - це можливість покращити своє здоров’я.

Їжте свій шлях до оптимального здоров’я

Здорове харчування насправді дуже просто. Є тисячі книг про дієти, онлайн-програми та вишукані товари. Кожен обіцяє розкрити секрет дотримання здорової дієти, досягнення вашої ідеальної ваги та отримання оптимального здоров’я.

Це, безсумнівно, може заплутати, коли перед вами постає дилема вибору одного або, що ще гірше, випробування декількох з них без удачі. Палео, Аткінс, зона, Південний пляж, сире, веганське, нежирне, з низьким вмістом вуглеводів - список можна продовжувати і продовжувати, але який із них правильний?

Залежно від того, ким ви є, як ви живете та вашого поточного стану здоров'я, будь-який із них може бути. Мало хто з нас має час, енергію, ресурси та амбіції вивчати кожну програму.

То що ти можеш зробити?

За всім димом і дзеркалами кожна з цих програм поділяє кілька дуже основних принципів.

Їжте тільки свіжу, цільну їжу в найбільш природних станах.
Їжте різноманітну їжу, включаючи ту, яка містить білок, корисні жири та вуглеводи.
Вибирайте органічні овочі та фрукти у різноманітних кольорах.
Вибираючи продукти тваринного походження, орієнтуйтеся на трав'яний, вільний вигул, дикий та органічний.
Уникайте оброблених харчових продуктів, штучних інгредієнтів, генетично модифікованих продуктів харчування та пестицидів.
Уникайте продуктів, які створюють запалення, алергію, чутливість або реакції у вашому тілі. Їжа в цій категорії відрізнятиметься від людини до людини і може змінюватися протягом однієї і тієї ж людини понаднормово.

Здорова повноцінна дієта є основою міцного здоров’я. Їжте різноманітну дієту, засновану на якісних білках, корисних жирах та великій кількості фруктів та овочів. Це забезпечить вам основу для побудови життєвих сил.

15 корисних продуктів, які ви повинні їсти

1. Овочі ферментовані

Ферментовані овочі - одні з найбільш здорових продуктів, які ви можете їсти. Вони не тільки легше засвоюються, ніж сира їжа, але також забезпечують широкий спектр ферментів та пробіотиків. Це допомагає формувати імунітет, покращувати травлення та засвоєння поживних речовин, сприяючи зміцненню загального стану здоров’я. Ферментовані продукти корисні, якщо у вас немає наявного захворювання. Пробіотики у ферментованих продуктах харчування можуть допомогти травленню, імунній функції, засвоєнню поживних речовин та ін. Але вживання їх в їжу може погіршити певні умови, тому обов’язково слухайте своє тіло.

2. Кокосовий горіх

Кокос - одна з найбільш природно зволожуючих продуктів на планеті. Природний електролітний склад кокосової води краще зволожує організм, ніж будь-який інший спортивний/дієтичний напій, і найкраще відповідає тому, що ваше тіло вже виробляє. Кокоси та кокосові горіхи, такі як кокосова олія, молоко та масло, також містять корисні жири, які допомагають знизити рівень холестерину, підживлюють мозок та покращують роботу серця. Кокосове масло - чудовий вибір для приготування їжі, оскільки воно не розкладається під нагріванням. Кокосовий цукор має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор, тому він є чудовою натуральною альтернативою цукру.

3. Капуста

Коли під час проростання починається процес росту, активізуються харчові ферменти, підвищується рівень поживних речовин і з’являються нові вітаміни та мінерали. Насправді, за калорією паростки містять більше вітамінів, мінералів, ферментів та білків, ніж будь-яка інша їжа. Паростки також містять багато фітонутрієнтів та хлорофілу, які відіграють антиоксидантну роль у вашому організмі. Проростання також дозволяє полегшити травлення та засвоєння. Пророщені горіхи, насіння, бобові та зернові можуть бути гарним доповненням для додавання різноманітності та поживності здоровій повноцінній дієті. Однак, оскільки вони містять анти-поживні речовини та поліненасичені жирні кислоти, споживання здоровим людям повинно бути випадковим і уникати тих, хто має проблеми з травленням.

Підготуйте свою дієтичну гру, вибравши хлібобулочні вироби з пророщених зерен, або спробуйте проростити власні сирі горіхи, насіння та квасолю в баночках для каменів прямо на кухонному прилавку. Ви можете дізнатись більше тут!

4. Авокадо

Авокадо - досить унікальний фрукт. Хоча більшість фруктів містять переважно вуглеводи, в авокадо багато корисних жирів. Останніми роками авокадо став неймовірно популярним серед людей, які стежать за станом здоров’я, і це справедливо. Здається, в авокадо є все: висока поживна цінність, багата текстура та декадентський смак.

Однією з найбільш відомих переваг авокадо є кількість здорової жирової олеїнової кислоти. Ця мононенасичена жирна кислота пов’язана зі зменшенням запалення і, як було показано, має сприятливий вплив на гени, пов’язані з раком. Авокадо також завантажений клітковиною, яка триває довше почуття ситості, зменшує стрибки цукру в крові і може сприяти зниженню ваги.

Насолоджуйтесь авокадо в салатах, змішуйте смузі або насолоджуйтесь ними у найпопулярнішому приготуванні - як гуакамоле.

5. Листова зелень

Зелень така хороша, як казала ваша мама. Практично неможливо отримати достатню кількість зелені, тому їжте їх часто. Розгалужтесь та насолоджуйтесь широким вибором темної листової зелені, наприклад, капусти, руколи, радиккіо, мангольда, зелені буряка, комір і шпинату. Всі вони містять хлорофіл (потужний антиоксидант), вітаміни С і Е, клітковину, ферменти та амінокислоти. Вживання в їжу листової зелені в сирому вигляді, зберігає максимальну харчову концентрацію та робить їжу більш ситною. Киньте їх у салати, змішайте їх у своєму коктейлі, додайте їх до яєць, супів або спробуйте тушкувати в органічному курячому бульйоні. У будь-якому випадку ви насолоджуєтесь ними, ви отримаєте основне харчування з мінімальними калоріями.

Зривання листяної зелені вручну ініціює вивільнення антиоксидантів, забезпечуючи додаткове харчування при їх споживанні.

6. Морські овочі

Такі насіння, як ламінарія, норі, вакаме та араме, за оцінками, в 10-20 разів перевищують середні поживні речовини в наземних рослинах і є одним з найбагатших джерел хлорофілу. У морських водоростях надзвичайно багато мінеральних речовин, і, як кажуть, це одне з найбільш легко засвоюваних джерел мінералів для кровотоку людини. Мінерали в морських овочах існують у хелатній колоїдній формі, що робить їх легко «біодоступними» для використання у вирішальних функціях організму. Вони також є хорошим рослинним джерелом заліза, кальцію та йоду.

Морські водорості слід регулярно вживати в помірних кількостях, щоб забезпечити збалансований запас мінеральних речовин. Однак деякі люди з чутливою щитовидною залозою можуть відчувати негативну реакцію на надлишок йоду, і в цьому випадку споживання слід обмежити.

Якщо ви хочете додати до свого раціону трохи морських овочів, простим варіантом є використання пластівців ламінарії як замінника солі при приправі продуктів. Ви також можете легко додавати норі, водорості та інші морські овочі у супи та зажарку.

7. Кіноа

вже кілька років є основним продуктом для вегетаріанців, але вживає більше популярності як смачний та ситний спосіб доповнити їжу. Це універсальне насіння можна використовувати в салаті, крупах або пудингу. Кіноа - повноцінний білок, що містить усі дев'ять незамінних амінокислот. Оскільки насправді це насіння, а не зерно, лобода є чудовим (і ситним) замінником рису, пшениці та інших зерен у безглютеновій дієті. Високий вміст клітковини в лободі (удвічі більший, ніж у більшості інших зерен) підтримує травлення, допомагає знизити рівень холестерину та утримує глюкозу в крові від стрибків. Тільки пам’ятайте, оскільки це насіння, ви захочете замочити його на ніч перед приготуванням.

8. Лосось

Ця добре відома риба стала основним продуктом здорового харчування. Але що робить цю рибу настільки особливою, що вона відрізняється від усіх інших? Це вміст омега-3. Він також має перевагу у тому, що він містить багато білка. Дотримуйтесь Аляскинського дикого лосося, а не сорту, вирощеного на фермі, щоб отримати повну кількість переваг. Лосось забезпечує ідеальну комбінацію поживних речовин для підтримки м’язової тканини, серця та кровоносної системи, одночасно приносячи користь пам’яті та когнітивним функціям - зменшуючи ймовірність розвитку таких дегенеративних захворювань, як Альцгеймер

9. Ягоди

Ягоди містять більше антиоксидантів, ніж будь-який інший фрукт, досить багато здорової клітковини для серця і є природною їжею для мозку. Вони є нижчим глікемічним фруктом, але все ще чудово солодким. Ягоди легко додати у свій раціон, вони універсальні, готові до вживання в якості закуски та легко додаються в смузі. Ваша імунна система отримує дозу підтримки, коли ви їсте порцію ягід. Ягоди, від природи, містять багато антиоксидантів, а також борються із запаленнями, що є корінням багатьох хронічних захворювань.

10. Трава в кормі та продукти вільного випуску тварин.

М'ясо, яйця та масло (для тих, хто не страждає алергією) від пасовищних тварин ідеально підходять для вашого здоров'я. Порівняно з комерційними аналогами, вони пропонують вам більше “хороших” жирів і менше “поганих” жирів. Вони багатіші на антиоксиданти, включаючи вітаміни Е і С та бета-каротин. Крім того, вони не містять слідів доданих гормонів, антибіотиків та інших препаратів. На додаток до переваг, згаданих вище, тварини, що харчуються травою та пасовищами, виробляють продукти з високим вмістом таких вітамінів, як B і D, мінеральних речовин, таких як кальцій, магній і калій, і більше CLA, що пов'язано з багатьма перевагами для здоров'я, включаючи рак.

М’ясо, трава, що харчується травою, вершкове масло та яйця з вільного вигулу є трохи дорожчими, ніж їхні традиційно вирощені аналоги, але користь для здоров’я робить це вартим того. Якщо витрати викликають занепокоєння, подумайте про те, щоб приготувати їжу з меншими порціями м’яса та яєць та заповнити прогалини більш економічно вигідними продуктами, такими як овочі та солодка картопля.

11. Солодка картопля

Як гарнір, солодка картопля зазвичай потрапляла на обідній стіл лише раз на рік, під час свят, задушена зефіром і більше схожа на десерт, що є джерелом чудового харчування. З тих пір репутація солодкої картоплі зазнала капітального ремонту. Більше не літаючи під радаром, вони стали здоровим вибором.

У солодкій картоплі багато вітамінів А, В5, В6, тіаміну, ніацину, рибофлавіну, а завдяки своєму помаранчевому кольору він містить багато каротиноїдів. Крім того, вони не містять жиру, мають відносно низький вміст натрію і мають менше калорій, ніж біла картопля - хоча вони мають більше цукру. Цю картоплю легко приготувати. Випікайте їх, розім’ять, готуйте на пару або наріжте смаженим картоплею. Крім того, вони наповнять вас, і вони завантажені вітамінами та клітковиною, яка допомагає травленню. Додайте їх до будь-якої їжі.

12. Брокколі

Брокколі є давнім продуктом здорового харчування, який часто називають "силовим харчуванням" рослинного світу. Це тому, що це неймовірно добре для вас. Брокколі є одним з найбільш багатих поживними речовинами овочів, додаючи до свого раціону значну частину рекомендованого щоденного споживання білка, вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну, пантотенової кислоти, кальцію, заліза, магнію, фосфору, селену, розчинної клітковини, не- розчинна клітковина, вітамін А, вітамін С, вітамін К, вітамін В6, листя, калій і марганець.

Одна порція брокколі заповнює всю вашу добову потребу в підвищенні імунітету вітаміну С, є чудовим немолочним джерелом кальцію, підживлює ваш метаболізм значним рівнем вітаміну В6 і може забезпечити згладжування травлення, полегшуючи корисні клітковини. Ви можете насолоджуватися брокколі сирим або злегка готувати його на пару, щоб отримати смак і зберегти більшу частину поживної речовини.

13. Насіння Чіа

Ці малозначущі не містять глютену/зерна, і в одній столовій ложці кальцію більше, ніж у склянці молока, більше Омега-3, ніж у лосося, і більше антиоксидантів, ніж у чорниці. Ці маленькі насіння справді наповнені харчуванням - незамінними жирними кислотами, альфа-ліноленовою та лінолевою кислотами, білками, вітамінами A, B, D та E, а також мінералами, включаючи кальцій, фосфор, калій, сірку, залізо, йод, мідь, цинк, натрій, магній, марганець, ніацин, тіамін, кремній та антиоксиданти.

Насіння чіа універсальні та прості у використанні. Вони можуть використовуватися як загусник для супів та рагу (замість кукурудзяного крохмалю), як замінник яєць у випічці та як безглютенова заміна сухарів при приготуванні котлет. Ви також можете швидко приготувати власний енергетичний напій, що пригнічує апетит, перемішавши трохи насіння чіа до свого улюбленого! Людям, які приймають ліки для розрідження крові, слід бути обережними з вживанням Чіа, однак це може мати легкий ефект розрідження крові.

14. Спаржа

У давнину спаржа була відома як афродизіак, але сьогодні ми розуміємо, що цей соковитий, пікантний овоч робить для вашого тіла набагато більше, ніж просто "підбадьорює вас". Спаржа з високим вмістом вітаміну К та фолієвої кислоти надзвичайно збалансована, навіть серед овочів, багатих на поживні речовини. Спаржа багата на протизапальні поживні речовини, а також забезпечує широкий вибір антиоксидантних поживних речовин, включаючи вітамін С, бета-каротин, вітамін Е, вітамін К, фолат та мінерали цинк, марганець та селен, що робить його надзвичайно збалансованим овочем.

Крім того, овоч містить амінокислоту аспарагін (яка допомагає промити організм надлишком солі), а також хром, мікроелемент, який допомагає інсуліну виконувати свою роботу, транспортуючи глюкозу. Він також особливо багатий глутатіоном, детоксикуючою сполукою, яка може допомогти знищити канцерогени. З цієї причини спаржа може допомогти боротися або захищати від деяких видів раку. Нарешті, спаржа має чудові протизапальні ефекти та високий рівень антиоксидантів, що може допомогти зменшити ризик розвитку багатьох хронічних захворювань. Спаржа надзвичайно низькокалорійна, приблизно 20 на порцію (п’ять списів), не має жиру і не містить натрію. Його можна готувати на пару, запікати або навіть смажити на грилі.

15. Кістковий відвар

Це одна з найбагатших поживних речовин, цілющих продуктів, яку ви можете додати до свого раціону. Це недорогий, універсальний і насичений поживними речовинами продукт, який легко зробити. Кістковий бульйон є чудовим джерелом мінеральних речовин і, як відомо, підвищує імунну систему та покращує травлення.

Цей вид бульйону є потужною здоровою їжею. Добре приготовлений відвар має високий вміст кальцію, магнію та фосфору, що робить його чудовим для здоров’я кісток. Кістковий бульйон також підтримує суглоби, волосся, шкіру та нігті - завдяки високому вмісту колагену ви будете молодими.

Кістковий бульйон можна зробити досить просто вдома великими партіями і заморозити, щоб ви могли використовувати його за потреби. Тільки обов’язково починайте з високоякісних кісток тварин, що харчуються травою та пасовищ.

Оновіть свій раціон

Це лише невелика проба, коли мова заходить про найбільш здорову їжу. Ви можете миттєво покращити свій раціон, додаючи щотижня один або кілька з цих продуктів у свій план харчування. Але приймайте це повільно, включаючи нові продукти у свій раціон повільно, по черзі, і враховуючи, як вони змушують вас почуватися. Це чудовий спосіб вловити будь-яку чутливість до їжі або побічні реакції, які може спричинити навіть найздоровіша їжа.

Пам’ятайте, їжа - це наше найкраще ліки, і найкращий спосіб їсти - це давати своєму тілу те, що йому потрібно, з кількох різних джерел, роблячи їжу цікавішою, одночасно вражаючи всі найважливіші вітаміни та мінерали.