Зробіть затишні протизапальні страви цієї осені за порадами цього дієтолога

Тепло і затишно - це те, як я хочу, щоб усе відчувалося, коли прийде падіння - мій гардероб, моя квартира і навіть страви. У мене є свої смачні смаки (він же гарбузовий, що все спеціяє), але я також хочу продовжувати включати продукти, що борються із запаленням, у свій звичайний раціон. Я звернувся до Лорен Манакер, MS, RDN, LD та засновника Nutrition Now Counseling, щоб отримати кілька порад щодо дотримання протизапальної дієти, а також приготувати деякі сезонні улюблені страви. Попереду прочитайте чотири корисні поради щодо боротьби із запаленням та наповнення тарілки смачними закусками.

Потягніть на кістковому бульйоні

За словами Манакера, кістковий бульйон може мати протизапальну дію завдяки великій кількості амінокислот, що містяться в ньому - однак, вам доведеться стежити за додаванням прозапальних інгредієнтів, таких як оброблене м’ясо та рафіновані вуглеводи.

Запасіться кабачками із солодкої картоплі та масляного горіха

"Солодка картопля не повинна бути просто гарніром на вечерю", - каже Манкер. "Вони роблять чудову основу для затишного і теплого сніданку". Менакер пропонує додати запечену солодку картоплю з горіховим маслом, гранолою та нарізаними бананами.

Ви також можете використовувати сезонний улюблений кабачок з масляного горіха, щоб надати Mac та сиру протизапальний стимул. "Я б додав у суміш патисони з масляного горіха та не забув використовувати цільнозернові макарони замість білих", - каже Манакер. "Сквош - це чудове протизапальне доповнення, яке надає Mac і сиру затишний, схожий на осінь смак". Більше того, Манакер каже, що недавній набір даних свідчить про те, що молочні продукти можуть не сприяти запаленню, а в деяких випадках можуть бути протизапальними.

Використовуйте кленовий сироп для чогось солодкого

"Ви все ще можете насолоджуватися десертами, дотримуючись протизапальну дієту", - каже Манакер, - але не лише з будь-яким кленовим сиропом. "100-відсотковий чистий кленовий сироп з Канади - це натуральний підсолоджувач, що містить сполуку, звану квебеколем, яка має протизапальні властивості. Використання 100-відсоткового чистого кленового сиропу з Канади як підсолоджувача в десертах може допомогти людям насолоджуватися солодощами, керуючи запаленням. "

Інгредієнт також можна кип’ятити та охолоджувати, щоб створити ласощі з кленових цукерок, каже Манакер.

Розмішати суп

Відродження погоди светрів також означає, що суп є в меню - особливо, якщо ви підсилюєте домашні протизапальні страви.

"Деякі протизапальні продукти можуть здаватися нудними для приготування, але якщо їх використовувати як інгредієнт супу, приготування може бути безглуздим", - каже Манакер. "Від рибного супу до овочевого рагу супи можуть стати чудовим рішенням для тих, хто дотримується протизапальної дієти".

Якщо вас турбує запалення, Manaker також пропонує уникати червоного та переробленого м’яса, білого рису, білої локшини та смаженої їжі, вибираючи інгредієнти або купуючи супи.

Якщо ви шукаєте простий суп з овочами, який також включає протизапальну спецію куркуму, спробуйте рецепт Manaker нижче. "Заміна трохи курки на нут - це позитивний обмін, а курка, яка з’являється в супі, без шкіри і має менше жиру, щоб зробити її більш протизапальною".

Інгредієнти

2 столові ложки олії авокадо
1 столова ложка меленої куркуми
1 жовта цибулина, нарізана кубиками
4 зубчики часнику, подрібнені
2 склянки дитячої морквини
3 склянки вареної, подрібненої курки (біле м’ясо та без шкіри)
6 склянок бульйону з курячої кістки з низьким вмістом натрію
1 столова ложка сушеної італійської приправи
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка перцю
1 склянка зцідженого нуту
2 середні кабачки-зудлі
1 склянка промитого листя шпинату дитини

Напрямки:

Нагрійте олію в голландській печі або каструлі.
Додайте куркуму, цибулю та часник і варіть близько 5 хвилин.
Додайте моркву та селеру, і варіть близько 10 хвилин.
Додайте інші інгредієнти, крім зоодлів. Кип’ятити і кип’ятити 20 хвилин.
Додайте зоодли та шпинат і перемішайте.