Зниження поглинання поживних речовин із надлишком клітковини

Пов’язані статті

Незважаючи на те, що клітковина не класифікується як основна поживна речовина, клітковина відіграє важливу роль у повсякденному здоров’ї. На додаток до поліпшення травлення, вживання достатньої кількості клітковини може допомогти вам зберегти або схуднути, контролювати апетит, знизити рівень холестерину та запобігти раку. Однак занадто багато клітковини може перешкодити засвоєнню організмом певних поживних речовин.

знижене

Правила щодо волокна

За даними Інституту медицини, здоровим дорослим жінкам щодня потрібно близько 25 грамів клітковини, а дорослим чоловікам - близько 38 грамів щодня. Вживання в їжу більше клітковини, проте, не шкідливо, однак, тому не встановлені верхні межі споживання клітковини. Тим не менш, найздоровіше збільшувати споживання клітковини поступово, щоб організм встиг пристосуватися до дієтичних змін. Негативні наслідки занадто великої кількості клітковини, які включають ускладнене засвоєння поживних речовин, частіше виникають, коли ви їсте занадто багато клітковини за занадто короткий проміжок часу.

Постраждалі поживні речовини

Вживання великої кількості клітковини не заблокує здатність вашого організму засвоювати всі вітаміни та мінерали - лише деякі з них. Ці поживні речовини включають залізо, цинк, магній, кальцій і фосфор. Оскільки багата клітковиною їжа, як правило, є таким цінним джерелом вітамінів і мінералів, однак, Національний інститут здоров'я стверджує, що поглинання занадто мало мінералів з продуктів, багатих клітковиною, рідко є проблемою.

Види волокна

Харчові волокна можуть бути як нерозчинними, так і розчинними. Розчинна клітковина розчиняється у воді, а нерозчинна - ні. За даними медичного центру Седарс-Сінай, розчинна клітковина рідше перешкоджає поглинанню мінералів, ніж нерозчинна клітковина. Нерозчинна клітковина міститься в овочах, цільної пшениці та інших цільних зернах. Фітат і оксалат, що містяться в оболонці, оболонці лушпиння і оболонках квасолі, насінні, зернових і деяких овочах, також, ймовірно, зменшують поглинання мінеральних речовин у великих кількостях.

Практичні міркування

Вживання стільки клітковини, що ваше тіло нехтує поглинати необхідні їй поживні речовини, може викликати занепокоєння, але реально це сценарій, який вражає дуже мало людей. Більшість американців отримують менше половини запропонованої кількості клітковини щодня, і, за словами дослідників Арізонського університету, у вас, швидше за все, не виникатиме проблем із засвоєнням поживних речовин, якщо ви регулярно не вживаєте більше 50 грамів клітковини щодня - кількість, що значно перевищує щоденні рекомендації.

Карлі Шуна - професійний письменник, редактор та редактор копій/коректор із штату Вісконсін. Вона працювала з сотнями художніх, наукових, дитячих літератур, художніх історій та корпоративного змісту. Її досвід у галузі їжі, приготування їжі, харчування та фітнесу походить від особистого сертифікату 1 рівня та років поглибленого навчання.