Жирна печінка: продуктів, яких слід уникати або припиняти їсти

Якщо у вас діагностували жирову печінку, ви вже могли знати, що існують різні думки щодо ідеальної дієти, щоб змінити цей стан.

Але є кілька загальних підстав при перевірці всіх дієт, рекомендованих для лікування жирної печінки: продуктів, яких слід уникати. Або, в деяких випадках, типи продуктів, щоб повністю відключити ваш раціон.

Тут ми завжди бачимо одні і ті ж речі, перераховані знову і знову, що добре, адже продукти, від яких вам слід триматися подалі, напевно, важливіші за ті, які ви можете їсти через шкоду, яку вони можуть заподіяти. Але яку їжу перестати їсти, якщо у вас жирна печінка?

Поки ви уникаєте (або в ідеалі повністю виключаєте) їжу з цього списку, ви можете споживати будь-що інше з помірністю. Якщо певний тип їжі дозволений, це не означає, що ви можете їсти кілька фунтів на день.!

Помірність тут є запорукою успіху, і я справді вірю, що якщо ви практикуєте це з усіма видами їжі, які не “заборонені” для жирної печінки, ви зробите найважливіший крок для її скасування. І ви побачите, що у вас є маса можливостей.

Все, якщо ви вирізаєте деякі дуже важливі продукти та категорії - або використовуєте їх якомога рідше. Ось чого слід уникати від свого раціону, якщо у вас жирна печінка (вона ж НАЖХП):

1. Смажена/смажена їжа

У мене є особиста приказка, яка звучить так: якщо у вас жирна печінка, навіть не пахніть смаженою їжею! Ось наскільки вони погані для вашого загального стану здоров’я і особливо для НАЖХП.

Від картоплі фрі до смаженої курки, гамбургерів і навіть смажених овочів - все, що вариться в олії (скільки б не було), слід повністю виключити з раціону.

Я знаю, що це шалено складно: я любив їсти свою смажену їжу, і смак того, що ти любив, не буде однаковим, коли їх більше не смажать, але ми говоримо про твоє здоров’я.

Крім того, кожен рецепт, схоже, починається зі смаження певного інгредієнта (або всього) на олії, тож залишиться трохи адаптації.

Після того, як у мене діагностували жирову печінку, мені вдалося тривати довгий пробіг більше одного року, не вживаючи смаженої їжі, і все, що я можу сказати, це те, що це цілком здійсненно, хоча це важко.

Але зараз мої смакові рецептори звикли їсти їжу, яка не смажиться, і я все одно починаю втрачати інтерес до вживання чого-небудь смаженого. Так що, приготування їжі без олії можливо, тоді як їжа залишається смачною.

Пізніше оновлення: Здається, я мав рацію з цим рішенням, оскільки мені вдалося змінити свою жирову печінку через 1,5 року.

Чому слід уникати смаженої їжі з жирною печінкою?

Оскільки олія, яка використовується для смаження продуктів, сильно збільшує кількість жиру - і особливо надзвичайно шкідливих насичених жирів - у вашій їжі. І що вам зараз не потрібно в надлишку? ТОЛЬКО жир!

Якщо ви не хочете повністю вилучати олію під час приготування їжі (як це зробив я), ви можете використовувати невеликі кількості. Менше, ніж будь-яка рекомендація будь-якого звичайного рецепту, і менше того, що ви раніше додавали.

В основному, просто додайте достатньо, щоб надати трохи смаку їжі, яку ви їсте, але ніколи не замочуйте їх в олії або смажте у фритюрі! Ви втратите трохи смаку та хрусткості, але переможете у відділі охорони здоров’я.

Наприклад, використовуйте розпилювальну олію і двічі обприскуйте свою порцію овочів, якщо вам це потрібно. Ніколи не додавайте більше чайної ложки олії під час приготування їжі (дві порції, тобто максимум половину чайної ложки на порцію) і спробуйте це, не додаючи зайвої олії: ви здивуєтесь, побачивши, скільки видів продуктів все ще смакує майже те саме, якщо готувати без олії!

Порада 1. Спробуйте запікати овочі та інші продукти в духовці, замість того, щоб готувати їх на сковороді, оскільки вони смачніші, якщо їх готувати без олії!

Порада 2: Якщо вам потрібна основа, просто замініть кулінарне масло водою, щоб обсмажити овочі, м’ясо та будь-що інше. Просто не забудьте додати води, коли вона випарується: пара столових ложок майже миттєво зникне з горщика при середньому/сильному вогні.

2. Високооброблена їжа

Перероблена їжа, хоч і смачна, і її легко вживати в їжу, також надзвичайно шкодить вашому здоров’ю в цілому і особливо для печінки. У цих високоопрацьованих продуктах харчування також дуже багато жиру або цукру, що робить їх справжньою бомбою для нашої печінки.

Продукти в цьому списку включають усі види продуктів, які ви можете вважати корисними або принаймні нейтральними, як борошно з білого зерна, білий рис та всі закуски та сухарики, які ви можете знайти на полицях ринку, а також крупи та напої.

В основному, якщо він поставляється в мішку, це для вас погано (це, звичайно, невелике перебільшення, але це підтверджує!) Якщо в списку є 40 інгредієнтів, це погано для вас. Якщо вміст жиру або цукру/вуглеводів занадто високий, це погано для вас. Консерванти, ароматизатори та всілякі добавки: все це дуже оброблено та шкідливо для вас!

Тому завжди перевіряйте етикетку або, ще краще, тримайтеся подалі від усіх цих продуктів і навчіться перекушувати здоровими речами, такими як фрукти, овочі чи горіхи.

Перевіряючи етикетку, завжди дивіться на дві важливі речі: перелік інгредієнтів (все, що є сильно обробленим, або будь-який тип консервантів чи хімічних речовин, слід вважати великим ні), а також харчову цінність: якщо в ній занадто багато цукру та/або має занадто багато жиру (особливо насичених), це не корисно для вас.

Чому слід уникати оброблених продуктів з жирною печінкою?

Оскільки зазвичай це продукти, наповнені хімічними речовинами, і нашій печінці не потрібні додаткові пошкодження від цих небезпечних речовин.

Також тому, що вони містять багато жиру (також насичених жирів) та/або цукру (зазвичай вони позначаються як “вуглеводи”), що також шкідливо для нашої жирної печінки.

3. Спиртні напої

Я знаю, що багато хто не вважає це їжею, але одна справа, що вам потрібно повністю відмовитись від дієти, якщо ви хочете змінити жирову печінку.

Незважаючи на те, що я не дуже любив пити, я все ще відчуваю бажання час від часу випити келих вина або пляшку пива. Я повинен сказати “ні” - і ви повинні зробити те саме, навіть якщо ваш діагноз, як і мій, - безалкогольна жирова печінка.

(Оновлення: минуло шість років, відколи мені поставили діагноз, і я тим часом повернув жирову печінку назад, і за цей час я досі не випив жодного ковтка алкоголю. Це, безумовно, можливо і простіше, ніж ви думаєте).

Є багато людей і лікарів, які говорять, що ви все-таки можете випити трохи алкоголю, якщо у вас жирна печінка, але що, якщо вони помиляються?

Що, якщо ця одна склянка вина через десять років перетвориться на цироз, тому що ви не можете сказати "ні"? Чи готові ви піти на такий ризик?

Я не є, і ви також не повинні. Як би складно це не здавалося, жити без алкоголю не так складно! Ви побачите, що ви все ще можете веселитися, вести світське життя і взагалі почуватись добре, не випивши ні краплі алкоголю.

Тож якщо у вас жирна печінка, просто скажіть «ні» алкоголю!

4. Їжа з високим вмістом цукру

Зазвичай вони входять до категорії «високоопрацьовані продукти харчування», але я хочу переконатися, що ви розумієте, що вони не корисні. Тож усіх цукерок, що купуються в магазині, та самого цукру слід якомога більше уникати.

Слід уникати тортів, цукерок та всієї їжі з додаванням цукру, що легко засвоюється, або вживати лише пару разів на місяць.

Ви все ще можете їсти багато фруктів, оскільки людський організм використовується для забезпечення споживання цукру з фруктів (оскільки це робиться мільйони років), а фрукти не входять до списку «легко засвоюваних цукрів» - але не перестарайтеся . Не їжте 5 фунтів бананів щодня. Пам’ятайте: помірність є ключовою!

Не додавайте цукор у свою каву, не використовуйте цукру, які, на вашу думку, є більш здоровими (наприклад, коричневий цукор), оскільки вони, як правило, ні.

Якщо ви дійсно, дійсно не можете перестати додавати його до деяких продуктів (або кави), спробуйте вибрати альтернативу цукру, яка краще для жирної печінки, але використовуйте щонайбільше половину кількості, яку ви зазвичай робите. На жаль, цукру надзвичайно шкідливі для вас та вашої печінки: вони перетворюються на вуглеводи, які, крім іншого, перетворюються на жир.

Але знову ж таки, якщо говорити з власного досвіду, це здійсненно. Можливо, відрізання цукрів буде найскладнішим, що вам доведеться робити, і ви будете мати неймовірну тягу, але це можливо.

Їжте фрукти, і якщо ви насправді не можете їх повністю випити, використовуйте лише частину того, що ви зазвичай робите (тому перетворіть чайну ложку в 1/4 чайної ложки). Ви МОЖЕТЕ це зробити!

Висновок

Я знаю, що цей список, здається, усуває все, що корисно їсти (з точки зору смаку), тому що ми так звикли споживати всю цю нездорову їжу. Зазвичай вони дешевші та надзвичайно прості у вживанні/вживанні.

З моменту встановлення діагнозу я повністю змінив свої харчові звички, я використовую дуже низьку кількість жиру або зовсім не маю жиру під час приготування їжі, а також зовсім не цукор, і я можу запевнити вас, що ви не будете голодувати, ви не будете їсти знову і знову одне і те ж, і ви можете легко зробити це, не відчуваючи, що живете в кошмарі.

Перший місяць є найскладнішим - можливо, приблизно через два тижні, коли ваш мозок починає просити вас про нездорову їжу, з якою він вживається. Скажіть «ні», і ви на шляху до кращого, здоровішого життя! Ти можеш це зробити! Тож робіть це для себе та своєї родини!

Я роблю це вже шість років, навіть після того, як змінив жирову печінку. Як тільки ви звикнете, ви побачите, що насправді це легко зробити. Дивно, але їжа почне смакувати краще, і ви зможете повною мірою оцінити смак того, що ви їсте.

[Примітка до оновлення: Ця стаття була опублікована ще у 2014 році, незабаром після того, як у мене діагностували жирову печінку. Я оновив його в 2020 році деякою додатковою інформацією, виходячи зі свого досвіду, що змінив цей стан, а також багато додаткових досліджень.]