Здорові замінники сметани

Пов’язані статті

Сметана - звичайний супровід до запеченої картоплі, тако і буріто, але в ній багато жиру. Хоча випадкова порція сметани не зашкодить вашому здоров’ю, регулярне включення її до плану здорового харчування може збільшити споживання нездорових насичених жирів, що може негативно позначитися на здоров’ї. Поміняйте сметану на більш поживні альтернативи, які можуть бути такими ж смачними, але також забезпечувати ключові поживні речовини.

Сметана зі зниженим вмістом жиру

Одна столова ложка традиційної сметани містить 2 грами жиру, з яких 1,4 грама насичені. Занадто багато насичених жирів у вашому раціоні може закупорити ваші артерії, що збільшує ризик високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань. Дієта з високим вмістом насичених жирів може також сприяти підвищеному ризику ожиріння, діабету та деяких видів раку. Якщо ви не хочете відмовлятися від сметани, вибирайте версії зі зниженим вмістом жиру, схожі на смак, але з меншим вмістом жиру. Одна столова ложка нежирної сметани містить 1,8 грама жиру, з яких 1,0 грам насичений. Ще краще використовувати нежирну сметану, яка має подібну консистенцію, але не містить жодного жиру.

Звичайний йогурт

Нежирний звичайний йогурт має схожу консистенцію зі сметаною, але набагато менше жиру на порцію. Порція 1/2 склянки нежирного простого йогурту містить 1,75 грама жиру, з яких 1,1 грам насичений. Йогурт також постачає здорову дозу кальцію та фосфору для нарощування кісткової тканини. Використовуйте йогурт замість сметани на запеченій картоплі, або поєднуйте йогурт із меленою корицею як поживну начинку для свіжих фруктів. Використовуйте нежирний звичайний йогурт, щоб замінити сметану у ваших улюблених рецептах занурень. Поєднуйте йогурт із зеленню та спеціями та подавайте до запікання чіпсів коржиків, цільнозернового лаваша та свіжих овочів.

Сальса

Використовуйте сальсу замість сметани у своїх улюблених рецептах тако, бурріто або енчілади. Томатна сальса постачає вітамін С для підтримки міцної імунної системи та клітковини для здорового травлення. Сальса добре поєднується зі смаками багатьох рецептів запіканок, для яких ви зазвичай використовуєте сметану. Замініть сметану в запіканці з тунця, курки чи картоплі сальсою на новий смак, а також на менше жиру.

Додаткові замінники

Пюре з тофу - це багата білками їжа, яка може замінити сметану. За бажанням приправте тофу зеленню та спеціями, щоб додати сміливих смаків до ваших улюблених рецептів. Гуакамоле наповнений клітковиною і калієм і може замінити сметану в мексиканських та іспанських рецептах. Сир добре поєднується з печеною картоплею. Пюрируйте сирний сир і використовуйте його як замінник жиру у вершковому супі.

Сара Іпатенко викладала письмо, здоров'я та харчування. Вона почала писати в 2007 році і була опублікована в журналі Teaching Tolerance. Іпатенко має ступінь бакалавра та магістра в галузі освіти, як з Денверського університету.