Цей дієтолог не може їсти горіхи на деревах або глютен - це ті закуски та їжа, які вона їсть постійно

Наявність харчової алергії або чутливості не означає, що смачна їжа заборонена.

Коли справа стосується здорової їжі та закусок, горіхи завжди отримують найвищі почесті. Те саме стосується багатьох продуктів, виготовлених із цільних зерен, що містять глютен. Але коли люди з алергією на горіхи або глютен або чутливістю відчувають голод, вони не можуть просто схопити пачку мигдалю або насипати миску пшеничної крупи. Їм доводиться постійно сканувати списки інгредієнтів, тим більше, що горіхи та клейковина ховаються в багатьох інших предметах, таких як заправка салатів та енергетичні батончики.

Але наявність харчової алергії або чутливості не означає позбавлення, вважає Ліндсі Жанейро, штат Джорджія, власник Інтернет-консалтингової компанії Nutrition to Fit. Поживні речовини, які роблять горіхи такими здоровими, наприклад, можна знайти в багатьох інших продуктах харчування. "Візьміть насіння чіа та насіння льону; так само, як волоські горіхи, вони є прекрасним джерелом альфа-ліноленової кислоти", - говорить Жанейро, яка сама має дуже сильну алергію на горіхи та чутливість до глютену.

"Хоча втручатися з харчовою алергією та чутливістю може бути важко, їсти здорову збалансовану дієту більш ніж можливо", - говорить Жанейро. Ось її вибір найкращих страв та закусок, якщо горіхи або клейковина знаходяться у вашому забороненому списку.

Сніданок

Тост з авокадо та яйце: Жанейро використовує цільнозерновий хліб без горіхів, що не містить глютену (її улюблені торгові марки - Canyon Bakehouse та BFree Foods), укомплектований пюре з авокадо, смаженим або пашотним яйцем та посипанням сіллю та перцем. "Ця комбінація завжди робить мене задоволеним протягом напруженого ранку", - каже вона.

Вівсянка: Змішайте гарбузове пюре, банан, нарізані кубиками яблука, насіння конопель або насіння чіа або спеції у свій овес. "Я також люблю готувати партію запеченого ванільного вівсяного заварного крему для легкого сніданку, наповненого клітковиною та білком", - говорить Жанейро.

Йогуртова чаша: Поєднуйте простий йогурт зі свіжими або замороженими фруктами, крапкою меду, насінням чіа чи льону та деякими видами безгоріхових пластівців або граноли. Складіть інгредієнти напередодні ввечері, щоб заощадити час вранці, рекомендує Жанейро.

ПОВ’ЯЗАНІ: 20 найкращих страв, які можна їсти на сніданок

Обід

Обгортання індички: "Я люблю завантажувати безглютенову плівку хумусом, індичкою, авокадо та всіма овочами, які я можу знайти у своєму холодильнику", - говорить Жанейро. (Зокрема, обгортання BFree смачні та дуже податливі, зазначає вона.)

«Жирний» салат: "Якщо я буду їсти салат, він завжди здається найбільш привабливим в обідній час", - говорить Жанейро. Замість того, щоб заливати миску із зеленню та овочами горіхами, як і багато салатів у ресторанах, вона зазначає: "Я доповнюю інші джерела корисного жиру, такі як насіння гарбуза чи соняшнику, авокадо або заправка на основі оливкової олії".

Залишки: Зробіть достатньо для обіду, щоб ви могли заощадити трохи і пообідати наступного дня, каже Жанейро. "Раніше я ненавиділа залишки їжі, але повністю змінила мою мелодію з моменту створення власного бізнесу та народження дитини", - пояснює вона. "Залишки вечері - це найпростіший спосіб отримати збалансоване харчування на обід усім членам моєї родини".

ПОВ’ЯЗАНІ: 15 здорових рецептів без глютену

Вечеря

Вечері для посуду: Жанейро поєднує свій рецепт курячої та овочевої каструлі з солодкою картоплею, цільним зерном без глютену або навіть макаронами без глютену збоку. "Плюс, це дає найкращі залишки", - додає вона.

Лосось: Будь-яка тарілка, на якій є лосось, є переможцем у книзі Жанейро. "Це одна з моїх улюблених страв і є чудовим джерелом білка та омега-3 жирних кислот", - підтверджує вона.

Заморожений овочевий бургер: "Я повинен бути чесним - я люблю зручну вечерю, щоб допомогти у насичених буднях", - зізнається Жанейро. "Я завжди запасаю свою морозильну камеру продуктами, яким я довіряю, щоб допомогти швидко приготувати смачну вечерю". У її морозильній камері ви знайдете заморожені курячі грудки, пакети із замороженими овочами та овочеві гамбургери доктора Прегера.

Закуски

Смузі: Смузі - це простий спосіб додати більше фруктів та овочів до свого дня, каже Жанейро. "І з смузі можна зробити більш збалансовану закуску з додаванням таких речей, як молоко або соєве молоко, йогурт або насіння", - додає вона. Якщо ви купуєте смузі, будьте обережні: "Зараз у багатьох місцях є коктейлі з горіхами та горіховим маслом, і може бути високий ризик перехресного забруднення", - попереджає вона.

Шматок цілих фруктів з сиром або насіннєвим маслом: Комбінація включає вуглеводи, білки, жири та багато клітковини, говорить Жанейро. Плюс, "поєднання солодкого та солоного робить це задоволенням", додає вона.

Овочі та хумус: "Я люблю поєднувати хрусткі овочі, такі як морква або скибочки болгарського перцю, з хумусом для свіжої закуски, яка зволожує", - говорить Жанейро.

Енергетичний бар без горіхів: Важко заперечити зручність індивідуально упакованого бару, який ви можете кинути у гаманець або сумку для надзвичайних закусок у дорозі, зазначає Жанейро, саме тому у неї є довірена компанія - 88 акрів - як горіх для горіха - безкоштовні та безглютенові батончики. "Їх бар" Шоколад і морська сіль "приголомшливий", - говорить Жанейро.

Чай або кавове латте: Прагнете перекусити, але не впевнені, чи справді ви голодні? Натомість приборкайте апетит чаєм або кавою. "Молочне або соєве кавове або чайне латте пропонує вуглеводи та білки з молока, щоб зробити перекус між прийомами їжі", - говорить Жанейро.