Здорова лікарняна їжа

Додавання рослинних опцій до меню пацієнта

продуктів харчування

Все, що вам потрібно запропонувати рослинні варіанти у вашій лікарні.

Чудова лікарняна допомога означає більше, ніж найсучаснішу діагностику та лікування - вона включає всі аспекти лікарняного досвіду, включаючи смачну та здорову їжу.

Дотримуйтесь цих 10 простих кроків, щоб додати рослинні параметри до меню пацієнта.

1. Перегляньте своє меню.

Перегляньте своє поточне меню для пацієнтів на наявність існуючих рослинних варіантів, які можуть забезпечити повноцінне харчування.

2. Визначте прогалини.

Чи є основний варіант сніданку, обіду та вечері? Він повинен відповідати рекомендаціям щодо поживних речовин вашої лікарні для прийому їжі пацієнтом.

3. Складіть план.

Якщо у вас немає рослинної їжі, проконсультуйтеся з директором служби харчування та адміністраторами вашої лікарні. Чи будуть внесені необхідні зміни в меню на рівні лікарні чи системи охорони здоров'я? Обговоріть загальний час та ресурси, які можуть знадобитися.

4. Ознайомтесь із конкретними наявними ресурсами, такими як персонал, вартість, обладнання та матеріали.

Оцініть заморожені, заздалегідь підготовлені та зроблені подряпини пункти меню. Кожен з них має переваги, залежно від попиту пацієнта, наявного кухонного обладнання та персоналу.

5. Визначте рецепти на рослинній основі від вашої компанії з обслуговування продуктів харчування.

Незалежні провайдери можуть використовувати ці перевірені рецепти. Поради щодо повноцінного харчування:

  • Замініть продукти тваринного походження продуктами з високим вмістом білка, рослинного походження, такими як квасоля, сочевиця та тофу.
  • Пропонуйте молоко на рослинній основі або збагачені продукти, що містять вітамін В12.

6. Тестові рецепти.

Запросіть працівників кухні та адміністрації випробувати нові рецепти.

7. Оновіть картки меню пацієнта новими рослинними варіантами.

Розгляньте щотижневий спеціальний прийом на основі ротації як вкладиш.

8. Виховувати персонал.

Запропонувати підвищення кваліфікації для:

  • Зареєстровані дієтологи: покажіть відео про безперервну освіту на основі рослинних продуктів харчування або створіть власну презентацію. Незважаючи на це, ми рекомендуємо включити копію Позиції Академії харчування та дієтології: вегетаріанські дієти.
  • Співробітники кухні: якщо ваш персонал виграє від підготовки на рослинній основі, зв’яжіться з програмою Forward Food.
  • Медсестринський персонал та інші працівники: Забезпечте показ освітнього фільму (наприклад, Вилки над ножами) або запропонуйте заняття спеціально навченому інструктору "Їжа для життя".

9. Виховувати пацієнтів.

Навчіть пацієнтів, як рослинні варіанти можуть допомогти їм оздоровитись. Ви можете використовувати ці безкоштовні роздаткові матеріали або створити власні.

10. Рекламуйте свої рослинні варіанти.

Запропонуйте зразки медсестрам та адміністративному персоналу. Включіть статтю до власних та публічних бюлетенів про нові варіанти. Зверніться до місцевих ЗМІ про кроки, які зробив ваш заклад, щоб запропонувати смачну, оздоровчу їжу.