Що я можу їсти, якщо у мене порушення всмоктування фруктози?

Зверніть увагу, що цей перелік не є вичерпним і що харчові продукти зазнають природних змінних кількостей речовин. Окрім цього, кожна людина різна, а це означає, що вам потрібно самостійно з’ясувати, які продукти ви можете терпіти більше, а які - менше.!

Добре переносимими є:

Картопля
Рис
Зерно та продукти із них: Хліб, макарони, ньоккі. (якщо не додано цукор, сироп тощо!)
Молочні продукти без додавання фруктів, сиропів або цукрових спиртів
Яйця
Гриби: (Будьте обережні з грибами та тестуйте їх індивідуально)
Салати: салат з баранини, салат з ендівії, огірок, китайська капуста, кабачки (кабачки), цикорій, листя кульбаби (викликають метеоризм через вміст інуліну), салат, рукола, редис, буряк
Добре переносяться овочі: шпинат, авокадо, пагони бамбука, чистотіл, нут, горох, мангольд, кукурудза, ревінь, подорожник, хрін, брокколі
Овочі переносять помірно добре: кольорова капуста, кольрабі та спаржа (помірковано, здуття!), Білокачанна капуста, болгарський перець (не чилі!), Кріп, огірок, гарбуз, кабачки (кабачки), морква
Фрукти: банани, опунція (індійський інжир), мандарини, лимони, лайми, кокос
Горіхи (не арахіс!) У невеликій кількості
Риба і молюски
М'ясо
Масла
Оцет (найбільше ароматний оцет; при покупці оцту зверніть особливу увагу на перелік інгредієнтів!)

Загальне правило для фруктів та овочів: Не перестарайтеся!

Вітаміни та мінеральні поживні речовини

Ті, у кого є фруктозна мальабсорбція, не повинні турбуватися про те, що не можуть отримати достатню кількість вітамінів або мінералів. Все, що вам потрібно зробити, це бути більш вибірковим у виборі продуктів і дотримуватися певних правил, і ви зможете харчуватися здоровою їжею навіть із порушенням всмоктування фруктози!

Як було описано в "Діагностика: порушення всмоктування фруктози", можна буде нормалізувати споживання їжі знову через перші 2 тижні (Надзвичайно важливо дотримуватися дієти з обмеженим вмістом фруктози в перші 2 тижні!). Це означає, що можна вживати невелику кількість фруктози, і її кількість ПОВИННА повільно збільшувати. Відтепер можна буде знову вводити певні види фруктів і таким чином забезпечувати організм деякими вітамінами та клітковиною. Мета полягає в тому, щоб знову можна було їсти нормальну кількість фруктози.

Надходження вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти, калію, магнію та цинку порушено у пацієнтів, які страждають від мальабсорбції фруктози. Таким чином, плоди, які добре переносяться, слід часто їсти.

У центрі завантажень ви знайдете кілька таблиць із допустимими видами фруктів та овочів.

Також не шкодить приймати деякі вітамінно-мінеральні добавки. Тут дуже важливо прочитати перелік інгредієнтів (стежити за сорбітом, манітолом тощо) і проконсультуватися з медичним працівником, фармацевтом або зареєстрованим дієтологом за порадою. Слід уникати алкогольних напоїв, тобто пива та вина, наскільки це можливо. Це також допомагає зняти тиск з боку печінки (див. "Жирна печінка та мальабсорбція фруктози").

Як я можу підсолодити рецепти, коли у мене розсмоктування фруктози?

Замість меду або цукру можна використовуйте рисовий сироп, стевію або глюкозу (Декстроза). Не слід використовувати будь-які інші сиропні продукти! Побутовий цукор у більшості випадків можна переносити в невеликих кількостях, оскільки він складається з однакової кількості фруктози та глюкози (але це залежить від конкретної людини)! Ті, у кого немає додаткової непереносимості лактози, можуть підсолодити їжу лактозою, але це може спричинити проносний ефект!

Ще кілька порад щодо мальабсорбції фруктози:

Пийте багато води з високим вмістом мінеральних речовин (найкраще лужна) та водопровідної води (у тих місцях, де безпечно пити).
Дієтичні газовані напої зазвичай переносяться добре, але не слід пити їх занадто багато; Перевірте самі!
Дієтичні клітковини: якщо ви можете терпіти це, найкраще вибрати цільнозернове борошно та цільнозерновий рис (спочатку спробуйте їх! Цільнозернове борошно часто має більший вміст фруктози, ніж біле борошно)
Програми регенерації кишечника з пробіотичними йогуртами корисні для флори кишечника, але не робіть ці процедури занадто довго або занадто часто. Обережно: без фруктових йогуртів, додані сиропи, .
Щодня їжте фрукти, такі як мандарини, банани або опунції (індійський інжир), - але слухайте своє тіло! - фруктово-фруктозна таблиця
Плоди переносяться найкраще після їжі і після обіду
Намагайтеся не вживати глюкозу занадто часто! Краще обійтися без їжі з високим вмістом фруктози. Додавання глюкози є менш ідеальним рішенням!
Ретельне промивання, варіння та повторне промивання овочів може мінімально розчинити фруктозу в овочах, що полегшує їх перенесення. Але будьте обережні! Це також змиє вітаміни та важливі рослинні мінерали!
Уникайте цукрових спиртів!
Уникайте кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, меду, сухофруктів, сиропів та солодких газованих напоїв
НЕ припиняйте їсти фруктозу! Прийом фруктози стимулює експресію транспортерів GLUT-5, тому вам потрібно їсти фруктозу. Інакше ваша мальабсорбція погіршиться.

Джерела включають:
Stryer, L., Biochemie, Specktrum Akademischer Verlag, 4. Auflage
Souci-Fachmann-Kraut, Lebensmitteltabelle für die Praxis, 3. Auflage
Портал NMI
Камп, А; Шефер, Ч .; "Gesund essen, Fruktosearm geniessen" Gräfe und Unzer Verlag, 1. серпня 2007 р.