Відгуки про їжу доктора Гурмана

Lotus Foods

Рисові супи з локшини "Рам": аромати Том Юм і Масала Каррі

Для багатьох - занадто багатьох - рамен є основним продуктом: він дешевий, його легко виготовити та наповнити, що робить його ідеальним для тих, хто не має коштів та часу. Якщо ви звичайний читач докторів гурманів, ви, мабуть, знаєте, що з раменом погано з поживної точки зору: це не що інше, як локшина з пакетиком порошкоподібної смакової добавки, яка зазвичай неймовірно багата натрієм і часто містить MSG (глутамат натрію).

Maruchan - це одна з брендів, яку я досі часто бачу (повне розкриття: я їв багато рамена у своїй злетілій молодості). Один із пакетів курячого смаку позначений двома порціями, що робить упаковку 380 калорій, 1660 міліграмів натрію (понад 2/3 вашого денного ліміту) і менше 2 грамів клітковини. Їх чашки для швидкого обіду містять 290 калорій, 1190 міліграм натрію та 2 грами клітковини.

Коли я помітив сьогоднішні чашки з рисовим раменом у своїй місцевій цілій їжі, я був сумнівним, але ці сорти не лише не містять глютену (виготовляються з рисовою локшиною, а не з локшиною на основі пшениці), вони досить розумні щодо натрію - щонайменше, що стосується зручності харчування.

Обидві склянки готуються однаково: відтягніть кришку паперу, залийте вміст окропом до лінії заповнення всередині чашки, складіть кришку паперу назад над вмістом, почекайте три хвилини, а потім з'їжте. Локшина в цих чашках є досить вражаючою: рисова локшина досить крихка і часто руйнується на шматочки при перемішуванні страви, в якій вони перебувають, але вони, хоча і м’якші, ніж ми хотіли б, добре трималися для варіння (кипіння). Окрім того, що вони набагато тонші, ніж класична локшина з рамен, нам важко сказати різницю.

Аромат Том Юм пахне "різновидом загально-курячої локшини" і не має ароматів та ароматів, що свідчить про те, що він повинен бути азіатським, не кажучи вже про південно-східну Азію. Існує кілька шматочків сушеної та відновленої моркви, що свідчить про наявність овочів, але крім їх (незначного) додавання до текстури супу, ви ніколи не дізнаєтесь, що вони там були. Маючи лише 490 міліграмів натрію, що містить 210 калорій і 3 грами клітковини, він не має солоного смаку, але не на смак майже нічого: «трохи мильної смаку» - найкраще, що могла прийти наша панель до.

Аромат Masala Curry (210 калорій, 480 мг натрію, 3 г клітковини) набагато апетитніше пахне каррі, імбиром та лимонною травою, але власне смак знову не відповідав запаху. Колегія погодилася, що це справді на смак "трохи схоже на каррі", але все ще надзвичайно м'яке. Гірше, вони набагато дорожчі за Маручан: $ 2,29 за штуку. За такі гроші ви можете придбати заморожену їжу, яка не тільки має більше смаку, але й включає білок та овочі.