Завдяки зручності, а не вартості ми жируємо

Пара чізбургерів In-N-Out. (Фотографія: Вікіпедія)

Більшість дорослих з ожирінням не мають низьких доходів.

Це слово від Національного центру з питань охорони здоров’я при Центрах контролю за захворюваннями, який розглянув дані про американський розмір між 2005 і 2008 роками. Виявляється, це "зручність", а не вартість або відсутність освіти, що робить американців жирними . Але Інтернет може допомогти.

Дослідження показало, що із 72 з половиною мільйонів дорослих людей, які страждають ожирінням, 41 відсоток (близько 30 мільйонів) заробляє щонайменше 35 000 доларів на рік - значно вище межі бідності. Лише 20 відсотків дорослих з ожирінням вважаються "бідними".

Протягом останніх кількох років було багато дискусій щодо того, як зробити дешеву їжу (особливо фрукти та овочі) дешевшою. Теорія полягає в тому, що люди погано їдять, оскільки вони бідні і не можуть собі дозволити кращу їжу. Але зараз ми знаємо, що саме сприйняття «зручності» є рушієм тенденції вживати відгодовану їжу.

Люди із середнім рівнем доходу мають найбільшу вагу і їдять фаст-фуд частіше за всіх. На відміну від цього, 80 відсотків тих, хто має низький дохід, готують вдома принаймні п’ять разів на тиждень.

Це означає, що, можливо, час перекалібрувати наші розрахунки щодо того, як змусити американців харчуватися краще. Якщо люди вибирають їжу для відгодівлі, тому що це «легко», навіть коли вони знають, що це для них шкідливо, зручність повинна бути в центрі наших зусиль по припиненню епідемії, а не більше освіти. Ще одне недавнє дослідження на кафедрі медицини медичної школи Університету Міннесоти стверджує:

"Ці результати свідчать про те, що державна освіта щодо нездоровості фаст-фуду може не впливати на споживання фаст-фудів. Втручання, спрямоване на зручність та швидке або ефективне приготування поживних альтернатив швидкому харчуванню, може бути більш перспективним"

Тож як полегшити людям їжу краще?

Кілька веб-сайтів намагаються зробити замовлення в Інтернеті таким же простим, як покупки в продуктовому магазині, але з більш здоровою їжею. Farmigo дозволяє споживачам знаходити сільськогосподарські програми, що підтримуються громадою, та закуповувати клуби, що доставляють їжу до вашого району. Місцевий бруд дає покупцям можливість знаходити фермерські ринки та конкретні товари в сезон, а Local Harvest перелічує сусідні ферми, де їх можна купувати, незалежно від того, де ви живете.

І хоча ці групи зосереджені на ідеї принести вам чудову їжу, те, що вони також ненароком роблять, не піддає вас глупствам. Обмежуючи поїздки в традиційний магазин супермаркетів, вам не доведеться вибирати ряди ящиків із зерновими, сотні типів чіпсів або острів цукрових напоїв, що дивляться вам в обличчя.

Можливо, справжньою зручністю тоді є запасання ваших кухонних полиць гарною їжею, її отримання до вас, коли вона найсвіжіша, і ніколи більше не ступати ногами в супермаркет.