Замінники хлібних крихт

Будь-який хороший кулінар знає, що хлібні крихти є універсальним і життєво важливим компонентом на кухні. Їх можна використовувати для покриття овочів, курячих або свинячих відбивних для смаження. Вони також можуть бути використані в м'ясних хлібцях, крабових тортах або пиріжках з лосося як зв'язуючий агент або як спосіб розширення дорогих інгредієнтів білка.

Навіщо використовувати замінники хлібної крихти?

Іноді вам не залишається нічого іншого, як використовувати замінники, коли закінчуються готові хлібні крихти. Ще кращою причиною використання замінників хлібної крихти є додавання різноманітності меню та рецептів. Крім того, щільність і структура їжі буде змінюватися залежно від того, чи використовуєте ви подрібнені сухарики, крупи або овес. Це швидкий і простий спосіб підняти улюблених людей вашої родини, додавши щось зайве.

Виготовлення альтернативи хлібної крихти

Сухі крихти хліба найчастіше використовують як покриття для смажених страв, таких як курка, свинячі відбивні та овочі. Для виготовлення 1/3 склянки сушеної хлібної крихти потрібен один шматочок хліба. Щоб приготувати власну суху хлібну крихту: спечіть скибочки хліба в одному шарі в 300-градусній духовці, поки хліб повністю не висохне і злегка підрум’яниться. Після того, як хліб охолоне, розбийте його на шматочки і або закрутіть у вашому кухонному комбайні, або покладіть у поліетиленовий пакет і розчавіть, розкачавши качалкою. Додатковою перевагою виготовлення власних хлібних крихт є те, що ви можете їх ароматизувати, як завгодно. З сіллю, перцем та улюбленими травами ви можете створити власні приправлені хлібні крихти набагато менше, ніж це коштувало б вам придбання готового виду.

Створення м’яких крихт хліба

Для створення 1 склянки м’яких хлібних крихт потрібно 2 скибочки хліба, 3/4 склянки крихти або 1 1/3 склянки невареної старомодної вівсяної каші. З одного скибочки хліба також вийде 3/4 склянки м’якої хлібної крихти. Щоб приготувати м’яку хлібну крихту самостійно, порвіть скибочку хліба на чверті і покладіть шматочки в кухонний комбайн або блендер, а потім швидко пульсуйте і вимикайте, поки не вийде консистенція, яку ви хочете.

Найкращі замінники покриття продуктів

Розгляньте можливість дрібного подрібнення ваших улюблених сухарів або пластівців як замінник хлібних крихт у покритті продуктів. Кукурудзяні, пшеничні або рисові пластівці добре працюють. Пам'ятайте, однак, використовувати несолодкі крупи. Три склянки злакових пластівців дорівнюють приблизно 1 склянці хлібної крихти.

Альтернативи зв’язуючого агента

Старомодний овес (не швидкого приготування) є чудовою заміною для використання в м'ясних хлібцях та крокетах. Овес може допомогти зробити дорогі інгредієнти, такі як краб, піти далі. Залишки кукурудзяного хліба також добре працюють у цих видах їжі.

Використання замінників хлібної крихти у ваших рецептах може оживити давнього улюбленого, як м’ясний рулет, надаючи йому різну текстуру, а також смак. Ви обмежуєтесь лише своєю фантазією та смаковими уподобаннями, коли ви вирішили використовувати замінники хлібної крихти для своїх улюблених рецептів.