Заборонені миски для рису та овочів

Шукаєте смачний спосіб отримати більше овочів у свій раціон? Цей веганський рецепт ви охопили! Заборонені рисові темпе та овочеві чаші наповнені овочами, білком та ароматом для смачної вечері з великою кількістю залишків на обід.

Б'юся об заклад, що однією з ваших цілей на 2019 рік є з'їсти більше овочів. Я правий? Якщо це не мета, вона повинна бути! Овочі - це, мабуть, найздоровіше, що ми всі можемо їсти, і те, що більшість з нас їдять недостатньо. Я теж винен. Я буду брати фрукти за овочі будь-який день, бо, як і решта світу, я віддаю перевагу солодкому, а не соленому - а фрукти просто простіше. Киньте яблуко або банан в мішок для обіду; наріжте грушу і розкладіть мигдальне масло; додати жменю ягід до вівса ... просто!

Але овочі потребують всього цього очищення, обрізки та чогось, щоб вони мали смачний смак.

Отже, ось що ви повинні робити.

Одного дня цього тижня наріжте головку брокколі (і кольорову капусту, поки ви це робите), очистіть цілий кілограм моркви і наріжте їх шматочками розміру, поріжте трохи селери та перців, наріжте цибулю, подрібніть кілька зубчиків часнику, і просто стебла і промити будь-яку листову зелень, і оберніть їх у папір довгий аркуш паперового рушника. Серйозно - якщо ви витратите на це близько 20 хвилин, у вас буде готовий овоч на тиждень до овочів. Це називається підготовкою до їжі, і це найкращий спосіб заощадити собі якийсь серйозний час протягом робочого тижня і щодня вводити в свій раціон більше овочів.

Більшість з цих овочів можуть перейти прямо до цієї надзвичайно простої вечері для смаження. У ньому є (крім овочів) чорний, заборонений рис, наповнений варенням антиоксидантами, і він просто виглядає настільки гарним та екзотичним. Це справді більше темно-фіолетовий, ніж чорний.

Я замовляю Заборонену миску з рисом у своєму улюбленому швидкому повсякденному ресторані Скотсдейла, майже кожного разу, коли я заходжу на вечерю. Я знаю - мені так нудно, але я дуже, дуже люблю це. Цей рецепт - моя спроба скопіювати кота. Я часто отримую його з подрібненою куркою, але я тримаю її веганською тут, десь із темпе (це кузен із високим вмістом білка до тофу). Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені!

Заборонені рисові темпе та овочеві чаші

Інгредієнти

4 столові ложки соусу з хойсину
1 столова ложка рисового оцту
1 столова ложка азіатського часникового соусу чилі більш-менш за смаком
2 столові ложки води
1 упаковка органічних темпе по 8 унцій
1 столова ложка оливкової олії
2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла
1½ склянки брокколі, обрізаної та нарізаної на квіточки
¾ склянки горошини, кінці обрізані
½ велика цибуля, нарізана тонкими скибочками
1½ склянки листя і стебла бок чой, нарізані шматочками
2 великі моркви, нарізані дуже тонкими кружечками
¾ чашки вареного забороненого рису
Тамарі або соєвий соус за бажанням

Інструкції

Змішайте соус хойсин, рисовий оцет, часниковий соус чилі і воду і відставте.
Помістіть темпе в невелику каструлю з соусом, з достатньою кількістю води, щоб майже закрити. Готуйте на пару темпе близько 3 хвилин. Злити.
Нагрійте оливкову та кунжутну олії на сковороді на середньому вогні.
Додайте на сковороду брокколі, горошок, цибулю, бок-хой та моркву і тушкуйте приблизно 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Розсипте запарену темпу в овочеву суміш.
Додайте суміш соусів на сковороду і зменште вогонь до мінімуму.
Додайте рис і перемішайте, щоб все з’єдналось і нагрівати приблизно 3 - 5 хвилин. Додайте більше води, якщо соус здається вам занадто густим.
За смаком приправте тамарі або соєвим соусом.