Вживання великого сніданку та маленької вечері може зупинити вас від ожиріння, стверджують вчені

Висловлювання про те, що снідати слід як король, а вечеряти як бідний, може мати певну правду на думку вчених, які стверджують, що такий підхід до обіду може зупинити людей від ожиріння.

маленької

У дослідженні, опублікованому в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, дослідники з Любецького університету (Німеччина) виявили, що організм краще обробляє їжу вранці, незалежно від споживаних калорій.

Команда вирішила дослідити, чи впливає вживання їжі в різний час доби на так званий дієтологічний термогенез (DIT), або на те, як організм витрачає енергію при обробці їжі. Існує думка, що низький рівень ДИТ може означати, що людина є більш вразливою до ожиріння.

У дослідженні, в якому взяли участь 16 чоловіків, дослідники виявили, що ДИТ був у 2,5 рази вищим, коли вони їли вранці - незалежно від того, скільки калорій вони споживали. Вони також виявили, що рівень цукру в крові та інсуліну зростає менше після того, як вони їли вранці, порівняно з обідом. Крім того, учасники частіше відчували голод після сніданку з низьким вмістом калорій та, зокрема, жадали солодкого.

Це призвело до того, що команда дійшла висновку, що DIT вранці "явно" вищий, ніж ввечері, незалежно від того, скільки калорій споживається. Щоб запобігти ожирінню та стрибкам рівня цукру в крові, люди повинні їсти великі порції їжі за сніданком, а не за обідом, зазначає команда.

Учасники, яким у середньому було 23 роки, мали нормальний індекс маси тіла. Вони пробули в лабораторії загалом три дні, кожен з яких розділявся мінімум на два тижні, де вони їли спеціально підготовлені сніданки, обіди та вечері.

У лабораторії дослідники провели тести на чоловіках, які включали взяття проб крові до і після сніданку та вечері. Одного дня вони їли низькокалорійний сніданок і висококалорійну вечерю, а другий день робили зворотне в їжі, що містила еквівалентну кількість енергії та поживних речовин. Обід завжди був однаковим.

Автори писали: "Наші дані показують, що час доби прийому їжі різниться в енергетичних витратах людини та метаболічних реакціях на їжу".

Команда зазначила, що люди з ожирінням, яким загрожує розвиток діабету 2 типу, часто намагаються схуднути або зберегти свою вагу, снідаючи невеликим сніданком або зовсім не. Але незрозуміло, чи вдалий такий підхід, оскільки люди можуть просто з’їсти пізніше того дня, за їхніми словами.

"Наші результати показують, що їжа, з'їдена на сніданок, незалежно від кількості калорій, що вона містить, створює в два рази більший термогенез, спричинений дієтою, ніж той самий прийом їжі, що споживається на вечерю", - заявила співавторка Джуліана Ріхтер у своїй заяві:

"Ця знахідка є важливою для всіх людей, оскільки вона підкреслює цінність достатньої їжі за сніданком.

"Ми рекомендуємо пацієнтам із ожирінням, а також здоровим людям їсти сильний сніданок, а не велику вечерю, щоб зменшити масу тіла та запобігти метаболічним захворюванням".