Вживання солі призводить до поліпшення симптомів порушення обміну речовин та зміни мікробіоти кишечника

Приналежності

1 Науково-дослідний відділ функціонування продуктів харчування, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея.
2 Центр технічної допомоги, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея.
3 Дослідницький відділ функціонування продуктів харчування, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея. [email protected].

Автори

Приналежності

1 Науково-дослідний відділ функціонування продуктів харчування, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея.
2 Центр технічної допомоги, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея.
3 Дослідницький відділ функціонування продуктів харчування, Корейський інститут харчових досліджень, Ванджу-гун, Чоллабук-до, 55365, Республіка Корея. [email protected].

Анотація

Призначення: Хвороби обміну речовин, спричинені дієтами з високим вмістом вуглеводів та/або з високим вмістом солі, стають основними проблемами охорони здоров’я. Однак вплив солі на ожиріння, спричинене дієтою з високим вмістом вуглеводів, незрозуміле. Відповідно, у цьому дослідженні ми досліджували вплив споживання високої солі на ожиріння, спричинене дієтою, з високим вмістом вуглеводів.

Методи: Ми провели 12-тижневе дослідження мікробіоти кишечника та метаболічних змін у високорисовій дієті (HRD) або HRD, доповненій високосоленими (HRS) мишами C57BL/6 J за допомогою аналізу 16S рРНК, тестування на толерантність до глюкози та інсуліну бар'єрна функція, вестерн-блот та гістологічний аналіз. Більше того, вплив солі на ліпідний обмін підтверджено in vitro за допомогою клітин 3T3-L1.

Результати: Високе споживання солі зменшило індуковане серцево-судинними захворюваннями збільшення маси тіла та білої жирової тканини (WAT). В якості альтернативи HRS не зменшив спостережуване збільшення непереносимості глюкози та резистентності до інсуліну. Більше того, РСР спричиняв зміни мікробіоти кишечника, тим самим погіршуючи функцію кишкового бар’єру та посилюючи запалення в печінці. HRS-змінений індукований HRD-склад мікробної композиції, однак, не покращував дисфункцію кишкового бар'єру або запалення печінки. Дієти HRS регулювали індуковане HRD збільшення активованого проліфератором пероксисоми рецептора γ (PPAR-γ) та експресії білка, пов’язаного з метаболізмом ліпідів. Більше того, було встановлено, що в рамках WAT HRS зменшує спостережуване зниження адипонектину та збільшення експресії PPAR-γ, викликане HRD. In vitro висока концентрація NaCl також суттєво знижувала диференціацію клітин 3T3-L1 та модулювала метаболізм ліпідів, не викликаючи цитотоксичності.

Висновок: Ці результати вказують на те, що велике споживання солі покращує метаболічні зміни, пов'язані з дієтою з високим вмістом рису, включаючи зміни у складі мікробіоти калу.

Ключові слова: Високорисова дієта; Високосолена дієта; Ліпідний обмін; Порушення обміну речовин; Мікробіом.