Вживання грибів допомагає схудненню, зазначає дослідження

Пошта Джакарти

Джакарта/нд, 22 жовтня 2017 р./12:03 вечора

Метою дослідження було виміряти різницю між насиченістю та 10-денним споживанням їжі між 226 грамами білих грибів-пуговиць та 28 грамами м'яса (Shutterstock/Stephen Gibson)

Ті, хто хоче схуднути, можуть захотіти включити гриб у свій раціон. Дослідження, опубліковане в жовтневому журналі "Апетит", виявило, що гриби можуть надати ситний ефект насичення м'ясу, коли рівень білка відповідає.

За інформацією EurekAlert! веб-сайт, дослідження мало на меті визначити різницю ситості між 226 грамами грибів білих ґудзиків та 28 грамами м’яса в рандомізованому перехресному дослідженні.

Джоан Славін доктор філософії. Р.Д., автор дослідження і професор Університету Міннесоти, сказав: «Попередні дослідження грибів свідчать про те, що вони можуть бути ситнішими, ніж м’ясо; цей ефект до цього часу не вивчався з кількістю, що відповідає білкам ".

Протягом 10 днів 17 жінкам та 15 чоловікам, які брали участь у дослідженні, давали дві порції нарізаних грибів або 93 відсотків нежирного/7 відсотків жирного яловичого фаршу. Що стосується порцій, розміри мали однакову кількість білків і калорій.

Дослідження показало, що ті, хто споживає багатий на гриби сніданок, відчували менше голоду, більшу повноту і зменшували споживання в порівнянні з тими, хто їсть м'ясо, що свідчить про значну різницю в рейтингу ситості.

"Це нове дослідження додає до все більшої кількості доказів, які свідчать про те, що гриби можуть сприяти регулюванню ваги та ситості, а отже, сприяти загальному самопочуттю", - сказала Мері Джо Фіні, координатор досліджень харчування з питань грибів, американська організація зі свіжих грибів. виробники. (jes/kes)