Вплив споживання проса на пальці на гіперглікемію у інсулінонезалежних цукрового діабету (NIDDM)

Анотація

Вплив споживання дієт на основі просо на пальцях на гіперглікемію вивчали у 6 суб'єктів, що не залежать від інсуліну, при цукровому діабеті (NIDDM). Усі експериментальні дієти планували бути ізокалорійними, а також містити 75 г еквівалента вуглеводного навантаження, щоб глікемічну реакцію можна було порівняти з 75 г навантаження на глюкозу. Глікемічну відповідь на елементи сніданку порівняно з глюкозою визначали, порівнюючи ділянки під кривою реакції глюкози протягом 2 годин. Споживання дієт на основі пальмового проса призвело до значно нижчого рівня глюкози в плазмі крові, середнього пікового підвищення та площі під кривою, що могло бути пов'язано з більшим вмістом клітковини у просо пальця порівняно з рисом та пшеницею. Нижча глікемічна реакція дієт на основі цільного пальця на просо також може бути пов’язана з наявністю факторів, не пов’язаних з харчуванням у борошні з цільного пальця, які, як відомо, зменшують засвоюваність та всмоктування крохмалю.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Дженкінс DJ, Wesson V, Wolever JM, Osima A, Wong CC (1988) Цільнозерновий та цільнозерновий хліб: частка цілого або тріснутого грама та глікемічна реакція. Br Med J 297: 950–960.

Toma ED, Lintas C, Clementi A, Marcelli M (1988) Розчинні та нерозчинні харчові волокна при дієтах з діабетом. Eur J Clin Nutr 42 (4): 313–319.

Thorne JJ, Jenkins DJA, Thompson LU (1983) Фактори, що впливають на засвоюваність крохмалю та глікемічну реакцію, з особливим посиланням на бобові культури. Am J Clin Nutr 4: 95–103.

Ramanathan MK, Gopalan C (1957) Вплив різних злаків на рівень цукру в крові. Indian J Med Res 45: 255–262.

Patel JC, Dhirawani MK, Dharne RD (1968) Рагі у лікуванні цукрового діабету. Indian J Med Sci 1968: 22, 28.

Geetha C, Easwaran P Parvathi (1990) Гіпоглікемічний ефект пшона включає продукти для сніданку на певних хворих на цукровий діабет, що не залежать від інсуліну. Індійська дієта J Nutr 27 (11): 316–320.

Kavitha MS, Prema L (1995) Реакція глюкози в крові після їжі на страви, що містять різні СНО у діабетиків. Індійська дієта J Nutr 32: 123–126.

ICMR (1995) Поживна цінність індійської їжі. Gopalan C (ред.), BV Rama Sastri, SC Balasubramanian.

Расмуссен О, Вінтер С, Германсен К (1991) Глікемічні реакції на різні типи хліба у пацієнтів з ІЗСД: дослідження при постійній інсулінемії. Eur J Clin Nutr 45 (2): 97–103.

Kawai K, Murayama Y, Okuda Y, Yamashita K (1987) Постійна реакція на глюкозу, інсулін та глюкагон на страви з різними поживними композиціями в NIDDM. Endocrinologia Japanica 34 (5): 745–753 (реферат).

Malleshi, Desikachar HSR (1986) Харчова цінність солоного борошна пшона. Рослинна їжа Hum Nutr 36: 191–200.

Удаясекхара Рао, Деостале Ю.Г. (1988) Наявність in vitro заліза та цинку в білих та кольорових рагі: роль таніну та фітату. Рослинна їжа Hum Nutr 38: 35–41.

Wong S, O'Dea K (1983) Важливість фізичної форми, а не в'язкості для визначення швидкості гідролізу крохмалю в бобових. Am J Clin Nutr 37: 66–70.

Khetar Paul N, Chauhan BM (1990) Вплив схожості та бродіння на in vitro крохмаль та засвоюваність білка перлової каші. J Food Sci 55 (3): 883–884.

Chavan VD, Chavan JK, Kadam SS (1988) Вплив ферментації на розчинні білки та засвоюваність білка in vitro сорго, зеленого грама та їх сумішей. J Food Sci 53 (5): 1574–1575.

Ross SW, Brand JC, Thorburn AW, Truswell AW (1987) Глікемічний індекс перероблених продуктів з пшениці. Am J Clin Nutr 46: 631–635.

Jenkins DJA, Thorne MJ, Camelon K, Venkateswara Rao A, Taylor RH, Reicher R, Francis T (1982) Вплив обробки на засвоюваність та відповідь глюкози в крові: дослідження на сочевиці. Am J Clin Nutr 36: 1093–1101.

Інформація про автора

Приналежності

Департамент харчових продуктів та харчування, аспірантура та дослідницький центр, Коледж домашньої науки, Ачарія Н.Г. Сільськогосподарський університет Ранга, Раджендранагар, Хайдерабад-30, Індія

П. Лакшмі Кумарі та С. Суматі

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar

Права та дозволи

Про цю статтю

Цитуйте цю статтю

Лакшмі Кумарі, П., Суматі, С. Вплив споживання проса пальця на гіперглікемію у інсулінонезалежних цукрового діабету (NIDDM). Рослинна їжа Hum Nutr 57, 205–213 (2002). https://doi.org/10.1023/A:1021805028738

Дата випуску: вересень 2002 р

Дієтичне управління
Глікемічна відповідь
NIDDM
Ціле пророщене пальцеве пшоно

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.