Витрати на здорове харчування: аналіз дослідження когортного дослідження Великобританії

Приналежність

1 Інститут здоров'я Наффілда, Університет Лідса, Великобританія. [email protected]

Автори

Приналежність

1 Інститут здоров'я Наффілда, Університет Лідса, Великобританія. [email protected]

Анотація

Завдання: Вивчити прямі та непрямі відмінності у вартості, пов’язані зі споживанням здорової та нездорової дієти.

Дизайн: Аналіз даних базової поштової анкети для когортного дослідження Великобританії, включаючи детальний опитувальник частоти їжі (FFQ), доповнений телефонним інтерв’ю за субвиборкою.

Предмети: Перші 15191 жінки, які відповіли на анкету, у віці 35-69 років з однаковим числом м'ясоїдів, рибоедів та вегетаріанців.

Результати: Показник здорової дієти (hdi) зі значеннями від 0 (найнижчий) до 8 (найвищий) був розроблений на основі дієтичних рекомендацій ВООЗ. Прямі грошові витрати на дієту були розраховані за цінами Національного обстеження харчових продуктів 1995 року та каталогу домашніх покупок Tesco. Жінки групи здорового харчування майже в чотири рази частіше були вегетаріанцями та мали вищий освітній рівень. Що стосується прямих витрат, різниця між найекстремальнішими групами hdi становила 1,48 день-1 (що еквівалентно 540 року-1), причому витрати на фрукти та овочі були основними елементами, що зростало здорове харчування. Сорок дев'ять відсотків продовольчого бюджету було витрачено на фрукти та овочі у групі 8 hdi порівняно з 29% у групі hdi 0. Цікаво, що 52% опитаних в обох крайніх групах hdi не вважали, що їсти важко здорово.

Висновки: Для досягнення особливо здорової дієти незалежні прогностичні фактори витрачали більше грошей, були вегетаріанцем, мали більше енергії, мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ) і були старшими.