Сніданки з високим вмістом білка спалюють калорії та зменшують почуття голоду

Ожиріння є серйозною проблемою для здоров'я.

Як у дітей, так і у дорослих це може збільшити ризик ряду хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Для успішного схуднення зазвичай потрібні кілька стратегій. Одним з ефективних підходів може бути вживання більше білка (1).

З цієї причини дослідники вирішили з’ясувати, чи можуть сніданки з високим вмістом білка допомогти спалити калорії та зменшити апетит у дітей із надмірною вагою та нормальною вагою.

спалюють

"Спалена калорія" відноситься до швидкості, з якою організм використовує енергію.

Якщо говорити більш науково, це відоме як витрата енергії. Коли витрати енергії зростають після їжі, це називають термічним ефектом їжі.

У порівнянні з жирами та вуглеводами, білок має більший термічний ефект і вважається дуже сприятливим для схуднення (2).

Білок містить набагато менше калорій, ніж жир, за вагою. І, хоча його калорійність дорівнює вмісту вуглеводів, вживання більшої кількості білка прискорює наш метаболізм. Це тимчасово збільшує кількість спалених калорій (3, 4).

Стаття перевірена

Дослідники з Університету Арканзасу вирішили вивчити, чи може сніданок з високим вмістом білка допомогти спалити калорії та зменшити апетит у порівнянні зі сніданком з високим вмістом вуглеводів.

Результати нещодавно були опубліковані в Journal of Nutrition:

Базовий дизайн дослідження

Дослідження було рандомізованим, перехресним дослідженням у дітей із нормальною вагою та надмірною вагою у віці 8-12 років.

Всього взяли участь 35 дівчат та хлопців, але лише 29 завершили дослідження.

Дітей випадковим чином розподілили до однієї з двох груп:

  1. Сніданок з високим вмістом білка: Цей сніданок містив 21% білка (18 г), 52% вуглеводів і 27% жиру. Калорійність становила 344 ккал. Він складався з яйця, яєчних білків, масла, апельсинового соку та двох скибочок білого хліба.
  2. Сніданок з високим вмістом вуглеводів: Цей сніданок містив 4% білка (3 г), 67% вуглеводів і 29% жиру. Калорійність склала 327 ккал. Він складався із замороженої вафелі, масла, кленового сиропу та апельсинового соку.

Оскільки дослідження мало кросоверний дизайн, всі учасники снідали обидва типи окремо.

Два сніданки мали однакову калорійність. Вміст клітковини та жиру також контролювали.

Одразу після сніданку протягом 4 годин вимірювали витрати енергії, окислення жиру та вуглеводів, апетит та рівень цукру в крові.

Крім того, в кінці періоду тестування було розраховано споживання їжі шляхом надання учасникам безкоштовного обіду "шведський стіл" та запису, скільки вони з'їли.

Нижня лінія: Дослідження було рандомізованим, перехресним дослідженням у дітей із надмірною та нормальною вагою. Дослідження порівнювало вплив сніданків з високим вмістом білка та вуглеводів на апетит та спалені калорії.

Знахідка 1: Сніданки з високим вмістом білка допомагають спалити більше калорій

Сніданок з високим вмістом білка збільшив кількість спалених калорій як у дітей із нормальною вагою, так і у дітей із надмірною вагою.

Ось огляд основних результатів:

  • Окислення жиру було на 16% вище після сніданку з високим вмістом білка, порівняно із сніданком з високим вмістом вуглеводів.
  • Окислення вуглеводів було на 32% вище через 4 години після сніданку з високим вмістом білка, порівняно із сніданком з високим вмістом вуглеводів.

Вплив білка на спалені калорії добре відомий. Багато досліджень показали, що їжа з високим вмістом білка збільшує кількість спалених калорій у порівнянні з їжею з високим вмістом вуглеводів (2, 5).

Нижня лінія: Сніданок з високим вмістом білка збільшив кількість спалених калорій після їжі більше, ніж це зробив сніданок з високим вмістом вуглеводів. Це підтверджується попередніми дослідженнями.

Висновок 2: Білок є більш ситним, ніж вуглеводи

Усі учасники були менш голодними та почувались ситішими після сніданку з високим вмістом білка, порівняно із сніданком з високим вмістом вуглеводів.

Ось результати:

  • Голод було на 14% менше після сніданку з високим вмістом білка.
  • Повнота було на 32% більше після сніданку з високим вмістом білка.
  • Бажання їсти було на 30% менше після сніданку з високим вмістом білка.

Всі ці відмінності не залежали від маси тіла.

Ці результати підтверджуються попередніми дослідженнями, які показують, що вживання їжі з високим вмістом білка може збільшити повноту і зменшити почуття голоду (5, 6).

Однак у цьому дослідженні не було значної різниці у споживанні їжі між групами в обідній стіл.

Це підтверджує одне дослідження серед дітей, які снідали з низьким вмістом глікемії. Хоча вони довше залишалися ситими, ніякого впливу на споживання їжі в обід не було (7).

Нижня лінія: Сніданок з високим вмістом білка був більш ситним, ніж сніданок з високим вмістом вуглеводів, що призвело до зменшення голоду та посилення повноти.

Знахідка 3: Білок допомагає спалити більше калорій у дітей із зайвою вагою

У дітей із надмірною вагою сніданок з високим вмістом білка збільшив окислення жиру та енергетичні витрати більшою мірою, ніж у дітей із нормальною вагою.

Після сніданку з високим вмістом білка витрати енергії становили 4,09 та 3,68 ккал/240 хв серед дітей із надмірною вагою та нормальної ваги відповідно.

Це вказує на те, що білок може мати сильніший вплив на спалювання калорій у дітей із зайвою вагою.

Нижня лінія: Сніданок з високим вмістом білка допоміг спалити більше калорій у дітей із зайвою вагою, ніж у дітей із нормальною вагою.

Висновок 4: Сніданки з високим вмістом білка можуть допомогти помірному рівню цукру в крові

Обидва сніданки призвели до подібного підвищення рівня цукру в крові.

Однак були деякі відмінності:

  • Рівень цукру в крові були на 10% вище через 30 хвилин після сніданку з високим вмістом вуглеводів, але лише серед дітей із нормальною вагою.
  • Рівень цукру в крові були на 6,3% вище через 240 хвилин після сніданку з високим вмістом білка.

Ці результати вказують на те, що їжа з високим вмістом білка краще зменшує рівень цукру в крові та запобігає великим коливанням.

Це підтверджується попередніми дослідженнями, які показали, що дієти з високим вмістом білка можуть поліпшити контроль рівня цукру в крові (8, 9, 10).

Нижня лінія: Були лише незначні відмінності в рівні цукру в крові між групами. Однак існували деякі вказівки на те, що сніданок з високим вмістом білка може краще стабілізувати рівень цукру в крові.

Обмеження

Дослідження мало кілька обмежень:

  • Ефекти сніданку з високим вмістом білка та вуглеводів вивчали лише з одним тестовим прийомом їжі для кожного.
  • Учасниками були діти. Неясно, чи можна узагальнювати результати для дорослих.
  • У дослідженні брало мало учасників. Більша кількість учасників могла дати різні результати.
  • Учасники із зайвою та нормальною вагою мали сніданки з подібною калорійністю. Оскільки у дітей із зайвою вагою, мабуть, більше калорій, це могло вплинути на результати.
  • Сніданок з високим вмістом білка містив лише 22% білка. Більший вміст білка міг дати різні результати.

Резюме

Коротше кажучи, дослідження показує, що сніданок з високим вмістом білка може допомогти спалити калорії та зменшити голод.

Вони тимчасово спричиняють спалення більше калорій у порівнянні зі сніданками з високим вмістом вуглеводів. Крім того, вони можуть допомогти зменшити апетит на кілька годин.

Зрештою, додавання білка в їжу може бути цінною довгостроковою стратегією проти збільшення ваги та ожиріння.

Бути втягнутим

Популярні

Кращі бренди Гарцинії Камбоджі
Картопля пов'язує з ожирінням та діабетом
Кокосова вода або Gatorade
Мозок ожирілих людей по-різному реагує на цукор
Африканське манго підвищило хороший рівень гормонів
Чи може Менстралеївська дієта допомогти вам схуднути?
Сніданки з високим вмістом білка спалюють калорії та зменшують почуття голоду
Минулий тиждень у галузі харчування (4 вересня - 11 вересня)
Минулий тиждень в галузі харчування (7–15 липня)
Минулий тиждень в галузі харчування (1–8 липня)

Останні повідомлення

  • Кращі бренди Гарцинії Камбоджі
  • Програма від Національної ферми до коледжу
  • Картопля пов'язує з ожирінням та діабетом
  • Кокосова вода або Gatorade
  • Мозок ожирілих людей по-різному реагує на цукор
  • Африканське манго підвищило хороший рівень гормонів
  • Чи може Менстралеївська дієта допомогти вам схуднути?
  • Сніданки з високим вмістом білка спалюють калорії та зменшують почуття голоду
  • Навчання
  • Переваги для здоров'я міського сільського господарства Бібліографія
  • Профілі громадських проектів харчування в Канзасі
  • МОДЕЛІ РОЗПОДІЛУ ФЕРМЕРСТВА ДО ШКОЛИ
  • Що таке H.R. 2749?
  • Зробіть політику ефективною для вас: поради щодо зустрічей із законодавцями
  • Діяльність та наслідки продовольчих проектів громад 2005-2009 рр
  • YourCommunity, YourFood Кожен заслуговує на шанс зробити здоровий вибір їжі.
  • Демонтаж расизму в громадській роботі з продовольством
  • КОАЛІЦІЯ ПРОГРАМНОЇ БЕЗПЕКИ З ФЕДЕРАЛЬНОЇ ПОЛІТИКИ
  • Міське сільське господарство та забруднення ґрунтів: Вступ до практичного посібника з міського садівництва No25
  • ГЛАВА 4 Висновки та тлумачення
  • Шкільні округи та Федеральний регламент про закупівлі - пам’ятка
  • CFSC - Healdsburg, CA Movers and Shakers
  • Законодавство від ферми до школи: перелік штатів
  • Заява Коаліції продовольчої безпеки громади щодо плану витрат на 11 фінансового року та пропозиції бюджету на 12 фінансового року
  • ПІДТРИМКА МІСЦЕВОГО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА ТА ПОЛІПШЕННЯ ЗДОРОВ'Я
  • Гранти продовольчого проекту штату Нью-Йорк
  • Уроки проектів громадських продуктів харчування, 1999-2003
  • УПРАВЛІННЯ ПРОГРАМИ ПОКУПУ СВІЖОГО ВИРОБУ
  • РОЗДІЛ 3 Методологія Дизайн опитування
  • Підручник з оцінки громадських проектів харчування

Що таке Коаліція продовольчої безпеки громади?

Бачення:
CFSC передбачає сильні, стійкі, місцеві та регіональні системи харчування, які забезпечують доступ до доступних, поживних та культурно відповідних продуктів харчування для всіх людей у ​​будь-який час - тим самим зменшуючи голод та збільшуючи стан здоров'я та стійкості людей, громади та довкілля. Ми передбачаємо незалежність усіх громад щодо отримання їжі та системи вирощування, виробництва, переробки, надання та продажу продуктів харчування, яка базується на регіональному рівні та базується на принципах справедливості, демократії та стійкості. Проекти та випуски


Місія:
Коаліція продовольчої безпеки продовольства розвиває здорові, стійкі, справедливі та демократичні харчові системи, формуючи голос громади та спроможність до змін.


Про наш редактор: Шона Роудс - це власний, мотивований радник з питань харчування та особистий помічник кухаря. Вона є автором книги "Природний фокус", де вона розповідає про свою особисту подорож через сімейні хвороби та здоров'я. Допомагати іншим зосередитись на своєму здоров’ї за допомогою природних процедур, контролю ваги та здорового природного способу життя. Вона захоплено ділиться фактичною, корисною інформацією про здоров’я, щоб допомогти людям приймати кращі рішення.