Вино, сіль і ваше серце: плутанина рясніє

Опитування показує, що багато американців неправильно розуміють вплив вина та солі на здоров'я серця

26 квітня 2011 р. - Більшість американців вважають, що вживання червоного вина корисне для серця, але може не до кінця розуміти, що не обмеження кількості випитого може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, згідно з новим опитуванням Американської асоціації серця (AHA ).

Більше того, більшість людей помилково вважають, що морська сіль є хорошою альтернативою кухонній солі з низьким вмістом натрію, показує опитування.

Опитування 1000 дорослих було проведено, щоб допомогти AHA оцінити уявлення американців про споживання вина та натрію, оскільки ці речовини стосуються здоров'я серця.

AHA заявляє, що вживання будь-якого виду алкоголю повинно обмежуватися не більше ніж двома напоями на день для чоловіків та одним для жінок. Це приблизно 8 унцій вина для чоловіків і 4 унції для жінок.

Як рясне пиття впливає на здоров’я

У заяві AHA сказано, що рясне і регулярне вживання алкоголю - будь то вино, пиво чи міцні алкогольні напої - може різко підвищити кров'яний тиск, спричинити серцеву недостатність, призвести до інсульту та інших проблем зі здоров'ям та сприяти підвищеному рівню тригліцеридів, алкоголізму, самогубства, нещасні випадки та ожиріння.

Це правда, каже AHA, що обмежене споживання вина здається корисним для серця, і 76% опитаних людей знали, що.

Однак лише 30% опитаних знали про рекомендовані AHA обмеження щоденного вживання вина.

"Це опитування показує, що нам потрібно краще просвітувати людей про ризики для серця для здоров'я від надмірного споживання вина, особливо про його можливу роль у підвищенні кров'яного тиску", - говорить представник AHA Джеральд Флетчер, доктор медичних наук, професор медицини та серцево-судинної системи хвороби в Медичному коледжі клініки Майо в Джексонвіллі, штат Флорида.

Продовження

Плутанина солі

Що стосується солі, опитування показує, що більшість людей можуть бути збентежені щодо вибору їжі з низьким вмістом натрію.

Наприклад, 61% респондентів неправильно погодились, що морська сіль є альтернативою кухонній солі з низьким вмістом натрію. Насправді кошерна сіль та більшість морської солі хімічно такі самі, як кухонна сіль, яка містить 40% натрію, і, отже, зараховує те саме до загального споживання натрію.

Крім того, 46% опитаних зазначили, що кухонна сіль є основним джерелом натрію в американських дієтах, що є неправильним явищем.

Близько 75% споживаного американцями натрію надходить з оброблених харчових продуктів, таких як супи, приправи, консерви, готові суміші та томатний соус.

AHA рекомендує вживати не більше 1500 міліграмів натрію щодня і радить американцям уважно читати етикетки щодо харчових продуктів та інгредієнтів.

Прочитайте етикетку продуктів харчування

З'єднання натрію присутні, коли на етикетках продуктів є слова "сода" та "натрій" та хімічний символ "Na", повідомляє AHA.

"Дієти з високим вмістом натрію пов'язані із підвищенням артеріального тиску та вищим ризиком серцевих захворювань та інсульту", - говорить Флетчер. "Ви повинні пам’ятати, що потрібно прочитати панель" Факти харчування "та перелік інгредієнтів продуктів харчування та напоїв".

Інші ключові результати опитування:

Люди, які п'ють вино, швидше за все не знають рекомендованих AHA обмежень, ніж непитущі.
73% дорослих кажуть, що п'ють вино. Знання рекомендованих меж AHA, схоже, збільшується з віком.
87% тих, хто п'є вино, вважають, що вино корисне для серця, порівняно з 51% респондентів, які не п'ють.
59% респондентів сказали, що знають цифри артеріального тиску, а 25% - високий кров'яний тиск. З тих, хто сказав, що у них високий кров'яний тиск, 80% знали їх кількість.
Лише 24% респондентів були обізнані про рекомендовані AHA обмеження щоденного споживання натрію.
69% зрозуміли, що люди часто не можуть зрозуміти, як вони почуваються або дивляться, чи є у них високий кров'яний тиск.
Близько 95% респондентів зазначили, що знають, що можуть зменшити ризик високого кров'яного тиску.

Джерела

Випуск новин, Американська асоціація серця.

Високий кров'яний тиск 2011, Дослідження комунікацій.