Використання системи обміну

Інструмент, який допоможе вам спланувати щоденне харчування та контролювати глюкозу.

Діабет - це порушення того, як ваш організм переробляє їжу: після того, як ви щось з’їсте, рівень глюкози в крові підвищується, але ваше тіло не в змозі виробляти достатню кількість (або будь-якого) гормону інсуліну, необхідного для очищення глюкози з крові. . Отже, кожен вибір, який ви робите щодо того, що їсти чи пити, є важливим.

Тоді їсти для лікування діабету означає їсти з відкритими очима, знаючи, що і коли потрапляє у ваше тіло. Це означає планування та відстеження їжі. В ідеалі ви співпрацюватимете з дієтологом або вихователем діабету, щоб визначити план харчування, який відповідає вашому графіку та вашим потребам, який враховує, як і що ви любите їсти. Однією з систем, яку ви можете вибрати, є Exchange System - класичний метод, який допомагає хворим на діабет вибирати продукти харчування понад 50 років.

Система обміну об'єднує продукти, які містять приблизно однакову кількість калорій, вуглеводів, жирів та білків, у "обмінні" групи, щоб один можна було обміняти на інший. Існує шість основних категорій продуктів: крохмаль/хліб, м’ясо та замінники м’яса, овочі, фрукти, молоко та жир. Кожна біржа відповідає фіксованому розміру порції: однією біржею в групі "Крохмаль/Хліб", наприклад, може бути 6-дюймова кукурудзяна коржик або 1/2 склянки зеленого горошку або 1/3 склянки макаронних виробів; обмін у групі "Пісне м'ясо" може бути унцією тунця або нежирної свинини.

Якщо ви дотримуєтесь системи обміну, ви співпрацюєте з дієтологом, щоб спланувати свій щоденний режим харчування: які обміни включати в кожен прийом їжі з кожної групи продуктів і скільки. Наприклад, під час сніданку ви можете націлитись на один обмін крохмалю, один фруктовий, один жирний і один молочний. За цією загальною схемою у вас буде достатньо місця для творчості: одного дня ви можете вибрати скибочку цільнозернових тостів з арахісовим маслом і нарізаний банан зі склянкою знежиреного молока; в інший день ви можете вибрати миску вівсяних пластівців, зроблених на молоці та посипаних горіхами та родзинками. Ці два дуже різні прийоми їжі дадуть вам подібний харчовий профіль, який може допомогти вам підтримувати рівень глюкози в крові незмінним з дня на день.

Незважаючи на те, що спочатку потрібно деякий час, щоб ознайомитись із тим, які продукти входять до яких списків - і визнати їх розмір, - з часом стає простіше і з часом стає майже інстинктивним для більшості людей. Ведення харчового щоденника та регулярні перевірки у дієтолога можуть допомогти.

З часу запровадження в 1990-х роках простішої системи підрахунку вуглеводів система обміну втратила частину популярності, але для багатьох людей з діабетом це все ще є корисним способом відстежувати, що вони їдять.