Використання дієт на рослинній основі для лікування ожиріння

Анотація

В обсерваційних дослідженнях особи, які дотримуються вегетаріанських, особливо веганських дієт, мають в середньому здоровіші маси тіла порівняно з тими, що дотримуються всеїдних дієт. У ході клінічних випробувань вегетаріанська та веганська дієти призводять до значної втрати ваги навіть за відсутності фізичних вправ або обмеження споживання енергії. Механізмами, за допомогою яких дієти на рослинній основі спричиняють втрату ваги, є (1) зниження щільності дієтичної енергії в результаті високого вмісту клітковини та низького вмісту жиру та (2) збільшення витрат енергії після їжі. Ступінь втрати ваги, пов’язана з дієтами на рослинній основі, у клінічних випробуваннях настільки ж велика, як і з іншими популярними режимами харчування, також спостерігаються сприятливі зміни в загальному харчуванні, концентрації ліпідів у плазмі крові та артеріальному тиску. Прийнятність та дотримання веганських дієт вивчалася в різних групах населення в ході клінічних випробувань і подібна до інших терапевтичних дієт.

Біографії автора

Доктор Барнард - ад'юнкт-доцент медицини в Медичній школі університету Джорджа Вашингтона у Вашингтоні, округ Колумбія, президент Комітету лікарів з відповідальної медицини та засновник Медичного центру Барнарда.

Доктор Барнард є співробітником Американського коледжу кардіологів, 2016 року отримав нагороду Американського коледжу медицини способу життя Trailblazer Award і вів численні наукові дослідження, що вивчають вплив дієти на діабет, масу тіла та хронічний біль, включаючи новаторські дослідження дієтичних втручань при цукровому діабеті 2 типу, що фінансується Національним інститутом здоров’я. Доктор Барнард є автором понад 70 наукових публікацій.

Як президент Комітету лікарів, доктор Барнард очолює програми, що виступають за профілактичну медицину, повноцінне харчування та вищі етичні стандарти в дослідженнях. Він веде чотири телевізійні програми PBS про харчування та здоров’я, і його часто закликають новинні програми обговорювати питання, пов’язані з харчуванням та дослідженнями.

Доктор Барнард здобув ступінь медика в Медичній школі університету Джорджа Вашингтона і закінчив резидентуру в тому ж закладі. Він практикував у лікарні Сент-Вінсент у Нью-Йорку, перш ніж повернутися до Вашингтона, щоб заснувати Комітет лікарів.

Доктор Калеова є директором клінічних досліджень Комітету некомерційних лікарів і керує науковими дослідженнями, аналізуючи вплив вибору їжі на резистентність до інсуліну та регулювання здорової маси тіла. Доктор Калеова опублікувала більше десятка досліджень харчування. Вона є автором вегетаріанської дієти при лікуванні діабету (Максдорф, 2013). Вона також написала розділ про використання рослинної дієти для лікування діабету при вегетаріанських та рослинних дієтах в галузі охорони здоров’я та профілактики захворювань (Academic Press, 2017).

Її численні теми досліджень включають тестування впливу рослинної дієти на обмін речовин, функцію інсуліну, фізичну форму та психічне здоров’я, а також вивчення впливу часу та частоти прийому їжі на обмін речовин та масу тіла. Доктор Калеова здобула ступінь доктора харчування та діабету та ступінь медика в Карловому університеті в Празі, Чеська Республіка. Будучи докторантом в університеті Лома Лінда в Каліфорнії, доктор Калевоа проаналізував дані 50 000 учасників дослідження адвентистів-охорони здоров'я-2. Вона проаналізувала дані щодо частоти прийому їжі та часу у зв'язку зі зміною маси тіла.