Види хліба, що не містить глютену

Пов’язані статті

Для людей, які дотримуються способу життя без глютену, з’ясування того, який хліб вони можуть спокійно їсти, часто є однією з найстрашніших проблем. Але численні види безглютенового хліба, як домашні, так і в місцевих магазинах, смачні та легко доступні. Клейковина - це білок пшениці, жита та ячменю, і люди, які страждають на целіакію або чутливість до глютену, хворіють, коли їдять глютен. Тому вони повинні прийняти безглютенову дієту. Якщо у вас є одне з цих захворювань, вам слід уважно прочитати всі етикетки харчових інгредієнтів, щоб уникнути глютену.

види

Коричнева та біла рисова борошно

Читаючи етикетки інгредієнтів на купленому в магазині хлібі без глютену, ви помітите, що багато з них містять коричневу та білу рисову борошно. Сюди входять хліб у стилі сендвіч та булочки з гамбургерами. Якщо ви хочете заощадити трохи грошей, не купуючи дорогих безглютенових хлібів у магазинах, витягніть свої деко для випікання вдома і зробіть власний хліб без глютену. Створити їх напрочуд просто і швидко.

Мигдальне та кокосове борошно

Мигдальне борошно, яке також іноді називають мигдальним шротом, - це просто мелений і, можливо, бланшований мигдаль. Він пропонує основу, яка особливо смачна у солодкому хлібі, такому як банан, кабачок або гарбузовий хліб. Кокосове борошно також забезпечує корисне додавання до солодкого хліба. Два мінуси мигдальної та кокосової борошна - ціна та доступність. Вони можуть бути досить дорогими, і вам, можливо, доведеться шукати їх у санаторіях чи в Інтернеті.

Кукурудзяне борошно та борошно

Кукурудзяний шрот - класичний інгредієнт традиційних кукурудзяних хлібців або хлібних ложок, який чудово покращує основні страви багатьох страв. Ви також можете спробувати кукурудзяну муку або борошно в поєднанні з іншими борошнями, такими як коричневе або біле рисове борошно, у хлібі в сендвіч-стилі, що не містить глютену. Знайдіть рецепти в Інтернеті або в кулінарних книгах без глютену. Подавайте кукурудзяний хліб з мазкою поживної кокосової олії або безмолочного топленого масла.

Квасоля та інші поширені інгредієнти

Багато хлібів без глютену, які ви можете придбати в морозильній камері або в пекарні в продуктовому магазині, містять такі інгредієнти, як бобове борошно, пшоно, гречка, лобода, амарант або картопляне борошно. Часто один хліб містить поєднання двох або більше цих інгредієнтів. Ви також можете збити домашній хліб, що містить різновиди цих альтернатив борошна, використовуючи один із багатьох рецептів хліба без глютену, які легко доступні в Інтернеті та в кулінарних книгах. Шукайте ці інгредієнти у простірці для випічки в продуктовому магазині або в Інтернеті на веб-сайтах, де продаються здорові продукти.

Альтернативи зернам та горіхам

Якщо ви уникаєте не лише клейковини, а й усіх зерен та горіхів, будьте креативні, використовуючи інші інгредієнти для приготування хліба. Наприклад, яєчний хліб може містити в якості основи просто яйця та шпинат. Хоча інша текстура та консистенція порівняно з хлібом із зернових та горіхових борошнів, його можна нарізати на товщину та форму, яка підходить для приготування здорового бутерброда.