Від втрати ваги до глютену: водний каштан та його користь для здоров’я

В народі в Індії відомий як Singhara ka Atta, це фрукт, який росте під водою. Зазвичай це зимовий плід, однак його побічні продукти, особливо борошно, доступні цілий рік.

Автор: Lifestyle Desk | Нью-Делі |
Оновлено: 9 вересня 2019 р., 18:15:24

Водні каштани допомагають регулювати рівень цукру в крові в організмі. (Джерело: Shutterstock)

Водяний каштан - чудовий фрукт, який можна мати в спекотне літо, і якщо ви віддаєтеся регулярному періодичному посту. Водяний каштан нагадує справжній каштан як кольором, так і формою, але це не горіх. Він популярний у багатьох кухнях та обіцяє різноманітні переваги для здоров’я. Хоча його часто використовують як фрукт, борошно, щільне до поживних речовин, використовується для приготування різних страв.

В народі в Індії відомий як Singhara ka Atta, він росте під водою. Зазвичай це зимовий плід, однак його побічні продукти, особливо борошно, доступні цілий рік. Він використовується для приготування шаппаті, парат, солодощів, вад, млинців та інших рецептів на основі тіста і є основним продуктом під час посту. Водні каштани щільні калієм і клітковиною. Він майже не містить натрію або жиру, але містить багато вуглеводів. Ось деякі його переваги для здоров’я.

Перевіряє затримку води в організмі

Борошно Singhara багате вмістом калію і низьким вмістом натрію, що, як кажуть, сприяє затримці води в організмі.

Енергійна їжа

Singhara Atta є чудовим джерелом хороших вуглеводних та енергетичних поживних речовин, таких як залізо, кальцій, цинк та фосфор. Тому його сильно споживають жінки, які поститься протягом дев’яти днів Навратрі.

Антиоксиданти

Цей фрукт не має холестерину і збагачений необхідними поживними речовинами та вітамінами. Дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, припускає, що антиоксиданти, що містяться у водяній шкірці каштана, можуть допомогти нейтралізувати дію вільних радикалів в організмі.

Не містить глютену

Люди, які не переносять глютену, можуть відмовитись від джерел пшениці для дуже поживного борошна сінгари. Коли пшеничне борошно поєднується з водою, білкові нитки розмотуються і з’єднуються, утворюючи мережу, яку називають глютеном. Саме ця клейковина викликає ряд захворювань, таких як алергія на глютен, непереносимість глютену та целіакія.

Зниження високого кров'яного тиску та пов'язаних з цим ризиків

Високий кров'яний тиск може спричинити кілька проблем зі здоров'ям, включаючи інсульт та серцеві захворювання. Калій, поживна речовина у водних каштанах, пов’язаний із зниженням артеріального тиску. Огляд 2013 року показав, що якісні докази показують, що підвищене споживання калію знижує артеріальний тиск у людей з гіпертонічною хворобою і не має негативного впливу на концентрацію ліпідів у крові, концентрацію катехоламіну або ниркову функцію у дорослих.

Втрата ваги

Сингхара багата клітковиною, таку якість можна знайти і в сінгарі-атта. Клітковина перетравлюється найдовше. Це дає вам відчуття ситості, тим самим, не даючи вам переїдати інші продукти з високим відгодівлею. Але це ще не все про клітковину.

📣 Індійський експрес зараз у Telegram. Клацніть тут, щоб приєднатися до нашого каналу (@indianexpress) та бути в курсі останніх заголовків