Кето фрикадельки в’єтнамські курячі

Ці в’єтнамські курячі котлети упаковані зеленню та тонами смаку. Це один із рецептів кето, до якого ви будете повертатися знову і знову.

фрикадельки

Для легкого обіду достатньо однієї порції. Дві порції чудово підходять для обіду та тих, хто практикує періодичний піст. Цей рецепт кето з високим вмістом жиру та білка допомагає довше залишатися ситим. Немає більше перекусів і не більше тяги!

Практичні 20 хвилин Загалом 20 хвилин

Інформація про алергію на кето-в’єтнамські курячі фрикадельки

Харчові цінності (на порцію)

Калорії з вуглеводів 7%, білка 35%, жиру 58%

Інгредієнти (робить 4 порції)

Фрикадельки:
  • 450 г меленої курки (1 фунт)
  • 3 ст. Ложки подрібнених трав, таких як м’ята, базилік та кінза (10 г)
  • 1 велика зелена цибуля, подрібнена (25 г/0,9 унції)
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 ст. Ложки рибного соусу (30 мл)
  • 1/4 ч. Ложки кайенського перцю або більше за смаком
  • 1/2 ч. Ложки морської солі
  • 2 ст. Ложки кокосового олігони, для смаження (30 мл)
  • 2 ст. Л. Оливкової олії першого віджиму для поливу (30 мл)
Начинки:
  • 16 листя м’якого салату (240 г/8,5 унції)
  • 6 редисок, нарізаний тонкими скибочками (28 г/1 унція)
  • 1 середній огірок, нарізаний тонкими скибочками (150 г/5,3 унції)
  • 1 фресно або серрано-перець чилі, тонко нарізаний скибочками (5 г/0,2 унції)
  • 1/4 склянки подрібненої моркви (28 г/1 унція)
Одягання:
  • 2 столові ложки води (30 мл)
  • 2 ст. Ложки рибного соусу (30 мл)
  • 1 ст. Ложка свіжого соку лайма (15 мл)
  • 1 ст ложка кокосового оцту або білий винний оцет (15 мл)
  • 1/2 ложки порошку SwerveorErythritol (5 г/0,2 унції)
  • щіпка пластівців червоного перцю
  • 1 зубчик часнику, подрібнений

Інструкції

  1. Помістіть інгредієнти фрикадельки у велику миску і перемішайте, щоб поєднати.

  2. Згорніть суміш у 16 ​​фрикадельок, приблизно по 32 г (1,1 унції) кожна. Нагрійте кокосове масло у великій сковороді на середньому сильному вогні.
  3. Смажте котлети 3 хвилини на сторону до золотистого кольору, а внутрішня температура досягає 75 ° C. Не повертайся занадто рано, інакше вони обсипаться - їм потрібно розвинути скоринку.
  4. У невеликій баночці змішайте інгредієнти заправки.

  5. Для подачі створіть чашку салату, використовуючи два листя салату, а потім зверху покрийте котлети і начинки.
  6. Полийте оливковою олією, підготовлену заправку і подавайте (4 листочки салату з 4 фрикадельками. Інгредієнти зберігайте окремо один від одного до 4 днів у холодильнику. Зберіть, коли готові до вживання.

Розподіл поживних речовин у складі (на порцію)

Чисті вуглеводиБелкові жириКалорії
Курка, фарш (мелений), темне м’ясо, стегна
0 г.21,7 г.4,6 г.134 ккал
М’ята, свіжа
0,1 г.0 г.0 г.1 ккал
Базилік, свіжий
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Коріандр (кінза), свіжий
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Цибуля, яра або цибуля-цибуля (включає бадилля та цибулину), сира
0,3 г.0,1 г.0 г.2 ккал
Часник, свіжий
0,9 г.0,2 г.0 г.4 ккал
Рибний соус
0,3 г.0,5 г.0 г.3 ккал
Перець, кайен, спеції
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Сіль, морська сіль
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Кокосова олія, екстра вірджин
0 г.0 г.6,7 г.61 ккал
Оливкова олія, екстра вірджин
0 г.0 г.6,8 г.60 ккал
Зелений листовий салат, свіжий
0,9 г.0,8 г.0,1 г.9 ккал
Редис, сирий
0,1 г.0 г.0 г.1 ккал
Огірок, свіжий
0,5 г.0,2 г.0,1 г.5 ккал
Перець, чилі (чилі), свіжий
0,1 г.0 г.0 г.1 ккал
Морква, свіжа
0,5 г.0,1 г.0 г.3 ккал
Вода, нерухома
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Рибний соус
0,3 г.0,5 г.0 г.3 ккал
Сік лайма, свіжий
0,2 г.0 г.0 г.1 ккал
Винний оцет
0 г.0 г.0 г.1 ккал
Swerve, натуральний підсолоджувач (на основі еритритолу та цикорію на інуліні)
0,1 г.0 г.0 г.0 ккал
Перець чилі (чилі), пластівці та сушені, спеції
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Часник, свіжий
0,2 г.0 г.0 г.1 ккал
Всього на порцію
4,8 г.24,3 г.18,4 г.290 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мережа
  4. Кето фрикадельки в'єтнамські курячі
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Кето фрикадельки в'єтнамські курячі
  1. Блог
  2. Лорен Лестер
  3. Кето фрикадельки в'єтнамські курячі

Лорен - харчовий фотограф, розробник рецептів та автор.

Вона є засновником агентства креативного контенту Healthful Creative. HC спеціалізується на допомозі брендам, орієнтованим на харчування, поділитися своєю історією завдяки розробці рецептів + ​​фотографії продуктів.