Вегетаріанська червона квасоля та рис

Рецепти/Instagram/Підписатися

Цей вегетаріанський рецепт червоної квасолі та рису - це бюджетна їжа з інгредієнтами, доступними у більшості супермаркетів. Пікантний та насичений поживними речовинами, він наповнений овочами, бобовими та спеціями каджун.

вегетаріанські

48,8 млн. Американців - у тому числі 16,2 млн. Дітей (майже кожна п’ята дитина в Америці) - не мають засобів для регулярного отримання достатньої кількості поживної їжі. Вони живуть у неблагополучних домогосподарствах, і як результат, вони певний час протягом року борються з голодом.

Трохи про доступ до їжі та голод

Протверезива правда полягає в тому, що, хоча більшість людей, яких ми знаємо, благословлені здатністю їсти все, що ми хочемо, коли завгодно, мільйони людей навколо нас не є. Легко надіти підфарбовані окуляри Pinterest і створити щасливий світ, де всі їдять овочеві енчилади та п’ють зелені смузі - але правда в тому, що багато американців просто не мають ресурсів і доступу, щоб дістатися навіть до половини овочів у модний зелений напій.

Ми з Алексом вдячні знати людей, які захоплені боротьбою з доступом до їжі та голодом у нашій країні, і це питання нас також цікавить, природно, як людей, які глибоко дбають про їжу та харчування. Тож ми не могли б бути більш раді приєднатися до натхненної подруги Ніколь, щоб використати сьогоднішню публікацію для підвищення обізнаності в кампанії під назвою Харчові блогери проти голоду (і перегляньте посилання, щоб побачити 200 інших блогерів, які приєдналися до цього! Так класно.).

Мільйони американців, які беруть участь у національній програмі талонів на харчування, обмежуються в середньому 3 або 4 доларами на людину щодня, щоб поповнити свій продовольчий бюджет. І оскільки державні субсидії, як правило, фокусуються на таких продуктах, як соєві боби, пшениця та кукурудза замість свіжих продуктів, найдоступніші продукти харчування найчастіше є нездоровими.

Вегетаріанська червона квасоля та рис

Маючи це на увазі, сьогодні ми ділимося бюджетною їжею з інгредієнтами, до яких легко дістатись у більшості супермаркетів. Це можна взяти за Червону квасолю та рис можна за бюджет, приблизно за 4 долари на людину. Але ще краще, він дуже смачний та насичений поживними речовинами: повний овочів, бобових та прянощів каджун, які містять велику кількість аромату в деякі скромні інгредієнти. Він також працює для різних спеціальних дієт, включаючи безмолочні, безглютенові, веганські та вегетаріанські.

Інгредієнти цього рецепту веганської червоної квасолі та рису прості: цибуля, селера, зелений перець, помідори та червона квасоля. Пікантний смак робить домашня пряність каджун: кайенська, паприка, материнка та чебрець. І якщо ви можете впоратися з теплом, завершальним штрихом стає гострий соус! Ми їли нашу вегетаріанську червону квасолю та рис з коричневим рисом, але підійде будь-який тип рису. Якщо у вас є рисоварка або миттєвий посуд, ідеально кинути рис, поки ви складаєте решту рецепта.

Шукаю веганські рецепти?

Цей вегетаріанський рецепт червоної квасолі та рису також веганський! Ось декілька наших улюблених веганських рецептів:

Цей рецепт…

Цей вегетаріанський рецепт червоної квасолі та рису є вегетаріанським, без глютену, веганським, на рослинній основі, без молочних продуктів і від природи солодким.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Червона квасоля та рис

(102 голосів, середнє: 4.01 з 5)

4 із 102 відгуків

  • Автор: Пара кухарів
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час приготування: 35 хвилин
  • Загальний час: 45 хвилин
  • Вихід: від 4 до 6 1 х

Опис

Цей вегетаріанський рецепт червоної квасолі та рису - це бюджетна їжа з доступними інгредієнтами. Пікантна та поживна речовина, вона повна овочів та спецій каджун.

Інгредієнти

  • 4 склянки вареного коричневого рису (використовуйте "Як приготувати рис" або "Миттєвий рис")
  • 1 жовта цибулина
  • 4 стебла селери
  • 1/2 зеленого перцю
  • 4 зубчики часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 помідори з кубиками на 14 унцій
  • 2 банки по 15 унцій червона квасоля (3 склянки варені)
  • 1 склянка овочевого відвару
  • ½ чайна ложка кайенського перцю
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • Чорний перець
  • 1/4 склянки подрібненої петрушки, для прикраси
  • Гострий соус, для гарніру

Інструкції

  1. Зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.
  2. Цибулю і селеру наріжте кубиками. Перець наріжте кубиками. Подрібніть часник.
  3. У великій каструлі (або голландській духовці) розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Тушкуйте цибулю, селеру та перець 8-10 хвилин на середньому вогні до розм’якшення. Додайте подрібнений часник і варіть ще близько 2 хвилин; стежте за сковородою, щоб не спалити часник.
  4. Тим часом червону квасолю злити і промити. Коли овочі будуть готові, додайте квасолю, нарізані кубиками помідори з їх рідиною та овочевий бульйон. Перемішайте кайенський перець, паприку, орегано, чебрець, 2 лаврові листки, кошерну сіль і кілька мелених перцю.
  5. Тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, поки соус не загусне. Тим часом грубо подрібніть листя петрушки.
  6. Коли гасіння закінчиться, видаліть лаврове листя і подайте квасолю над рисом. Прикрасити подрібненою петрушкою і гострим соусом.
  • Категорія: Основне блюдо
  • Спосіб: Плита
  • Кухня: Каджун

Ключові слова: Червона квасоля та рис, Вегетаріанська, Веганська, Веганська червона квасоля та рис, Вегетаріанська червона квасоля та рис

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @acouplecooks в Instagram і позначте хештегом #acouplecooks