Вечеря сьогодні ввечері: рецепт салату з вершкового масла

Корисні та смачні рецепти від Serious Eats

Це виглядало так, занадто просто, аби бути корисним, і я, мабуть, ніколи б не дав йому шансу, якби не було розумного заголовка, який впадає в очі і досить буквальний. Перше вершкове масло - це власне вершкове масло, а друге - салат «Бостон Бібб», який входить до сімейства салатів з маслом. Ці два інгредієнти потребують лише трохи лимонного соку та солі та перцю, щоб зробити швидке та унікальне блюдо.

Рецепт вийшов з моєї нової копії кулінарної книги North Market, яка є моїм місцевим місцем призначення всієї їжі в Коламбусі, штат Огайо. Це було написано продавцем сиру Сир та сироватка, що здається трохи дивним, враховуючи, що жодна унція сиру не потрапляє десь близько до нього. Але це лише теоретична проблема, оскільки салат не потребує нічого іншого. Якось освітлене масло злегка покриває салат, але ніколи не стає занадто важким. Номери за інгредієнтами - лише пропозиція. Я люблю злегка одягати свої салати, а потім обробляти сіль і перець. Але це лише я.

Що нового в серйозному харчуванні

Інгредієнти

1/4 склянки вершкового масла
1 головка салату з маслом
1 столова ложка лимонного соку
Сіль і перець

Напрямки

Уточнити масло. Помістіть його в невелику каструлю на середньо-слабкий вогонь і варіть до тих пір, поки він не почне пузиритися. Зніміть з вогню та очистіть тверді речовини. Повільно влийте масло в невелику миску, залишаючи важкі тверді речовини на дні. Нехай підійде до кімнатної температури.

Покладіть салат у велику миску, збризніть маслом і лимонним соком. Налаштуйте на свій смак. Я, мабуть, не використовував би все масло. Приправте сіллю і перцем за смаком.