Вечеря для вегетаріанців

Опубліковано 1 жовтня 2019 р

Переглянуто серпня 2019

вечеря

Вечеряти може бути складним досвідом для веганів та вегетаріанців. Деякі ресторани не підходять для вегетаріанців та веганів, тоді як інші можуть не виділяти їхні м’ясні варіанти. Крім того, справа ускладнюється тим, що овочеві страви можна готувати з інгредієнтами, яких уникають вегетаріанці, включаючи вершкове масло, курячий або м’ясний бульйон та желатин. Доброю новиною є те, що ресторани додають або розширюють варіанти веганського та вегетаріанського меню у відповідь на запити клієнтів.

Маючи на увазі кілька корисних порад, можна зробити вечерю поза домом більш корисним досвідом для веганів та вегетаріанців.

Меню

Для початку перевірте в меню символи, такі як v або лист, що позначає страви як вегетаріанські чи веганські. Якщо ви сумніваєтеся, попросіть персонал служби обслуговування. Все частіше сервери готуються для задоволення потреб людей, які не їдять м’ясо.

Не бійтеся робити особливий запит. Деякі кухарі підготують страву, якої немає в меню, або модифікують блюдо, щоб воно відповідало вашим уподобанням. Або розгляньте замовлення овочевих закусок або гарнірів як свою основну страву. На весіллях, робочих місцях або інших заходах, заздалегідь запитуйте вегетаріанську їжу або попросіть співробітників офісу, щоб обміняти м’ясо на вашій тарілці на квасоля або овочі.

Фастфуд

Знайти м’ясні варіанти в ресторанах швидкого харчування може бути складно, але зараз у багатьох ресторанах є салатне меню та бутерброди із овочевими або м’ясними замінниками. Сніданок часто є вегетаріанським, особливо для лакто-ово-вегетаріанців.

Званий обід

Вечеряти в будинку друга? Це може бути складно, якщо подається лише одна основна страва. Якщо вас запрошують до когось на вечерю, заздалегідь повідомте господаря про те, які продукти ви не їсте. Ви також можете запропонувати принести вегетаріанську страву, щоб поділитися.

Подорожі

Авіалінії, поїзди та круїзні судна дедалі більше працюють, щоб задовольнити потреби своїх вегетаріанських клієнтів. Перш ніж планувати поїздку, уточніть у транспортних груп, чи пропонують вони вегетаріанські варіанти. Часто ви можете знайти вегетаріанські страви, фруктові тарілки та вегетаріанські та лакто-ово вегетаріанські меню. Якщо ви сумніваєтеся, упакуйте вегетаріанські закуски, такі як горіхи та сухофрукти.

Глобальна кухня

Ресторани світової кухні часто ідеально підходять для вегетаріанців. Азіатське меню, таке як китайське, японське, тайське та в’єтнамське, пропонує безліч м’ясних страв, включаючи страви з рису та локшини, що містять овочі та тофу. Однак, якщо ви не їсте рибу, запитайте у співробітників служби обслуговування, чи містять страви рибу чи устричний соус. Кухні Південної Азії, включаючи індійську, шрі-ланкійську, бірманську, пакистанську та непальську, відомі безмесними стравами з хлібом, сочевицею, квасолею, рисом, овочами-каррі та йогуртами. Якщо ви не вживаєте молочних продуктів, переконайтеся, що ваші страви готуються на рослинній олії замість загальних інгредієнтів, таких як топлене масло (освітлене масло), вершки та панір (вид сиру).

Італійська, грецька та близькосхідна їжа пропонує безліч м’ясних варіантів, таких як макарони примавера, паста маринара, фалафель, кус, суп мінестроне, страви з баклажанів, грецькі салати та табуле. Оливки та сир фета містять багато натрію, і їх слід обмежувати, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом натрію. Середземноморські ресторани іноді використовують велику кількість олії для обсмажених страв, заправок та соусів, що додає їжі жиру та калорій. Майте це на увазі під час вибору меню.

Мексиканська кухня, сприятлива для вегетаріанців, може включати бурріто, фахітас, тако, енчилада, кесаділья та тамале, виготовлені з рису, квасолі та сиру. Іспанський рис, гуакамоле та сальса також є вегетаріанськими (переконайтеся, що рис не виготовляється з курячого бульйону). Смажена квасоля може містити сало, тому запитайте у персоналу ресторану, якщо вас це турбує. Якщо ви не їсте молочних продуктів, замовляйте страви без сиру та сметани.