Вареники: здорові вони чи ні?

Зараз п’ятниця ввечері, і ви та ваші друзі думаєте про вареники - це цілком природно.

Начинені вашими улюбленими начинками, неможливо зупинитися лише на кількох із цих солоних та смачніших посилок. Але, чи вважають їх здоровими, чи ласощами?

"Вареники є досить здоровим варіантом - саме кількість, яку ви їсте, вам дійсно потрібно стежити, тому що легко з'їсти їх занадто багато", - сказала Сімона Остін, акредитована практикуючий дієтолог і прес-секретар DAA, The Huffington Post Australia.

Одним з найважливіших факторів при визначенні того, чи здорові пельмені, є те, чи готують їх на пару, смажать на сковороді чи смажать у фритюрі.

Вареники на пару - найкращий варіант за вмістом жиру, а найкраще - смажена на сковороді.

"Якщо вони все-таки смажать її - як гьозу, яку зазвичай злегка смажать, - це трохи підвищує вміст жиру", - сказав Остін.

"Ви хочете уникати тих, які були повністю смажені у фритюрі".

Якість м’ясної начинки також може вплинути на здоров’я пельменів.

"Якщо для початку це досить нежирне м'ясо, пельмені в цьому сенсі будуть мати досить низький вміст жиру", - сказав Остін.

Те саме стосується заморожених пельменів, які ви купуєте в супермаркеті. Поки вони не смажені попередньо у фритюрі та містять цілі, корисні інгредієнти, вони є нормальним варіантом, за словами Остіна.

Окрім якості м’яса та способу приготування пельменів, вміст овочів (або його відсутність) також має вирішальне значення для розуміння того, чи є пельмені здоровою їжею.

"Якщо це не овочеві вареники, більшість з них не містять багато овочів", - сказав Остін. "Отже, дуже просто з’їсти цілу тарілку пельменів і не їсти ніяких овочів".

Що стосується здорового харчування, Остін радить, щоб від третини до половини нашої тарілки були овочами - тож це те, що ми повинні враховувати, замовляючи пельмені.

"Ви, мабуть, отримуєте білок і вуглеводи з пельменів, але вам також потрібні овочі", - сказала вона.

Це не означає, що вареники повністю не зі столу - просто змішайте їх і додайте трохи овочів на тарілку.

"Замовте також пельмені на овочевій основі - не тільки м'ясні", - сказав Остін.

"Також гарною ідеєю є наявність салату на пару, брокколі на пару або бок-хой або миска азіатського супу з зеленню", - сказав Остін.

Інша річ, яку слід взяти до уваги, - розмір порції пельменів, які ми замовляємо.

"Хоча це залежить від розміру, прагнення до того, щоб пельмені займали не більше половини вашої тарілки, є хорошою ідеєю - а потім мати овочі або салат для вашої другої половини", - сказав Остін.

Солоним соусам, у яких ми топимо пельмені, слід бути обережними, оскільки начинки у варениках часто можуть бути досить солоними.

"Ми взагалі не хочемо багато солі в нашому раціоні, тому ви повинні бути обережними щодо того, скільки солоного соусу ви кладете на пельмені", - сказав Остін в інтерв'ю HuffPost Australia. "Можливо, скористайтеся соєвим соусом із меншою кількістю солі."

Чому б не взяти вечірку додому і не зробити власні улюблені пельмені?

"Замість того, щоб завжди виходити на вулицю, було б приємно запросити кількох друзів і зробити їх разом для задоволення", - сказав Остін. "Ви можете купити випічку з круглими пельменями в замороженому відділі супермаркету, а можете завантажити овочі".