"Жирові бомби" - це нова закуска кето, якою люди одержимі

Ці ласощі, придатні для кето, мають надзвичайно високий вміст корисних жирів - ось у чому справа. Але чи це те, що ви повинні їсти на рег?

Хороші новини для тих, хто прийняв рішення про кетогенну дієту: зараз існують кетози, якщо ви хочете з’їсти щось солодке, не переборщуючи вуглеводи. Їх називають "жировими бомбами", "кето-бомбами" або "жирною випічкою". На відміну від енергетичних куль або білкових куль, ці суміші надають перевагу жиру перед білком і є улюбленим кетом завдяки своїй смачності та здатності підтримувати вас ситими. (Прочитайте мінуси кето-дієти, перш ніж спробувати її самостійно.)

Ви, напевно, бачили цих маленьких хлопців в Instagram або у своєму каналі на Facebook, часто обрамлених як здорову закуску для любителів кето та некето. Як правило, це кульки без випікання, виготовлені з таких інгредієнтів, як масло, какао-порошок, кокосова олія, горіхи та горіхове масло, жирні вершки, насіння, фініки, нектар агави та іноді штучні підсолоджувачі, такі як стевія. Зазвичай вони важкі для здорових речовин, таких як рослинні жири, але вони можуть містити до 20 грамів жиру на порцію. Незважаючи на те, що це НБД на кето, чи є це насправді чудовою ідеєю для людей, які загалом не намагаються їсти жирну їжу? І навіть якщо ви перебуваєте на кето, звідки ви повинні отримувати гідну порцію жиру? Ми розмовляли з дієтологами, щоб з’ясувати це.

Чому бомби кето всюди

Гей, час від часу кожному потрібне частування, навіть якщо ви віддані кето. "Здорова, збалансована дієта повинна містити деякі продукти, що стосуються ласощів", - каже Тріш Бримхол, зареєстрований дієтолог. І незалежно від того, це кето-бомба чи більш традиційний тип лікування, застосовуються ті самі принципи рівноваги та помірності, говорить вона.

Загалом, більшість експертів стверджують, що занадто обмежувати свої харчові звички може призвести до зворотного результату. Іноді краще просто піти вперед і прийняти індульгенцію, яку ви дійсно хочете, а не замінювати її на "зцілену". "Я боюся, що жирові бомби просто намагаються заповнити потяг, створений дієтою", - говорить Бримхол.

У певному сенсі вживання кето-бомби схоже на вживання нежирної версії запеченого продукту під час дієти з низьким вмістом жиру. Це задовольняє бажання з’їсти щось «нездорове», при цьому дотримуючись певного стилю харчування. Але для більш збалансованого підходу до того, як ми розглядаємо їжу, Бримгалл волів би бачити, як люди просто їдять справжню річ і насолоджуються нею: "Набагато здоровіше відмовитися від дієтичного менталітету і не захоплюватися тим, що заборонено або заборонено".

Але жир здоровий, так?

Так! Але з цим, безумовно, можна переборщити. "У горіхах багато жиру та білків (добре!), Але їх легко з'їсти, коли ви введете їх у смачний рецепт, схожий на цукерки", - говорить Саманта Скраггз, зареєстрований дієтолог із дієтології Nutrition to Fruition. "Я волів би бачити режим харчування, який є більш природним; організм не потребує надмірної кількості закусок". Іншими словами, їжте цілі горіхи та насіння - два загальні інгредієнти кето-бомб - замість того, щоб подрібнювати їх та додавати до них шоколадні чіпси та кокосове масло.

І оскільки багато людей приймають кето-дієту з урахуванням втрати ваги, калорії справді є фактором. "Гіперкалорійний стан можливий навіть на кето", - говорить Скруггс.

На справжній кето-дієті 90 відсотків калорій надходять з жиру. На модифікованій кето-дієті, на яку здебільшого йдуть більшість людей, які їдять її з немедичних причин, десь від 60 до 75 відсотків калорій надходять з жиру. "Це розпадається приблизно на 133 грами жиру для тих, хто діє на 2000-калорійній дієті", - говорить Кортні Шухман, зареєстрований дієтолог з Чиказького університету медицини. Це може звучати як багато, але це може швидко піти, коли ви накидаєтесь на цілий авокадо, нежирний йогурт та жмені горіхів - це все чудовий вибір, BTW.

Це означає, що вам, можливо, навіть не потрібно буде додавати кето-бомби в суміш, щоб досягти своїх цільових калорій і жиру на день. "Я кажу пацієнтам, які перебувають на кетогенній дієті, стежити за калоріями, крім того, щоб пам’ятати про споживання вуглеводів", - говорить Шухман.

Якщо ви їсте їх?

Їжте в міру. "Люди потрапляють у неприємності, коли використовують ці рецепти для заміни інших нездорових продуктів, таких як печиво та закуски", - каже Скругг. Якщо ви зазвичай надмірно захоплюєтесь традиційними хлібобулочними виробами, є велика ймовірність зробити те саме з версіями кето.

Бримхолл погоджується: "Якщо ви абсолютно любите кето-бомбу, то, звичайно, подумайте про неї раз у раз", - каже вона. "Але якщо це погана заміна трюфеля з темного шоколаду, який ти любиш і до якого бажаєш, я б віддав перевагу їсти це, замість того, щоб заливати щось, що все ще залишає у тебе бажання справжнього".

Чесно кажучи, є деякі плюси вживання їжі з високим вмістом жиру, навіть коли ви не сидите на кето-дієті. "Жирові бомби можуть допомогти вам довше залишатися ситими через їх високу насиченість, уникаючи стрибків цукру в крові та аварій", - говорить Емі Девіс, дієтолог, який працює з Swerve. Плюс, якщо ви просто їсте одну, вона набере приблизно від 150 до 200 калорій, що є досить низьким у схемі речей. "Але калорії в жирових бомбах швидко складаються", - зазначає Девіс, тому контроль над порціями є ключовим.

З усіх сил намагаючись зупинитися лише на одному? "Я вважаю, що будь-що у формі" бомби "або" кульки "важко контролювати, тому тримайте бомби в морозильній камері, щоб не тільки продовжити термін зберігання, але й тримати їх поза увагою", - говорить Сідней Грін, зареєстрований дієтолог із Middleberg Nutrition. "Заморожені кульки, як правило, важче їсти, що робить перекушування повільнішим процесом, що створює більше уваги". І якщо ви зацікавлені в тому, щоб розпочати з усвідомленим харчуванням загалом, ось як зробити уважне харчування регулярною частиною вашого раціону.