Живий буфчічний стиль

Жити по-хорошому з гарною їжею, добрими думками, мистецтвом та дизайном.

Середа, 5 жовтня 2016 р

Турецькі м’ясні вареники з низьким вмістом вуглеводів у соусі з томатного масла

Мант з низьким вмістом вуглеводів з йогуртовим соусом та томатним вершковим соусом

Я знайшов цей рецепт турецької манти на сайті Food & Wine і вирішив спробувати перетворити його на їжу з низьким вмістом вуглеводів. Це спрацювало!

Ми виявили його таким смачним, навіть мій син, який не сидить на низьковуглеводній дієті, знайшов цю приємну їжу, перетворену на кето.

Слід визнати, що це запасна фотографія - ми з’їли свою, перш ніж фотографувати

Тісто

М'ясна суміш

1/2 фунта яловичого фаршу
1 невелика цибулина, натерта на тертці
3 ч. Л. Фаршу петрушки
1 чайна ложка кошерної солі
1/4 чайної ложки перцю
1/8 чайної ложки кайенського перцю

З’єднайте всі інгредієнти для м’ясної суміші в мисці і добре перемішайте. Суміш буде жорсткою - найкраще закінчити процес перемішування руками.

Йогуртовий соус

Соус з томатного масла

4 ч. Л. Несолоного вершкового масла
2 столові ложки томатного соусу
1 чайна ложка паприки
М'ята сушена та перець алеппо, для гарніру * примітка:

* примітка: у мене під рукою не було сухої м’яти та алеппського перцю. Я замінив порошок естрагону та анчо-чилі - наносячи легкий пил на кожну миску, коли подавав.

У невеликій каструлі розтопіть масло на повільному вогні. Перемішайте томатний соус і паприку і тримайте в теплі.