Рецепт чіпсів з яловичої печінки з травою

Сушені чіпси з печінки є поживною щільною закускою із чудовим фанковим фактором та чудовою хрусткою текстурою. Міцні та міцні, як і інші чіпси, вони ідеально підходять для занурення в теплий сирний діп або гуакамоле. Ви також можете зробити бутерброд, схожий на сухарик, із шматочком сиру посередині. Коли справа доходить до того, як найкраще їх їсти, варіантів безмежно.

Вони ідеально підходять для тих, хто зацікавлений у тому, щоб їсти більше м’ясних органів або дієтичних рецептів м’ясоїдних!

Цей пост може містити афілійовані посилання; ми можемо отримати невелику комісію (без додаткових витрат) за замовлення, зроблені після натискання наших посилань на реферали. Усі думки та думки є нашими власними, і ми ніколи не пропагуємо те, чим самі б не скористались.

Чому яловича печінка, що харчується травою?

Справді, питання "Чому ні ?!"

Якщо ви ще не на борту з м’ясом з органів, рекомендую звернути увагу!

Органічне м’ясо не тільки має багато харчових та екологічних переваг, але воно є бюджетним і напрочуд смачним!

Головне - з’ясувати, як приготувати рецепти м’яса з органу, які ви насправді хочете їсти. Цей рецепт чіпса з печінкою - це проста простота, тому ви знаходитесь у правильному місці.

Органічне м’ясо взагалі особливе, а печінка, зокрема, досить виняткова. Користь печінки помітна, і це чудова їжа початкового рівня для тих, хто хоче покращити своє здоров’я.

Коли люди вперше починають їсти ніс до хвоста, печінка, як правило, є першим вибором. Ці чіпи дозволяють легко додати його! Завдяки такій знайомій текстурі та формі сухаря або чіпсу, кожному шматочку легко насолодитися.

Я зазвичай рекомендую початківцям починати з печінкового паштету, але я можу змінити свою пропозицію, оскільки ці чіпси надійні!

Хто може відмовити, якщо їх занурити у сирний соус кето? YUM!

Харчування яловичої печінки

Забудьте про імпортні горіхи сача-інчі з Амазонки або рожеву гімалайську сіль з Китаю, печінка - справжній суперпродукт (1), і ви можете отримати її у свого сусідського м’ясника.

У чудовій статті The Weston A Price Foundation про знання однієї з наших найважливіших священних страв, яку вони відзначають, містить печінка

Відмінне джерело високоякісного білка
Найконцентрованіше в природі джерело вітаміну А
Всі вітаміни групи В в достатку, особливо вітамін В12
Одне з наших найкращих джерел фолієвої кислоти
Високо корисна форма заліза
Мікроелементи, такі як мідь, цинк та хром; печінка - наше найкраще джерело міді
Невідомий фактор проти втоми
CoQ10, поживна речовина, яка особливо важлива для серцево-судинної функції
Хороше джерело пуринів, азотовмісних сполук, які служать попередниками для ДНК і РНК.

М'ясоїдні чіпси

Або ви б назвали це чітким?

У будь-якому випадку, ви розумієте, що я маю на увазі!

Я люблю додавати яловичу печінку до свого домашнього рецепту пемікану, який поєднується бездоганно, ви ніколи не дізнаєтесь, що вона там, якщо я не сказав вам.

Традиційно пеммікан використовували корінні американські племена та ранні американські торговці хутром. Існує захоплююча історія цієї їжі. Чи знали ви, що війни велись за лінії постачання? Якщо це для вас нове, я настійно рекомендую дізнатись більше про історичну важливість із мого керівництва Pemmican.

Одного разу я сушив печінку, щоб приготувати нову партію пемікану, що я часто роблю, оскільки це відмінна їжа для екстрених випадків кето, тому мені подобається мати її біля походів, закусок та потенційних надзвичайних ситуацій.

Я трохи погриз суху печінку, і мене повністю здуло!

Це ідеальна заміна здорової мікросхеми!

Я відразу подумав, що хтось на палео, AIP, GAPS, дієті з низьким вмістом оксалатів або кето дієті повинен знати про це!

І всі мої друзі на м’ясоїдній дієті повинні це спробувати!

Це рецепт чіпсу з м’ясоїдним інгредієнтом, який ви можете подвоїти або потроїти у будь-який час. Процес сушіння займає кілька годин, але це цілком того варте, тому що ви отримуєте безглютенову, беззернову стружку, яка насправді корисна і для вас.

Я знаю, що люди все ще мають проблеми із введенням печінки у свій раціон вперше, тому це чудовий варіант!

Смак висушеної печінки м’якший, ніж свіжої печінки, але якщо ви переживаєте, вона буде занадто сильною, і ви замість цього приготуєте рецепт чіпсів з печінки на телятах, що годуються травою. Органи молодших тварин, як правило, мають більш гладкий, менш виражений смак, ніж зрілі тварини.

Як зробити чіпси з яловичої печінки

Деякі люди можуть називати цю печінку відхиленою, але я люблю зневоднювати печінку, поки вона не стане повністю сухою і хрусткою.

Для мене ривок має іншу фактуру. Він податливий і жувальний. Ви, звичайно, можете поекспериментувати з печінкою і надати їй такий вид обробки, якщо хочете.

Перш ніж вирушати сюди, вирішіть, який із двох способів ви хочете приготувати цей рецепт чіпсів з печінки.

Купуйте печінку цілою і тонко наріжте її рівними шматочками.
Розтерти мелену печінку тонким шаром і розібрати руками на більш дрібні шматочки.

Для більшості людей, мабуть, легше отримувати фунт-два цілої печінки, тож це чудовий спосіб почати.

Принесіть його додому і тонко наріжте на окремі шматочки.

Сушіть його в дегідраторі їжі або в духовці.

Мелена печінка дає цікавий результат. Я вважаю, що це більш в'язке і з іншим відчуттям у роті.

Попросіть свого м’ясника заздалегідь подрібнити вам печінку. Якщо ви віддаєте перевагу робити це вдома:

Спочатку наріжте кубиком печінку
Виріжте товсті сполучні тканини і викиньте їх
Змішайте в кухонному комбайні до однорідності

За допомогою лопатки розподіліть його на дегідраторі харчового продукту або на захисному духовці деко в один шар. Зробіть його якомога тоншим. Ви можете бути здивовані, коли дізнаєтесь, наскільки клейка текстура.

Дегідратор їжі проти духовки

Спосіб зневоднення харчових продуктів: Сушіть при застиганні м’яса в дегідраторі. Переверніть, як тільки верх буде сухим і твердим на дотик. Цей процес займає до 4 годин на сторону.
Метод духовки: встановіть нагрівання на мінімально можливу температуру. Перевірте через годину та переверніть, як тільки центр повністю висохне. Продовжуйте ще близько години.

За бажанням у вас є можливість заправити улюбленими травами та спеціями. Я вважаю за краще сушити свої чіпси без будь-яких трав, тому що природний смак печінки, яку годують травою, настільки хороший сам по собі.

Суха печінка має гострий фанк, як сир пармезан. Я рекомендую вам зберігати чіпси звичайними (принаймні для першої партії) і використовувати їх у ароматному зануренні з низьким вмістом вуглеводів або м’якому сирному спред.

Чіпси з яловичої печінки для собак

Ці чіпси з яловичої печінки також подвоюють як ласощі для вашої собаки. Печінка - це здорове харчування для ваших чотириногих друзів з тих самих причин, що це добре для вас.

Незалежно від того, робите ви зневоднену печінку для людей чи собак, це той самий процес.

Це не вперше, коли ми з чоловіком сміялися з усвідомлення того, що наша собака їсть ту ж їжу, що і ми ... або ми їмо собачу їжу?

Однією з переваг харчування на основі тварин є те, що підготовка їжі дуже проста для людей та тварин у вашому домі. Якщо у вас є коти або собаки, вони обов’язково сподобаються залишкам залишків, що залишилися від вашого столу.

Дайте їм кісток і багатих колагеном шматочків після приготування кісткового бульйону, залишків обрізки після отримання яловичого сала, а також будь-якого м’яса, яке залишається в холодильнику трохи довше.

Якщо ви шукаєте більш смачні рецепти з нульовою клітковиною, ознайомтеся з повареною книгою The Carnivore з понад 100 рецептами, виготовленими лише з найнеобхіднішого: тваринного білка та жирів.