Теплий салат з гречки та буряка

6 січня 2017 року Анією - 14

гречки

Цей рецепт порадує мою маму. Вона великий шанувальник гречки, і вона постійно розповідає мені, наскільки це здорово (вона має рацію), і що я повинен придумати рецепт гречки.

Відносно невідома в деяких країнах, гречка завжди була дуже популярною їжею в Польщі. Насправді, його широка популярність передує популярності картоплі, яку більшість поляків вважає традиційною їжею, незважаючи на те, що вона була абсолютно невідомою в Польщі до XVII ст.

Одне з наших класичних гречаних страв - це варена, підсмажена гречка (яка має землистий, злегка горіховий смак), укомплектована смаженим яйцем, в’ялим шпинатом і супроводжується «освіжаючою» кружкою кисломолочного напою, який цінується за свою пробіотичну якість . Я вкладав у дужки слово «освіжаюче», оскільки раніше в дитинстві абсолютно ненавидів цю страву (і напій зокрема) (що не означало, що мені дозволяли не їсти…), і через цей негативний підтекст мене не тягнуло гречка дуже довго.

Тепер, коли я нарешті поставив цю ненависну страву за собою, мої смакові рецептори, мабуть, трохи дозріли, і я справді дуже часто люблю гречку. Особливо взимку, оскільки він так добре поєднується із землистими смаками грибів та буряків, солодкістю карамелізованого цибулі-порею та відтінком бальзамічного оцту.

Цей салат з гречки та буряка легкий, з високим вмістом білка та низьким вмістом калорій, ситний і, природно, без глютену, тому він чудово підходить, якщо ви випадково прийняли якісь новорічні постанови, пов’язані з дієтою 😉. Я знаю, що маю ...

PS: Якщо ви готуєте цю страву, не забудьте позначити мене в Instagram як @lazycatkitchen і скористайтеся хештегом #lazycatkitchen. Я люблю бачити ваші думки про мої рецепти!