Тенденції споживання напоїв серед учнів середньої школи - США, 2007 - 2015

Щотижня/3 лютого 2017 р./66 (4); 112 - 116

Габріель Міллер, доктор філософії 1; Кейтлін Мерло, MPH 2; Zewditu Demissie, PhD 3, 4; Сара Сліва, доктор філософії 2; Парк Сохюн, доктор філософії 5 (Переглянути приналежності автора)

Резюме

Що вже відомо з цієї теми?

Напої вносять приблизно 20% калорій в раціон дітей та підлітків і можуть містити важливі поживні речовини, але напої також можуть сприяти надмірному споживанню доданих цукрів та калорій. Попередні дослідження показали, що щоденне споживання молока, соку та не дієтичної газованої води з часом зменшується, але мало відомо про тенденції серед підгруп молоді.

Що додає цей звіт?

Протягом 2007–2015 рр. Щоденне споживання соди серед учнів середніх шкіл США значно зменшилось з 33,8% до 20,4%. Протягом 2007–2011 рр. Добове споживання молока та соків суттєво не змінювалося, а потім протягом 2011–2015 рр. Добове споживання молока та соків суттєво зменшилось з 44,4% до 37,5% та з 28,2% до 21,6% відповідно.

Які наслідки для практики охорони здоров’я?

Хоча значні тенденції до зниження щоденного споживання соди свідчать про те, що заходи, що заохочують зниження споживання соди, працюють, загальна поширеність щоденного споживання соди залишається високою. Політичні та освітні підходи повинні продовжувати пропагувати здоровіші варіанти напоїв замість напоїв, підсолоджених цукром.

Альтметричний:

Цитати:

Перегляди:

Перегляди дорівнюють переглядам сторінок плюс завантаження PDF

Національний YRBS - це дворічне перехресне опитування на базі шкіл, що забезпечує репрезентативні дані про поведінку здоров’я учнів 9-12 класів із державних та приватних шкіл США. У кожному опитуванні незалежні зразки студентів заповнюють анонімну анкету, що самостійно вводиться, протягом одного періоду занять і записують свої відповіді у буклет або аркуш для відповідей, який можна сканувати за допомогою комп’ютера. Участь шкіл та учнів добровільна. Протоколи навчання призначені для захисту конфіденційності студентів. Детальна інформація про національну методологію YRBS була описана раніше (3).

Питання щодо споживання молока та соків були включені до національної анкети YRBS з 1999 року; питання про споживання газованої води були додані в 2007 році. Тому цей аналіз зосереджений на споживанні напоїв протягом 2007–2015 років, коли обсяги зразків коливались від 13 583 до 16 410; загальний коефіцієнт відповіді коливався від 60% до 71%.

Протягом 2007–2015 років щоденне споживання соди зменшилось з 33,8% до 20,4%. Протягом 2007–2011 рр. Щоденне споживання молока та соків не змінювалось; однак протягом 2011–2015 рр. щоденне споживання молока та соків зменшилось з 44,4% до 37,5% та з 28,2% до 21,6% відповідно (таблиця).

Серед учнів 9 класу щоденне споживання соди значно зменшилось протягом 2007–2011 рр., А потім значно зменшилося протягом 2011–2015 рр. (Таблиця). Серед учнів шкіл з низьким рівнем отримання FRPL, щоденне споживання соди суттєво не змінилося протягом 2007–2011 років, але суттєво зменшилось протягом 2011–2015 років. В усіх інших підгрупах щоденне споживання соди значно зменшилось протягом 2007–2015 років. Як серед студенток, так і серед студентів; учні 9, 10 та 11 класів; білі студенти; та учнів шкіл із середнім та високим рівнем FRPL, щоденне споживання молока суттєво не змінювалось протягом 2007–2011 років, а потім значно зменшилося протягом 2011–2015 років. Серед іспаномовних учнів та студентів шкіл із низьким рівнем FRPL щоденне споживання молока значно зменшилось протягом 2007–2015 років. Серед учнів 12 класу та учнів темношкірого віку щоденне споживання молока суттєво не змінювалось протягом 2007–2015 років. У всіх підгрупах, крім однієї, добове споживання соку не зазнало суттєвих змін протягом 2007–2011 рр., А потім суттєво зменшилось протягом 2011–2015 рр. Серед учнів шкіл з високим рівнем допуску до ФРПЛ щоденне споживання соку значно зменшилось протягом 2007–2015 років.

Обговорення

Напої вносять приблизно 20% калорій в раціон дітей та підлітків і можуть містити важливі поживні речовини (2). Дієтичні рекомендації для американців на 2015–2020 роки рекомендують вибирати напої, що не містять калорій (наприклад, звичайну воду) або містять корисні поживні речовини (наприклад, знежирене і нежирне молоко та 100% сік), замість менш поживних варіантів (1). Зниження споживання молока є особливим занепокоєнням підлітків, оскільки молоко є ключовим джерелом кальцію та вітаміну D у раціоні людей у Сполучених Штатах; обидва вони важливі для розвитку кісток, але все ще споживаються недостатньо (1).

Недавній аналіз національних даних також вказує на зменшення споживання соку (8). Хоча фруктовий сік може забезпечити важливі поживні речовини, включаючи вітамін С і калій, він містить менше клітковини, ніж цілі фрукти. Тому в Дієтичних рекомендаціях 2015-2020 для американців наголошується насамперед споживання цілих фруктів (1). Хоча більшість підлітків споживають менше рекомендованої кількості порцій фруктів на день, вони споживають більше цілих фруктів, ніж 100% соку (9), а споживання цілих фруктів з часом збільшилось (8). Крім того, лише 10,2% підлітків у віці 14–19 років споживають більше одного 8-фл. унція порція соку на день (9). Багатосекторна діяльність повинна продовжувати заохочувати молодь споживати більше цілих фруктів (8). ***

Висновки у цьому звіті мають принаймні три обмеження. По-перше, дані подаються самостійно та можуть бути предметом звітності та упередженості соціальної бажаності. Нещодавнє дослідження показало, що питання про напої YRBS занижували поширеність щоденного споживання недиєтичної соди, але переоцінювали поширеність щоденного молока та 100% споживання соку порівняно з 24-годинним інтерв'ю щодо відкликання дієти (10). По-друге, ці дані стосуються лише підлітків, які відвідують середню школу і не є репрезентативними для всіх осіб цієї вікової групи. У 2012 році приблизно 3% осіб у віці 16–17 років по всій країні не були зараховані до програми середньої школи та не закінчили середню школу. ††† Нарешті, тенденції споживання інших напоїв, які часто вживають підлітки, таких як вода, неможливо вивчити. Питання щодо споживання води та спортивних напоїв були додані до національної анкети YRBS у 2015 році; запитання щодо споживання інших SSB, таких як підсолоджена кава та чаї та фруктові напої, наразі не включені.

Для вирішення питання споживання напоїв підлітками потрібні різні заходи, і вони повинні досягти таких умов, де підлітки проводять свій час, таких як будинки, школи та громада загалом. Батьки можуть впливати на середовище домашнього харчування, купуючи їжу (11). Школи можуть забезпечити доступ учнів лише до здоровішої їжі та напоїв, надати учням можливість дізнатись про здорове харчування (наприклад, освіта з питань харчування, тести смаку) та використовувати маркетингові та промоційні стратегії для заохочення здорового вибору. §§§ Наприклад, школи можуть забезпечити учням доступ до безкоштовної питної води, маючи фонтани для води, дозатори та станції гідратації по всій школі, забезпечуючи чистоту та належний догляд за фонтанами та дозволяючи учням мати пляшки з водою в класі. Школи також можуть проводити рекламні кампанії, щоб заохотити учнів пити воду замість ПСБ.

Слід також розглянути стратегії, засновані на громаді. Наприклад, постачальники медичних послуг можуть перевіряти та консультувати пацієнтів та їхні сім'ї щодо зменшення споживання ПСБ, а організації можуть проводити соціальні маркетингові кампанії для сприяння споживанню більш здорових напоїв. Хоча результати цього звіту вказують на зниження споживання газованої води, існує необхідність допомагати підліткам перекласти схему споживання напоїв на більш корисні варіанти.