Довголіття

Шестирічне дослідження Центрів з контролю та профілактики захворювань показало, що три способи поведінки мали величезний вплив на тривалість життя: в даний час не палити, вживати здорову дієту та помірковано займатися не менше 21 хвилини на день. Люди з усіма трьома поведінками зменшили свої шанси померти на той час на 82 відсотки.

Подібне дослідження вимірювало кількість вмісту вітаміну С у крові, оскільки рівень вітаміну С вважався хорошим біомаркером споживання рослинної їжі (і, отже, використовувався як проксі для здорового харчування). Падіння ризику смертності серед тих, хто має більш здорові звички, було еквівалентним тому, що вони були молодшими на 14 років.

Мітохондріальна теорія старіння передбачає, що пошкодження вільними радикалами джерела живлення наших клітин (мітохондрій) призводить до втрати клітинної енергії та функції з часом. Згідно з теорією, наслідком пошкодження клітин є те, що по суті спричиняє старіння. Старіння та хвороби вважаються окисленням організму, але вживання їжі, багатої антиоксидантами, може уповільнити цей процес окиснення. У середньому рослинна їжа може містити в 64 рази більше антиоксидантів, ніж тваринна. Включаючи різноманітні фрукти, овочі, трави та спеції, кожен прийом їжі постійно заповнює наше тіло антиоксидантами, щоб допомогти запобігти інсульту та іншим віковим захворюванням, сприяючи довголіття.

Вживання фруктів та овочів, а також некуріння також було пов’язано з довшими захисними теломерами, ковпачками на кінчиках наших хромосом, які не дають ДНК розкриватися. Кожного разу, коли наші клітини діляться, трохи цієї кришки втрачається. Теломери можуть почати скорочуватися, як тільки ми народилися, а коли їх немає, ми зникли. Їжа, яку ми їмо, може вплинути на те, як швидко ми втрачаємо свої теломери: споживання рафінованих зерен, соди, м’яса та молочних продуктів пов’язане з укороченими теломерами, тоді як вживання фруктів, овочів та інших багатих антиоксидантами рослинних продуктів харчування пов’язане з більш тривалими.

Кредит зображення: Harli Marten/Unsplash. Це зображення було змінено.