Супер легкий домашній кефір для здоров’я кишечника та інших переваг

Анджела Лемонд, 31 травня 2019 р

Ми отримуємо так багато людей, які звертаються за рекомендаціями щодо харчування, щоб допомогти здоров’ю кишечника. Хронічний запор, затримка газів, болі в животі можуть бути спричинені неправильним харчуванням. Більш відомі ферментовані продукти, такі як йогурт, шукають багато людей, щоб допомогти створити більш здорове середовище в кишечнику. Однак багато людей ніколи не чули про кефір.

Що таке кефір?

Слово кефір названо на честь турецького слова keyif, що означає «гарне почуття». Кефір схожий на йогурт тим, що він ферментується з молока, але кефір ферментується як з бактерій, так і з дріжджів. Він має кислий смак, схожий на йогурт, але кефір значно вищий за вмістом пробіотиків.

Одна з моїх пацієнток, Ліза, готує власний кефір, і вона каже, що це надзвичайно просто. В одній з наших сесій ми обговорили переваги включення ферментованих продуктів в її раціон для здоров'я органів травлення. Вона обговорила це з рідним другом, і він сказав, що він робить своє вдома і дасть їй трохи кефірного зерна, щоб почати.

“Кефір впливав на моє здоров’я різними способами. На додаток до користі для мого кишечника, я також бачила покращення свого волосся та нігтів, а також загальне зменшення часу, коли я перенесла застуду », - каже Ліза.

Ліза щось шукає. Дослідження показують, що інші переваги, крім здоров'я кишечника, включають збільшення харчування вашого раціону, покращення імунітету, зниження рівня холестерину та кращий контроль глюкози.

Кефіром можна насолоджуватися так само, як ви додаєте йогурт у свій раціон - змішаний з фруктами, доданий до смузі або навіть замінений у рецептах. Ліза замінює маслянка кефіром у своїх млинцях, і навіть її подруга використовувала його у рецепті сирників. Майте на увазі, що консистенція - це густа рідина замість йогуртової текстури.

Для того, щоб розпочати роботу, потрібно взяти трохи зерен кефіру. Їх можна придбати у багатьох продуктових магазинах здорової їжі або навіть в інтернет-постачальниках, включаючи Amazon. Тепер, коли у вас є кефірні зерна, пора починати.

Домашній кефір

Баночки з широким ротом
Скляна чаша для збору
Сітчастий фільтр неметалевий
Ложка з нержавіючої сталі або деревини
Зерна кефіру
Молоко на вибір (найкраще незбиране молоко)

Напрямки:
1. Помістіть свої зерна кефіру в чисту баночку для каменів і покрийте незбираним молоком. Ви можете вибрати кількість, але рекомендується, як правило, 1 чайна ложка зерна кефіру на одну склянку молока. Накрийте банку верхом і дайте їм сидіти в темному місці між 68-85 градусами 24-48 годин.
2. Перелийте кефір через ситечко, відокремивши кефір від зерен. Тепер, коли кефір відокремлений від зерен, їх потрібно помістити в холодильник до готовності до використання.
3. Візьміть проціджені зерна кефіру і повторюйте процес кожні 24-48 годин залежно від того, наскільки швидко зростає кефір і бажаного смаку.

Зерна кефіру не люблять метал або пластик, тому рекомендовані вище типи обладнання є найкращими. Кефір не буде бродити при температурі нижче 68 градусів, і він буде псуватися при температурі вище 90 градусів. Ліза каже: «Зерна кефіру дадуть вам знати, чи є вони щасливими та здоровими. У правильному середовищі (температура, місце розташування, кількість молока) зерна будуть розмножуватися, і ваш кефір буде кремовим і рясним ».

Після того, як ви придбали домашній кефір, небо - це обмеження! Я одна з небагатьох людей, які люблять пити це просто, але, як каже Ліза, ви можете змішувати з ним трохи фруктів, щоб зробити його більш смачним. Моя дочка, Ханна, дуже любить її з коктейлями. Вона змішає ½ склянки молока з ½ склянки кефіру плюс 1 склянку змішаного банана, змішаних ягід і жмені льоду для освіжаючого напою після тренувань для бадьорості.

Якщо ви або кохана людина боретеся зі здоров'ям органів травлення, один з наших зареєстрованих дієтологів-дієтологів може допомогти! Як і Ліза, ми витрачаємо час на налаштування ідей харчової терапії, що відповідають вашому здоров’ю та стилю життя. Страхування часто покривається для вашого візиту за допомогою RDN, тому зателефонуйте нам за номером 800-422-8070, щоб домовитись про зустріч у будь-якому з наших трьох місць у Техасі або сеанс телемедицини.

Жодна інформація на цьому веб-сайті не повинна використовуватися для діагностики, лікування, попередження чи лікування будь-якої хвороби чи стану.

Про Анжелу Лемонд

Анжела є зареєстрованим дієтологом-дієтологом (RDN) та співвласницею Lemond Nutrition. У 2000 році вона залишила успішну кар'єру в галузі корпоративного маркетингу, щоб продовжувати свою любов до харчування. Після закінчення з відзнакою Південно-західного університету Техаського університету з питань дієтології, вона розпочала свою кар'єру в Дитячому медичному центрі в Далласі (нині "Дитяче здоров'я"). Вона навчалась у всіх областях лікарні, перш ніж приступити до кардіології, а потім гастроентерології, і врешті-решт допомогла розпочати програму LEAN (Lifestyle, Exercise & Nutrition) для сімей для дітей із зайвою вагою. Анжела розпочала свою приватну практику в 2008 році, а в 2009 році залишила дитячу. Зовсім недавно вона є співавтором і сертифікована як тренер-дієтолог Freedom Wellness.

Після переходу із стаціонарної педіатрії вона почала розуміти важливість оздоровлення в сім’ї. Анжела любить мотивувати всі віки демонструвати людям силу харчування, яка допомагає досягти їхніх цілей і цілей у житті. Будь то допомога комусь із медичною проблемою, яку їжа може забезпечити терапією, чи загальне самопочуття. Поведінкові аспекти прийому їжі не можна занижувати. Анжела любить навчати своїх пацієнтів та клієнтів щодо того, що, коли і як правильно харчуватися для їх конкретних цілей. Сфери, в яких вона відчуває найбільше захоплення, - це сімейний оздоровлення, відновлення розладів харчової поведінки та проблеми з травленням. В даний час вона працює в магістратурі з клінічного консультування з питань психічного здоров’я і планує бути ліцензованим професійним консультантом (LPC). Анжела усвідомлює, що поведінковий стан здоров'я є великим фактором, що впливає на взаємозв'язок людини з їжею та їжею. Вона з нетерпінням чекає створення більшої кількості терапії пацієнта/клієнта в просторі їжі та настрою.

Анжела є національним представником Академії харчування та дієтології, яка є 100 000 членів професійної організації з питань харчування та харчування у всьому світі. Цитується на національному рівні на гарячі теми харчування, її спеціальності обертаються навколо дітей, сімей та загального оздоровлення.

Анжела заміжня з двома дітьми - Ханною у 16 років та Еваном у 13 років.

Записка від Анжели:

Для мене честь, що ви завітали на наш веб-сайт! Якщо ви шукаєте послуги з харчування для вас, вашої дитини, сім’ї або навіть якщо ви хочете найняти нас для оздоровчої презентації або написати статтю - мені важливо знати деяку історію того, що рухає пристрастю нашої компанії. Що стосується керівництва їжею та харчуванням, воно повинно надходити від того, кого ви знаєте, кого турбуєте та розумієте.

Обов’язково прочитайте нашу місію, бачення та девіз. Ми знаємо, що важливо знати, кому ви довіряєте, щоб оптимізувати своє здоров’я. Персонал тут по-справжньому вкладає своє серце у все, що вони роблять - кожен має унікальні навички, особливості та особливості.

Детальніше про моє особисте натхнення читайте тут.

У нас є люди, які ходили до нас і навчали нас по дорозі. Обов’язково подякуйте їм. Я хотів би віддати особливе визнання тим гострим людям у моєму тут житті.

В Здоров’я та оздоровлення,

Анджела Лемонд, RDN, LD