Створення екологічно чистої дієти

Оскільки споживачі прагнуть покращити свій раціон харчування та вибрати більш натуральні варіанти їжі, компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв адаптуються, щоб охопити зростаючу частку ринку. На жаль, деякі тактики, які вони використовують, відверто заплутані, якщо не вводити в оману. Такі фрази, як "цілком природні", "органічні", "відсутні хімікати" або "корисні для навколишнього середовища", є у багатьох продуктах, але чи справді вони відповідають дійсності? Давайте розберемо, що таке екологічно чиста дієта (чи ні).

Щоб дієта була екологічною, жодні аспекти не повинні шкодити або негативно впливати на навколишнє середовище. Щоб збільшити ймовірність того, що ви робите стійкий вибір продуктів харчування, враховуйте ці ключові елементи.

Складові екологічно чистої дієти

Сезонність

Купуючи продукцію в сезон, кілька способів зменшує вплив їжі на навколишнє середовище. Перш за все, купівля продуктів харчування, вирощених на місцевому рівні, підтримує вашу місцеву економіку та сприяє передуванню сільськогосподарських практик. По-друге, навіть якщо продукція, що не входить у сезон, доступна на місцевому рівні, їй може знадобитися більше води, ресурсів та хімічних речовин, щоб спонукати її рости, коли це зазвичай не відбувається. Нарешті, придбання того, що є в даний час, мінімізує викиди вуглецю, які створює їжа, яку ви купуєте.

Уявіть, у вас є настрій для полуниці в грудні. Полуниця, яку ви купуєте на ринку, приїхала з півсвіту, де зараз літо. Ця полуниця подорожувала важким на викиди літаком, човном та/або вантажівкою у пластиковій упаковці. Уникайте тяги до несезонних продуктів і купуйте те, що доступне на даний момент.

Органічна доступність

Немає причин купувати неорганічні фрукти та овочі більше. Сертифіковані органічні продукти широко доступні у великих супермаркетах, невеликих продуктових магазинах, магазинах здорового харчування та місцевих фермерських ринках. Оскільки все більше фермерів обирають органічну продукцію зі своїми методами вирощування, ціни на органічні продукти стають більш доступними.

Органічна їжа вирощується без використання хімікатів або пестицидів, які шкідливі, якщо їх їсти, руйнувати ґрунт і навіть вимиватись у запас ґрунтових вод. Купуючи сертифіковані органічні продукти, виключається багато шкідливих хімічних речовин, які використовують виробники, і дає довкіллю необхідний відпочинок.

Якщо ви тільки починаєте свою подорож до екологічно чистої дієти, вам слід пам’ятати про деякі речі. Органічні продукти можуть виглядати не так «ідеально», як неорганічні альтернативи. Це тому, що неорганічні продукти часто покриті воском, щоб вони блищали, або генетично модифіковані, щоб виглядати більшими або барвистішими, ніж натуральна, оригінальна версія.

Органічні фрукти та овочі мають менший термін зберігання, оскільки в них немає консервантів та інших типів хімічних речовин. Ви можете помітити, що ваші органічні продукти приваблюють фруктових мух, оскільки фрукти не містять пестицидів. Існує досить багато способів позбутися від них, але більш стійке рішення - частіше купувати менше органічних продуктів.

Вплив на навколишнє середовище

Існує вагома причина, чому багато лідерів у галузі стійкого розвитку рекомендують веганську дієту. Веганське харчування корисне для вашого здоров’я і менше впливає на землю. Виробництво м’яса збільшує викиди парникових газів, використання води та знищує біорізноманіття, оскільки недоторкані землі перетворюються на сільськогосподарські угіддя.

Тоді є використання гормонів та антибіотиків у багатьох видах м’яса. Споживаючи м’ясний продукт, ми формуємо стійкість до антибіотиків, зменшуючи можливості лікування інфекційних захворювань у майбутньому. Однією з найважливіших змін, яку ви можете зробити для свого здоров’я та навколишнього середовища, є мінімізація кількості споживаного м’яса та заміна його на альтернативи веганській їжі .

Юридичні умови щодо екологічно чистих продуктів

Наступного разу, коли ви будете в супермаркеті, дізнайтеся, які юридичні умови та екологічні сертифікати. Лозунги, такі як "цілком природні" та "без гормонів", можуть бути не що інше, як маркетинговий трюк. Ось на що слід звернути увагу:

Сертифікований органічний: Їжа, на якій зображено Міністерство сільського господарства США (USDA), є єдиною справді органічною їжею на полицях. Для отримання сертифікації ці продукти не є ГМО, оскільки вони були виготовлені без генної інженерії. А згідно з USDA, "сприяти кругообігу ресурсів, сприяти екологічному балансу та збереженню біорізноманіття" при вирощуванні.
Справедлива торгівля: Цю етикетку ви часто зустрічаєте на каві, чаї, рису, спеціях та цукрі. Справедлива торгівля США забезпечує дотримання вимог. Продукція повинна вироблятися працівниками, які отримують справедливу заробітну плату, мати безпечні умови праці та можуть вступати до профспілок, щоб отримати марку. Дитяча праця заборонена. Культури повинні вирощуватися та оброблятися етично.
Сертифікація проекту, що не стосується ГМО: Проект, що не стосується ГМО, надає виробникам продуктів харчування незалежну сертифікацію своєї їжі та напоїв. Якщо ви бачите етикетку, будьте впевнені, що продукт, який ви розглядаєте, виготовлений без інгредієнтів, генетично сконструйованих.

Багато переваг екологічно чистої дієти

Екологічно чиста дієта не використовує довкілля та працівників, які виробляють їжу. Прийняття більш обдуманого та стійкого вибору продуктів харчування, які ви купуєте на ринку та вибираєте їсти, корисно не лише для навколишнього середовища, але й для здоров’я та місцевої економіки.

Які ваші ключові поради щодо дотримання екологічно чистої дієти?

Поділіться своїми думками та коментарями з нами.