Стійкість антибіотиків до їжі

Для редактора: Стійкість до антибіотиків є загальним явищем у кишкових бактерій здорових людей. Стійкі штами кишкової палички, резервуар для трансмісивної плазміди R, зустрічаються у 50-80 відсотків зразків калу в нормальній популяції (1). У тієї самої людини періоди, коли в калі не можна виявити стійких ізолятів кишкової палички, чергуються з періодами, коли стійких бактерій переважає чутливих бактерій (2). Через відсутність передачі кишкової палички від людини до людини (3) та через те, що деякі продукти містять численні грамнегативні палички, (4,5) ми досліджували вплив стерильної дієти на виведення стійких ентеробактерій.

Шість здорових добровольців їли майже стерильну дієту протягом середнього періоду 17 днів після контрольного періоду 21 день. Протягом контрольного періоду вони сиділи на звичайній дієті, а їжу протягом години стерильної дієти нагрівали при температурі 105 ° C. Цієї процедури було достатньо для знищення інокуляту з 10 8 життєздатних клітин кишкової палички, який вводили в їжу. Волонтери перед їжею мили руки етанолом. Зразки калу збирали та аналізували щодня. Порівняльні процедури підрахунку використовували для визначення частоти резистентності до ампіциліну, тетрацикліну та стрептоміцину в кишкових паличках, що ферментують лактозу (2).

Протягом контрольного періоду популяції фекально стійких лак + кишкових паличок змінювались з часом, періодично досягаючи високого рівня 10 8 на грам. На наступний день після початку стерильної дієти концентрація стійких бактерій у калі впала і впала до мінімуму в середньому за три дні. Жодного стійкого штаму не вдалося виявити у фекаліях трьох добровольців, тоді як у інших трьох - деяких епізодично. Стерильна дієта зменшила кількість тетрациклінорезистентних паличок у всіх добровольців (табл. 1). Це також зменшило кількість бацил, стійких до ампіциліну та стрептоміцину (дані не наведені).

Таблиця 1

Реєстраційна кількість загальної та стійкої до тетрацикліну лаку + кишково-кишкової палички на грам калу у добровольців на стеритній дієті. •

Дієта волонтерівКонтроль Стерильна дієта ❖ TotalTet R TotalTet R

1	6,5 ± 1,4	4,1 ± 1,8	5,5 ± 1,1 #	1,4 ± 0,1 §
2	7,1 ± 0,7	4,8 ± 1,3	7,1 ± 1,0	1,7 ± 0,7 §
3	7,4 ± 0,9	4,9 ± 2,5	7,1 ± 0,7	1,7 ± 0,8 §
4	7,9 ± 1,0	5,7 ± 1,5	6,3 ± 1,0 §	2,3 ± 1,7 §
5	7,0 ± 0,8	4,0 ± 1,3	7,4 ± 0,9	2,7 ± 1,2 #
6	8,4 ± 0,6	7,5 ± 1,0	8,4 ± 0,5	5,3 ± 1,0 §
Всього	7,4 ± 0,7	5,2 ± 1,3	6,9 ± 1,0	2,5 ± 1,4 ✦

Повні дані цього дослідження (таблиця, малюнок) опубліковані в Corpet (1993) Vet. Мікробіол. 35, 199–212