Рецепт солодкої картопляної запіканки

Ця традиційна страва на День Подяки, покрита солодким, м’яким зефіром та здобним пеканом, здається скоріше десертом, ніж гарніром. Ви можете з радістю повернутися на кілька секунд до моєї зменшеної версії, яка містить секретний апельсиновий інгредієнт: природно солодку моркву, яка допомагає знизити калорії та вуглеводи цієї страви. Моя супер сторона також не використовує доданий цукор, тому що солодка картопля вже досить солодка. Результат - задовольняюча сторона з половиною калорій класичного. Обкопуватися!

Час підготовки 20 хвилин
Загальний час 1 година 5 хвилин

Розігрійте духовку до 375˚.

Покладіть солодку картоплю та моркву у велику каструлю або каструлю та залийте холодною водою на 1 дюйм. Довести до кипіння; зменшити до кипіння і варити, поки легко не проткнеться ножем, приблизно від 15 до 20 хвилин.

Злийте і поверніть у каструлю. Нагрівайте над середнім середовищем, помішуючи, поки рідина не випарується, близько 2 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню. Додайте молоко, масло та корицю та розімніть до однорідності (або покладіть у кухонний комбайн/блендер).

Приправте сіллю і перцем за смаком.

Перекладіть суміш у форму для запікання. Зверху додайте зефір та необов’язковий пекан і запікайте, поки зефір злегка не підрум’яниться, 15-20 хвилин.