Обсмажити тофу з арахісовим соусом (веганський, без глютену)

тофу

Нарешті, після зйомки цього рецепту смаженого тофу з арахісовим соусом 3 рази (🙄), я дуже рада поділитися ним з вами! Однією з негламурних частин роботи блогером є те, що деякі страви насправді важко сфотографувати, тому мені потрібно кілька разів, щоб це правильно зробити. Це не все погано, оскільки це означає, що я можу перевірити рецепт ще кілька разів і повторно насолоджуватися ним на вечерю. 😋

Як зробити цей смажений смажений тофу з арахісовим соусом

Цей смажений тофу з арахісовим соусом - чудовий варіант їжі протягом тижня, оскільки він досить швидко готується на плиті. Я починаю з того, що все подрібнюю, потім тофу в сковороді підсмажую трохи олії. Як тільки тофу закінчиться, я перекладаю його на тарілку і починаю тушкувати овочі. Поки овочі готуються, я додаю всі інгредієнти арахісового соусу в кухонний комбайн і змішую їх. Якщо я подаю це з рисом, я поставлю його в мікрохвильовку, щоб нагрілося, і тоді ця страва готова до збору на вечерю.

Чудова річ у таких рецептах смаженої смаженої їжі полягає в тому, що тип овочів, які ви додаєте, може варіюватися залежно від сезону або того, що у вас є в холодильнику тієї ночі. У той, який я зробив для цього допису, я включив фіолетову капусту, моркву, червоний болгарський перець та брокколі. Інші чудові овочеві варіанти включають: горошок із цукром, спаржу, цвітну капусту, бок-чой, зелену квасолю, брюссельську капусту, гриби тощо.

Чи здоровий тофу?

Так! Я мав намір колись зробити тут допис про всі причини, через які вам не доведеться боятися сої та/або тофу. Тофу є чудовим джерелом рослинного білка, оскільки в ньому є 1/2 склянки порції твердого тофу

10 грам білка. Крім того, тофу є "повноцінним білком", що означає, що він містить усі 9 незамінних амінокислот. Тофу також є хорошим джерелом заліза, кальцію та магнію.

На відміну від деяких альтернативних рослинних м’ясних продуктів, тофу сильно не обробляється. Насправді процес виготовлення тофу подібний до методу, що використовується для виготовлення молочного сиру. Для виготовлення тофу до соєвого молока додають коагулянт, щоб він згорнувся, а потім сир пресують у блок для отримання тофу. Шукайте органічний тофу, якщо вас турбує уникання ГМО сої.

Поради щодо приготування тофу

По-перше, ви хочете придбати твердий або надміцний тофу для приготування цієї смаженої смаженої їжі. Нам дуже подобається додаткова фірма від Phoenix Bean. Ми випробували різні способи приготування тофу, і ось два способи, які мені найбільше подобаються для таких страв, як ця засмажка:

  • Верхня плита: Додайте достатньо олії, щоб покрити дно вашої антипригарної сковорідки, і нагрійте до середньої температури. Додайте тофу, але не перемішуйте. Дайте варитися з одного боку 3-5 хвилин. Коли золотисто-коричневий, поверніть виделкою і повторюйте до золотистого кольору з усіх боків.
  • Запечене: Застеліть деко пергаментним папером і киньте кубиковий тофу трохи кукурудзяного крохмалю. Додати на деко і обприскати кулінарним спреєм. Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом до золотистої скоринки. -> Іноді я роблю цей метод, якщо хочу витратити менше часу на няню свого тофу, коли він підрум'янюється на сковороді. Я просто кину його в духовку, а потім обсмажу мої овочі і збелю арахісовий соус.

Що подавати з цим смаженим тофу з тофу

Подавайте цю смажену смажену страву з будь-яким з ваших улюблених зерен! Я тримаю під рукою кілька пакетів 90-секундного коричневого рису в мікрохвильовій печі, щоб подати їх до таких страв, як ця. Коли я хочу швидку та легку їжу, я не хочу чекати, поки звариться коричневий рис! Ви також можете подати це над рисовою локшиною.

Шукаєте інші рецепти на основі тофу? Перевірте ці!

Смажте тофу з арахісовим соусом

  • Автор: Дієтолог Деббі
  • Час підготовки: 20 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Загальний час: 40 хвилин
  • Вихід: 5 1 х
  • Категорія: закуска, головне блюдо
  • Спосіб: Плита зверху, обсмажити
  • Кухня: азіатська, веганська, без глютену

Опис

Цей смажений тофу з арахісовим соусом робить легку, здорову їжу протягом тижня з великою кількістю кольору та смаку. # веган # рослина на основі

Інгредієнти

Обсмажити

  • 3 столові ложки олія каноли
  • 1 упаковка (14 унцій) твердий тофу
  • 7 - 8 чашок змішані подрібнені овочі (Я використовувала брокколі, перець, моркву та фіолетову капусту)
  • Приготовлені коричневий рис

Арахісовий соус

  • 3/4 склянки арахісове масло
  • 3 столові ложки соєвий соус (використовуйте тамарі, якщо без глютену)
  • 2 столові ложки шрірача
  • 1 столова ложка витриманий рисовий оцет
  • 1/2 склянки води
  • 1/2 дюйма шматок свіжий корінь імбиру
  • 2 гвоздики часник
  • 1 столова ложка кунжутну олію

Інструкції

  1. Додайте ріпакову олію в глибоку антипригарну сковороду на середньому сильному вогні. Не розмішуйте, але дайте тофу варитися з кожного боку по 3-5 хвилин або до золотистої скоринки. (Кожен шматочок тофу переверніть виделкою окремо, щоб усі сторони підрум’янилися.) Перекладіть на тарілку і відкладіть.
  2. Додайте овочі в ту ж сковороду з залишками олії від тофу. Тушкуйте 2 хвилини. Накрийте кришкою і варіть ще 8-10 хвилин або поки овочі не стануть хрусткими. Перемішайте тофу до варених овочів, щоб підігріти.
  3. Поки овочі готуються, додайте всі інгредієнти арахісового соусу в кухонний комбайн і пюрируйте до однорідності. Полийте соусом приготовлені овочі та тофу або додайте після покриття.
  4. Для подачі додайте рис до страв, які подають, а зверху овочі, тофу та арахісовий соус. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою, насінням кунжуту та подрібненою зеленою цибулею.

Примітки

Інформація про харчування нижче не включає коричневий рис.

Відрегулюйте вміст калорій у цьому рецепті, використовуючи менше арахісового соусу. (У нас іноді залишається трохи залишків, залежно від того, скільки вариться овоч.)