Смажений жолудь сквош

Цей смажений кабачок з жолудями посипається сумішшю приправ, і ви зажадаєте секунд - і виготовлений без додавання цукру.

Зростаючи, сквош не був у меню. Я ніколи не питав у мами, чому.

Якщо мені довелося здогадуватися, це, мабуть, мало щось спільне з однією конкретною прискіпливою людиною в моїй родині. Можливо, випадок недіагностованої неофобії. Я не згадую жодних імен, але якщо це точно не я.

Лише коли я почав вивчати продукти харчування та харчування, я навіть визнав існування кабачків - я радий, що це зробив. Кабачок з жолудя переповнений харчуванням, і якщо його правильно приготувати, він розливається смаком.

Я приготувала цей рецепт минулого тижня, а суміш спецій, масла та смаженого кабачка змусила мою кухню дивовижно пахнути - як гарбузова свічка з корицею, що горить цілий день. Мені здалося, що я ніколи не ділився рецептом кабачків з жолудів у своєму блозі, так що Вала Я вирішив поділитися тим, як смажити і заправляти кабачки з жолудів таким чином, щоб усі просили секунди, і зробити так, щоб ваша кухня пахла осінню. Але перш ніж заглибитися у рецепт, дозвольте мені спочатку розповісти вам, що це таке.

Що таке сквош з жолудів?

Кабачки з жолудями - це різновид зимових кабачків, названих за форму, схожу на жолудь. Він поставляється в різноманітних кольорах, починаючи від яскраво-оранжевого і жовтого до темно-зеленого і навіть засмаглого. Ви можете знайти його в цілому році в більшості супермаркетів, але в цей час року ми, як правило, бачимо більше рецептів та розмов про кабачки. Це, безумовно, осінь. Листя починає опадати, і я починаю варити кабачки.

Які харчові переваги кабачків з жолудів?

Як дієтолог, я закликаю споживачів дотримуватися дієти з високим вмістом поживних речовин. Це означає, що слід вибирати продукти з високим вмістом вітамінів, мінеральних речовин і клітковини, але при цьому залишаються відносно мало жиру, насичених жирів, цукру та солі. Кабачки з жолудів - одна з таких продуктів.

Окрім того, що він містить багато вітамінів і мінералів, необхідних для повсякденного здоров’я, жолудь також є чудовим джерелом фітонутрієнтів - тих хімічних речовин (так, я вже сказав хімічні речовини), які, як було показано, відіграють певну роль у профілактиці хронічних захворювань. Кабачки мають дуже високу концентрацію каротиноїдів - пігменту, який надає патисону яскраво-оранжевого кольору. Усі зимові кабачки містять різноманітні різні каротиноїди, такі як зеаксантин, флавоксантин, неоксантин, тараксантин тощо. Показано, що ці каротиноїди мають потужні антиоксидантні властивості.

Хіба жолудовий сквош не містить багато вуглеводів?

Я дуже багато цього питання отримую. Відповідь стосується того, як ви визначаєте високий. Кабачок має більший вміст вуглеводів, ніж брокколі, але низький вміст вуглеводів, ніж шоколадний пиріг. Пам'ятаєте вище, коли я говорив про щільність поживних речовин? Ну, кабачки з жолудів - це поживна їжа.

Він вважається крохмалистим овочем, тому в ньому однозначно більше вуглеводів, ніж у некрохмалистих сортах. Але високий вміст клітковини робить його безпрограшним для збереження ваги та сприяє стабілізації рівня цукру в крові. Це тому, що клітковина нелегко перетравлюється вашим тілом, тому вона повільніше проходила через шлунково-кишковий тракт, допомагаючи довше залишатися ситіми, та уповільнюючи викид глюкози в кров.

Як зробити смажений сквош з жолудя

Тепер, коли ви знаєте, що таке кабачок з жолудів, пора братися за приготування. Цей рецепт робить приготування святкової осінньої трапези надзвичайно простим. Сподіваюся, ви любите смаки цієї страви так само, як і я.