Смажені помідори Черрі з сиром Фета та хрусткими сухариками

Ці помідори черрі, засмажені з зеленню, сиром фета та домашніми сухариками, розливаються смаком!

Я вже давно смажу помідори і використовую їх у томатному соусі, як начинку для хліба, але насправді не як ціле блюдо самостійно. Цей казковий і простий рецепт поєднує в собі помідори черрі, пікантну фету та цільнозернові хрусткі грінки, щоб приготувати власну смачну страву.

Поєднання соковитих смажених помідорів разом із грінками та фетою просто ідеальне. Помідори мають посилений смак, оскільки їх смажили, а домашні сухарики хрусткі завдяки оливковій олії. Принадність цієї страви полягає в тому, що хліб випікається разом з помідорами до хрусткої скоринки.

Так, ви можете подати це як гарнір, але, чесно кажучи, це так само добре і само по собі, поєднуючи продукти з рослинних, білкових та вуглеводних груп, і не забуваймо всі ці корисні жири з оливкової олії. А чи знали ви, що коли ви нагріваєте помідор разом з оливковою олією, ви поглинаєте ще більше корисних для вас антиоксидантів з помідорів? І, я повинен додати, що це чудовий (і вигадливий) спосіб використовувати перестиглі або зморшкуваті помідори черрі.

Помідори - це зірка в цій страві, і вони повинні бути. З червня я щодня вживаю помідори в тій чи іншій формі. Це добре, насправді японські дослідники виявили, що люди, які їдять помідори, часто повідомляють про менш депресивні симптоми. Але крім того, помідори мають численні інші переваги і є дуже важливою частиною середземноморської дієти, звідси і назва мого блогу.

Для хліба в цьому рецепті я використовував цільне зерно для більшої кількості клітковини. Секрет отримання хрусткого хліба полягає в розкладенні всіх інгредієнтів на сковороді, яка є досить великою, щоб все було в один шар і не торкалося один одного. Крім того, потрібно подбати про те, щоб не розрізати помідори черрі навпіл перед запіканням.

Вибір здорового хліба

Говорячи про хліб, ми зазвичай їмо цільнозерновий хліб вдома. Мені пощастило знайти місцеву пекарню, яка продає хліб у продуктовому магазині, щоб я міг його легко дістати. Цей хліб на 100% цільнозерновий і містить лише борошно, сіль і дріжджі. Ніяких консервантів, жирів, олій, цукрів та будь-яких інших добавок. Нам потрібно зберігати його в холодильнику, оскільки так, він почне розвиватися цвіль через кілька днів при кімнатній температурі. І це прекрасно, ось що відбувається з продуктами, які не містять консервантів.

На жаль, у США, Греції та більшості країн, які я відвідав, комерційний хліб наповнений добавками, щоб збільшити термін зберігання хліба та зробити його м’якшим та легшим для вживання. Навіть так звані цільнозернові або багатозернові хліби, що продаються в продуктових магазинах, що сприяють здоровому іміджу, наповнені добавками.

Коли я шукав у Google найздоровіший хліб, хліб номер один у списку мав понад 15 інгредієнтів, а третім - цукор. Ні, друзі, це не здоровий хліб.

Стабільний товарний хліб не має нічого спільного зі справжнім хлібом. Більшу частину часу він містить додаткову клейковину, текстура схожа на піну, вона не забезпечує ситості та включає купу непотрібних вам інгредієнтів. Хороший хліб не повинен бути таким пружним, але саме до цього споживачі звикли. Пам’ятаєте чудо-хліб? Я все ще пам’ятаю, як їли арахісове масло та желе-бутерброди з чудовим хлібом. Все було настільки м’яко, і зовсім не наповнювало. Ви можете з’їсти 5 із цих бутербродів, і при цьому не відчуватимете задоволення.

Отже, коли ви шукаєте хороший хліб, він повинен бути дещо важким, зернистим, не надто щільним, але не надто м’яким.

Звичайно, завжди є інша альтернатива: випікати власний хліб.

Цей рецепт може містити афілійовані посилання. Як співробітник Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках, а це означає, що я зароблю невелику комісію, якщо ви купуєте за цими посиланнями (безкоштовно для вас).